Υπάρχει πολύ σοκολάτα; Δεν νομιζω! Και γι' αυτό δεν χορταίνω πάρα πολύ κέικ σοκολάτας.
Αυτό το κέικ είναι απίστευτα τρυφερό, υγρό και γλυκό. Δεν υπάρχει περίπτωση για στεγνό, πυκνό κέικ με αυτή τη συνταγή!
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε το email σας παρακάτω και θα στείλουμε τη συνταγή απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Φτιαγμένο από μείγμα κέικ σοκολάτας, μείγμα για πουτίγκα σοκολάτας και κομματάκια σοκολάτας μέχρι τις μπότες, αυτό το κέικ είναι αναμφισβήτητα σοκολατένιο.
Λατρεύω το πώς λιώνουν τα κομματάκια σοκολάτας στο κέικ καθώς ψήνεται, δημιουργώντας μικρές τσέπες στο κέικ γεμάτες με καθαρή σοκολατένια ευδαιμονία.
Είτε σερβίρεται ως έχει είτε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, αυτό το κέικ σοκολάτας είναι η απόλυτη τελειότητα.
πάρα πολύ κέικ σοκολάτας
Αυτό που με εκπλήσσει σε αυτό το κέικ είναι ότι είναι απίστευτα νόστιμο και ταυτόχρονα εύκολο στην παρασκευή του.
Είναι τόσο νόστιμο που δεν θα πιστεύετε ότι είναι φτιαγμένο από μείγμα κέικ σε κουτί!
Με λίγα μόνο βασικά συστατικά, μπορείτε να μετατρέψετε ένα κουτί με μείγμα κέικ σε ένα επιδόρπιο που αξίζει τις διακοπές σας και χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.
Ψημένο σε ένα τηγάνι, αυτό το κέικ σοκολάτας είναι τόσο όμορφο όσο και νόστιμο.
Συστατικά
- Devil's Food Cake Mix - Η βάση της τούρτας. Μην ανησυχείτε αν το μείγμα κουτιού κάνει το κέικ σας να έχει πολύ τεχνητή γεύση. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ένα σωρό άλλα συστατικά για να βελτιώσει τη γεύση του.
- Στιγμιαίο Μείγμα Πουτίγκας Σοκολάτας – Δίνει στο κέικ υγρασία και ακόμα πιο σοκολατένια γεύση.
- Ξινή κρέμα - Για πλούτο και υγρασία. Το ελληνικό γιαούρτι και το βουτυρόγαλα θα λειτουργήσουν επίσης.
- Φυτικό λάδι - Για το απόλυτο υγρό και γλυκό κέικ σοκολάτας. Το αραβοσιτέλαιο λειτουργεί καλύτερα.
- Αυγά - Για να δέσουν τα υλικά και να φουσκώσει και το κέικ.
- Ζεστό νερό - Ένα άλλο υγρό συστατικό που θα κορεστεί το μείγμα του κέικ. Φροντίστε να είναι ζεστό για να διαλύσει εύκολα τυχόν σβώλους στο κουρκούτι.
- Ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας – Ο λόγος που αυτό το κέικ είναι ήδη νόστιμο ακόμα και χωρίς παγώνα. Τα κομματάκια σοκολάτας θα λιώσουν στο κέικ καθώς ψήνεται, δίνοντάς σας εκρήξεις σοκολατένιας καλοσύνης σε κάθε μπουκιά. Χρησιμοποιώ ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας γιατί μου αρέσει περισσότερο το επίπεδο γλυκύτητάς τους, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαύρη, τη γάλακτος ή τη λευκή σοκολάτα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Πώς να αφαιρέσετε ένα κέικ Bundt από το τηγάνι
Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν λαδώνετε το ταψί. Φροντίστε να έχετε και όλες τις κορυφογραμμές, τις γωνίες και τις ρωγμές.
Διαφορετικά, θα δυσκολευτείτε να βγάλετε το κέικ από το ταψί.
Πασπαλίστε το ταψί με σκόνη κακάο ή αλεύρι αφού το αλείψετε για παν ενδεχόμενο.
Αν λαδώσετε γενναιόδωρα το ταψί, το κέικ θα πρέπει να βγαίνει εύκολα.
Αλλά μόνο σε περίπτωση που κολλήσει στο ταψί, φροντίστε να αφήσετε το κέικ να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν δοκιμάσετε.
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή; Εισαγάγετε το email σας παρακάτω και θα στείλουμε τη συνταγή απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Περάστε ένα μαχαίρι βουτύρου γύρω από τις άκρες για να το χαλαρώσετε και αναποδογυρίστε το με μια γρήγορη κίνηση.
Αν πάλι δεν λειτουργεί, δεν πειράζει! Το κέικ σας μπορεί να μην αξίζει το Instagram, αλλά θα είναι ακόμα εξαιρετικά νόστιμο.
Πώς διατηρείτε το κέικ σοκολάτας υγρό;
Τρία συστατικά κάνουν αυτό το κέικ σοκολάτας γελοία υγρό: κρέμα γάλακτος, φυτικό λάδι και μείγμα σοκολάτας πουτίγκας.
Μαζί, αυτά τα συστατικά δημιουργούν ένα κέικ σοκολάτας που είναι τόσο γελοία υγρό που δεν χρειάζεται πάγωμα.
Αν δεν έχετε κρέμα γάλακτος, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ελληνικό γιαούρτι ή βουτυρόγαλα.
Το σπιτικό βουτυρόγαλα λειτουργεί επίσης. Απλώς ανακατέψτε ένα φλιτζάνι κανονικό γάλα με 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και περιμένετε μέχρι να δέσει.
Το λάδι είναι επίσης απαραίτητο, οπότε μην σκεφτείτε καν να το αντικαταστήσετε με βούτυρο.
Ενώ άλλα κέικ απαιτούν βούτυρο για τον πλούτο τους, τα κέικ σοκολάτας χρειάζονται λάδι για να τους δώσει τη μέγιστη υγρασία.
Οποιοδήποτε φυτικό λάδι λειτουργεί, αλλά το αγαπημένο μου είναι το αραβοσιτέλαιο. Το αραβοσιτέλαιο θα κρατήσει το κέικ σας απαλό και υγρό ακόμα και όταν βρίσκεται στο ψυγείο.
Όσο για την πουτίγκα σοκολάτας, μπορείτε να κολλήσετε με σοκολάτα για μέγιστη γεύση σοκολάτας ή να πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις για να δημιουργήσετε μοναδικά κέικ.
Εκτός από αυτά τα τρία συστατικά, εδώ είναι μερικές άλλες συμβουλές που θα σας φέρουν ένα βήμα πιο κοντά σε ένα υγρό και τρυφερό κέικ σοκολάτας:
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά τα υλικά. Αυτό θα εισάγει πολύ αέρα στη ζύμη, με αποτέλεσμα να διαστέλλεται και στη συνέχεια να ξεφουσκώνει κατά το ψήσιμο, με αποτέλεσμα ένα βαρύ, πυκνό κέικ. Απλά ανακατέψτε τα μέχρι να ενωθούν καλά.
- Μην παραψήσετε το κέικ. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του φούρνου σας είναι 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Ένα θερμόμετρο κουζίνας θα σας βοηθήσει πολύ σε αυτό. Επίσης, ελέγξτε ότι είναι έτοιμο στα 45 λεπτά για να είστε σίγουροι.
- Εάν όλα τα άλλα αποτύχουν, αλείψτε το κέικ με Sprite ή απλό σιρόπι, ένα μείγμα από ίσα μέρη ζάχαρης και νερού. Με αυτόν τον τρόπο θα υγράνετε όμορφα αυτό το στεγνό κέικ!
Συμβουλές για να φτιάξετε το καλύτερο κέικ
- Χρησιμοποιήστε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου και κρέμα γάλακτος για εύκολη ενσωμάτωση.
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη. Δεν χρειάζεστε ηλεκτρικό μίξερ για αυτή τη συνταγή για κέικ, το παλιό σύρμα θα κάνει κάτι παραπάνω από αυτό. Σταματήστε το χτύπημα μόλις δεν δείτε πλέον λωρίδες αλευριού.
- Μην ανησυχείτε για τους σβόλους, γι' αυτό είναι το ζεστό νερό. Το νερό θα διαλύσει όλα αυτά τα κομμάτια αμέσως.
- Η χρήση του μείγματος κέικ του διαβόλου για αυτή τη συνταγή είναι για προσωπική προτίμηση. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας μείγμα κέικ με γεύση σοκολάτας.
- Δώστε στο κέικ σοκολάτας σας ακόμα πιο έντονη γεύση σοκολάτας χρησιμοποιώντας καφέ αντί για ζεστό νερό. Δεν θα πιστεύετε πόσο πιο νόστιμο φτιάχνει ο καφές το κέικ σοκολάτας! Ο εσπρέσο είναι ιδανικός, αλλά το κατακάθι του καφέ διαλυμένο σε ζεστό νερό θα λειτουργήσει εξίσου καλά.
- Εάν δεν έχετε ένα ταψί, μπορείτε επίσης να ψήσετε το κέικ σε στρογγυλά ταψιά 9×13 ιντσών ή δύο στρογγυλά ταψιά 8 ιντσών.
- Χωρίς ξινή κρέμα, κανένα πρόβλημα. Αντίθετα, αντικαταστήστε το με ελληνικό γιαούρτι.
- Αντί για ζάχαρη άχνη, γαρνίρουμε το κέικ με γκανάζ σοκολάτας. Εκτός από την πρόσθετη γεύση σοκολάτας, δημιουργεί επίσης μια ωραία παρουσίαση. Για να φτιάξετε τη γκανάζ, απλά λιώστε ίσα μέρη σοκολάτας ψησίματος και παχύρρευστη κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων ανά διαστήματα 1 λεπτού. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό.
- Όταν κάνετε γλάσο, βεβαιωθείτε ότι το κέικ έχει κρυώσει εντελώς. Διαφορετικά, το πάγωμα θα λιώσει.
Περισσότερες ιδέες για ντρέσινγκ:
- Περισσότερα ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας – μπορείτε επίσης να τα αντικαταστήσετε με μαύρη, γάλα ή λευκή σοκολάτα.
- Άλλα Mini Chips: Μιλάω για καραμέλα, φυστικοβούτυρο και μέντα.
- Θρυμματισμένες μπάρες σοκολάτας – Heath, Milky Way, Snickers, Reese's Peanut Butter Cups – Διαλέξτε ένα αγαπημένο ή αναμείξτε!
- Φρέσκα μούρα: φράουλες, βατόμουρα, ό,τι έχετε στο χέρι. Η φρεσκάδα του προσφέρει μια όμορφη αντίθεση με την παρακμή του κέικ.
Περισσότερες συνταγές για κέικ σοκολάτας που θα λατρέψετε
