ποιο είναι το καλύτερο κομμάτι μπριζόλαςΜπορείς να ρωτήσεις?
Άλλωστε, αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ο βασιλιάς των κρεάτων.
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου; Εισαγάγετε το email σας παρακάτω και θα στείλουμε το άρθρο απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Το βοδινό κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και ένα από τα πιο αγαπημένα βασικά τρόφιμα που ενθουσιάζει τους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.
Για να απαντήσω σε αυτό το πανάρχαιο ερώτημα: δεν υπάρχει οριστική απάντηση! Τα διαφορετικά κοψίματα προσφέρουν διαφορετικές γεύσεις και υφές.
Αντί λοιπόν να επιλέξουμε ένα ως το καλύτερο, ας εξερευνήσουμε τι είναι διαθέσιμο σε όλους όσους αναζητούν μια ασυναγώνιστη εμπειρία μπριζόλας.
10 καλύτερα κομμάτια μπριζόλας
1. Φιλέτο Μινιόν
Το φιλέτο μινιόν είναι ένα κομμάτι μπριζόλας που σίγουρα αξίζει την πολυτελή του φήμη.
Είναι μια φέτα κρέας τρυφερή και ζουμερή στις άκρες.
Το φιλέτο μινιόν έχει την τέλεια ισορροπία άπαχου και μαρμάρου για να ικανοποιήσει ακόμα και το πιο σκληρό σαρκοφάγο.
Η λεπτή του υφή και η απαλή του γεύση το καθιστούν εύκολο αγαπημένο ως κενό καμβά για οποιοδήποτε καρύκευμα επιλέξετε.
Ταιριάζει πολύ και με σάλτσες και σάλτσες. Σε ποιον δεν αρέσει να βυθίζει τα πράγματα σε νόστιμες σάλτσες;
Προσθέστε μια γκουρμέ γαρνιτούρα και ίσως ένα ωραίο ποτήρι κόκκινο κρασί. Είναι ένα εκλεκτό γεύμα που θα εντυπωσιάσει εύκολα τους επισκέπτες.
Το φιλέτο μινιόν είναι πραγματικά ένα από τα καλύτερα είδη μπριζόλας. Άλλωστε, αν είναι αρκετά καλό για δικαιώματα, σίγουρα είναι αρκετά καλό για μένα!
2. New York Strip
Όταν πρόκειται για μπριζόλες, δεν υπάρχει τίποτα σαν το New York Strip.
Αυτό το κομμάτι κρέας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στον κόσμο του κρέατος και για καλό λόγο!
Θέλετε να αποθηκεύσετε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου; Εισαγάγετε το email σας παρακάτω και θα στείλουμε το άρθρο απευθείας στα εισερχόμενά σας!
Όχι μόνο αυτή η μπριζόλα είναι γεμάτη με τρυφερή, ζουμερή γεύση, αλλά η όμορφη μαρμάρωσή της προσθέτει επίσης ασυναγώνιστο βάθος και πλούτο.
Η strip steak έχει μια αδιαμφισβήτητη υφή και πολυπλοκότητα που θα αφήσει τον ουρανίσκο σας να θέλει περισσότερο.
Αλλά αυτό που κάνει πραγματικά αυτό το κόψιμο ξεχωριστό είναι η ευελιξία του.
Μπορείτε να το ετοιμάσετε με πολλούς τρόπους και να έχετε πάντα ένα νόστιμο αποτέλεσμα!
Είτε ψήνετε στη σχάρα, είτε τσιγαρίζετε ή ψήνετε τη μπριζόλα σας στη Νέα Υόρκη, ένα είναι σίγουρο, δεν θα το μετανιώσετε.
Για να αναβαθμίσετε το παιχνίδι μπριζόλας, δοκιμάστε να το αλείψετε με βούτυρο σκόρδου ή ένα τρίψιμο με αλμυρά βότανα για μια επιπλέον στρώση γεύσης.
Με την πλούσια υφή και τη στιβαρή γεύση της, αυτή η μπριζόλα θα ικανοποιεί πάντα και τους πιο απαιτητικούς.
3. Flank Steaks
Η μπριζόλα είναι ένα υπέροχο κομμάτι για να ικανοποιήσετε τη λαχτάρα σας για βόειο κρέας.
Είναι ιδανικό για άτομα που ζουν με χαμηλό προϋπολογισμό επειδή είναι μια σχετικά προσιτή περικοπή. Αλλά εξακολουθεί να προσφέρει πολλά στο τμήμα γεύσης.
Η μπριζόλα είναι πιο άπαχη από άλλα κομμάτια κρέατος, επομένως έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι πιο υγιεινό και χαμηλότερο σε λιπαρά.
Από πλευράς γεύσης, προσφέρει νότες umami και γλυκύτητας με νότες σκόρδου και κρεμμυδιού στο μείγμα.
Η γεύση προέρχεται από τη μαρμάρινη και στιβαρή υφή του.
Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν τις νόστιμες μπριζόλες τους χωρίς να χρειαστεί να ξοδέψουν πολλά χρήματα.
Το ψήσιμο στη σχάρα είναι μακράν ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε μια μπριζόλα για να αναδείξετε την περισσότερη γεύση.
Είναι καλύτερο να μην μαγειρεύετε μπριζόλα πέρα από τη μέτρια σπάνια, καθώς μπορεί να γίνει στεγνή και σκληρή εάν ψηθεί υπερβολικά.
Αν ψάχνετε για μια υπέροχη μπριζόλα χωρίς να σπάσετε τα χρήματα, τότε μην ψάξετε πέρα από την μπριζόλα στο πλάι.
4. Κόντρα
Το φιλέτο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υποτιμημένα κομμάτια μπριζόλας που κυκλοφορούν.
Είναι μια λωρίδα κρέατος που προέρχεται από το κοντό τμήμα της οσφυϊκής χώρας κοντά στην περιοχή της κοιλιάς και της σπονδυλικής στήλης.
Εκτιμάται ιδιαίτερα για τη χυμώδη υφή και τη λεπτή του γεύση.
Το φιλέτο έχει μια βουτυρώδη τρυφερότητα και ήπια γεύση που το ξεχωρίζει από άλλα κομμάτια κρέατος.
Αυτό το κομμάτι μπορεί να μαγειρευτεί με λίγα απλά συστατικά, επιτρέποντας στις φυσικές γεύσεις να λάμπουν πραγματικά.
Επιπλέον, καθώς δεν έχει μαρμάρισμα, έχει πολύ λίγο λίπος, που σημαίνει ότι έχετε τη μέγιστη γεύση με ελάχιστες θερμίδες.
Το φιλέτο είναι συνήθως το πιο ακριβό κομμάτι μπριζόλας γιατί είναι νόστιμο και τρυφερό.
Αλλά μην αφήσετε αυτό να σας εκφοβίσει. Με μερικές απλές τεχνικές, μπορείτε να φτιάξετε μπριζόλα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι.
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αλατοπιπερώσετε καλά και μετά να ψήσετε από κάθε πλευρά για να δημιουργήσετε μια χρυσή κρούστα και να κλειδώσετε όλη τη γεύση.
Μετά από αυτό, τελειώστε το στο φούρνο στον επιθυμητό βαθμό ψησίματος.
5. Μπριζόλα με φούστα
Το skirt steak είναι μια υπέροχη μπριζόλα που όλοι πρέπει να έχουν στο ρεπερτόριό τους με κρέας.
Είναι ένα ζουμερό, γευστικό κομμάτι με βαθιά γεύση κρέατος και αποτελεί ένα εκπληκτικό πιάτο δείπνου.
Όχι μόνο είναι γεμάτο γεύση, αλλά η άπαχη του σημαίνει ότι ψήνεται πιο γρήγορα από άλλα κομμάτια κρέατος.
Είναι η τέλεια επιλογή όταν δεν έχετε χρόνο.
Η μπριζόλα της φούστας έχει επίσης μια ωραία υφή που λιώνει στο στόμα, όπως το βούτυρο!
Όταν μαγειρεύετε μπριζόλα με φούστα, προτείνω να τη μαρινάρετε πρώτα για να αναδείξετε όλη τη γεύση.
Ένας απλός συνδυασμός ελαιόλαδου, σκόρδου και βοτάνων θα κάνει το κόλπο υπέροχα.
Για σταθερό αποτέλεσμα στο πληκτρολόγιο, αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 2 ώρες ή περισσότερο πριν τη μαγειρέψετε.
Όταν έρθει η ώρα του ψησίματος, φροντίστε να μην παραψήσετε τη μπριζόλα. Μόνο λίγα λεπτά ανά πλευρά θα είναι αρκετά!
Ζουμερό, γευστικό και γρήγορο μαγείρεμα, αυτό το κομμάτι βοείου κρέατος θα πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή της λίστας που πρέπει να δοκιμάσετε!
6. Entrecôte
Μια rib-eye μπριζόλα είναι ένα κομμάτι που έχει τη γεύση ενός βασιλιά και την υφή του μεταξιού.
Αυτό το κόψιμο έχει ληφθεί από το επάνω τμήμα της πλευράς, που το κάνει τόσο ζουμερό και γευστικό.
Το στόμα σου θα βουρκώσει και μόνο που το σκέφτεσαι!
Το μαρμάρωμα του λίπους σε αυτό το κόψιμο προσθέτει στην τρυφερότητά του.
Του δίνει επίσης έναν αδιαμφισβήτητο πλούτο που δεν μπορείτε να πάρετε πουθενά αλλού.
Αλλά τι πραγματικά ξεχωρίζει ένα rib eye ως ένα από τα καλύτερα κοψίματα;
Λοιπόν, για αρχή, δεν σπαταλούνται πολλά όταν κόβετε αυτό το συγκεκριμένο κομμάτι κρέατος, οπότε υπάρχει περισσότερος ενθουσιασμός για το χρήμα σας.
Προέρχεται επίσης από μια μυϊκή ομάδα που χρησιμοποιείται ευρέως στην αγελάδα.
Αυτές οι μπριζόλες λοιπόν είναι πάντα γεμάτες γεύση και τρυφερότητα που δεν θα βρείτε σε άλλα κομμάτια.
Η περιεκτικότητα σε λίπος της μπριζόλας rib-eye μπορεί να ποικίλλει πολύ, ανάλογα με το κόψιμο.
Οι λιγότερο μαρμάρινες μπριζόλες είναι υπέροχες αν προτιμάτε μια πιο λιτή μπριζόλα.
Και αυτά με περισσότερο μαρμάρισμα θα είναι πιο ζουμερά και θα προσφέρουν μια πιο έντονη γευστική εμπειρία.
7. Πρώτες πλευρές
Το Prime rib είναι ένα εξαιρετικό κομμάτι μπριζόλας που κάνει ένα νόστιμο δείπνο.
Έχει μια πλούσια και ζουμερή γεύση που σίγουρα θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερο.
Το μαρμάρωμα του λίπους σε όλο το κρέας διασφαλίζει ότι παραμένει χυμώδες ακόμα και όταν ψηθεί στην τελειότητα.
Το Prime rib τείνει επίσης να είναι ένα από τα πιο τρυφερά κομμάτια κρέατος, δημιουργώντας μια εμπειρία λιώσιμου στο στόμα.
Αλλά αυτό που πραγματικά ξεχωρίζει το prime rib από άλλες μπριζόλες είναι το έντονο γευστικό προφίλ.
Η χρήση ενός συνδυασμού βοτάνων, μπαχαρικών και σκόρδου δημιουργεί μια πλήρη γεύση χωρίς να υπερισχύει των φυσικών γεύσεων του ίδιου του κρέατος.
Αυτό το καθιστά ιδανική επιλογή αν θέλετε κάτι νόστιμο αλλά όχι πολύ περίπλοκο.
Επιπλέον, μπορεί να μαγειρευτεί όπως θέλετε: ψητό, ψητό ή ακόμα και σε αργή κουζίνα.
Συμπερασματικά, το rib eye είναι ένα εξαιρετικό κομμάτι μπριζόλας που σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας.
Η έντονη γεύση και η τρυφερή του χυμότητα το καθιστούν την τέλεια επιλογή για ένα νόστιμο δείπνο.
8. T-bone
Το ribeye είναι η κατ 'εξοχήν κοπή κρέατος.
Όχι μόνο μοιάζει με ένα κλασικό κομμάτι κρέας, αλλά έχει και μοναδική γεύση.
Με το μάρμαρο, την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την τρυφερότητά της, μια μπριζόλα T-Bone είναι βέβαιο ότι θα κάνει κάθε γεύμα ξεχωριστό.
Για αρχή, οι μπριζόλες έχουν μια αξιοσημείωτη ποσότητα γεύσης.
Προέρχονται από το τμήμα μεταξύ του porterhouse και των οσφυϊκών τμημάτων της αγελάδας.
Παίρνετε όλα τα ζουμερά καλούδια και των δύο τμημάτων σε μια υπέροχη συσκευασία.
Επιπλέον, η φυσική περιεκτικότητα σε λιπαρά βοηθά να αναδείξετε όλες αυτές τις υπέροχες γεύσεις ακόμα περισσότερο.
Επιπλέον, οι μπριζόλες είναι απίστευτα τρυφερές και ζουμερές.
Αυτό οφείλεται εν μέρει στο μαρμάρωμά του, το οποίο βοηθά να διατηρείται το κρέας υγρό ενώ ψήνεται.
Η περιεκτικότητα σε λιπαρά συμβάλλει επίσης στη ζουμερή του, κάνοντας κάθε μπουκιά να λιώνει στο στόμα σας.
Σαν να μην έφτανε αυτό, αυτό το κομμάτι μπριζόλας είναι επίσης πολύ ευέλικτο και μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
9. Στόχος
Το Porterhouse είναι μια μπριζόλα που ταιριάζει σε έναν βασιλιά, ή τουλάχιστον θα έπρεπε να είναι!
Αυτό το νόστιμο κομμάτι κρέατος προέρχεται από το πίσω μέρος της κοντής οσφυϊκής χώρας και περιέχει τόσο μπριζόλα New York όσο και κόντρα φιλέτο.
Με τον συνδυασμό του άπαχου, καλομαρμαρωμένου βοείου κρέατος, αυτή η χυμώδης μπριζόλα έχει όλων των ειδών τις γεύσεις.
Επιπλέον, το γενναιόδωρο μέγεθός του το καθιστά ιδανικό για κοινή χρήση.
Έχει βαθύ πλούτο στη γεύση του, χάρη στο επιπλέον μαρμάρινο λίπος που βρίσκεται σε όλο το κρέας.
Ως εκ τούτου, ταιριάζει πολύ με παχύρρευστες σάλτσες όπως μπεαρνέζ ή ακόμα και λίγο κόκκινο κρασί στο χυμό του.
Αλλά αν είστε πιο καθαρολόγοι, μπορείτε να απολαύσετε το Porterhouse όπως είναι!
Το ζουμερό κέντρο και η έντονη γεύση το κάνουν ιδανικό για τους λάτρεις του κρέατος παντού.
Ανεξάρτητα από το πώς θα επιλέξετε να το ετοιμάσετε, το Porterhouse είναι σίγουρο ότι θα γίνει επιτυχία.
Μην διστάσετε, λοιπόν, να χαρίσετε στον εαυτό σας αυτή την εξαιρετική κομμάτια βοείου κρέατος.
Μόλις γευτείτε τον μοναδικό συνδυασμό τρυφερότητας και πλούτου, δεν υπάρχει γυρισμός!
10. Ψαλιδάκι
Η φιλέτο φιλέτο είναι σίγουρα ένας νικητής όταν πρόκειται για τη νοστιμιά.
Έχει μια στιβαρή γεύση που είναι ιδανική για κάποιον που αγαπά τη μπριζόλα με μια επιπλέον γεύση.
Όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, αλλά είναι επίσης σχετικά άπαχο και τρυφερό σε σύγκριση με άλλα κομμάτια, καθιστώντας το μια πιο υγιεινή επιλογή.
Ένας από τους λόγους που το ψαρονέφρι είναι τόσο δημοφιλές κομμάτι μπριζόλας είναι λόγω της μοναδικής ισορροπίας του λίπους και της γεύσης του.
Σε αντίθεση με άλλες μπριζόλες, οι οποίες μπορεί να είναι αρκετά λιπαρές ή ινώδεις, το ψαρονέφρι έχει αρκετό λίπος για να του δώσει τρυφερότητα και ζουμερό χωρίς να είναι πολύ βαρύ.
Το αποτέλεσμα? Μια τέλεια ισορροπημένη μπριζόλα γεμάτη γεύση και ακόμα υγιεινή!
Το ψαρονέφρι είναι επίσης μια υπέροχη μπριζόλα για σχάρα.
Είναι αρκετά πηχτό που δεν θα στεγνώσει εύκολα και το μαρμάρωμα του λίπους εξασφαλίζει ότι θα είναι ζουμερό και τρυφερό.
Το ψήσιμο στη σχάρα αναδεικνύει επίσης όλες τις νόστιμες γεύσεις, καθιστώντας το ψαρονέφρι μια από τις καλύτερες επιλογές μπριζόλας μπάρμπεκιου.
Συνολικά, η μπριζόλα κόντρα φιλέτο αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε αν ψάχνετε για μια απολαυστική αλλά υγιεινή κοπή κρέατος.
