È dolce e delicata, si può gustare calda o fredda e mette d'accordo grandi e piccoli: è la κολοκυθάκια vellutata. Μια ιδανική πιάτο για το πρωί, αλλά για βραδινό, που μπορεί να είναι ελαφρύ ή πλούσιο αν προσθέσουμε άλλα υλικά. Ed è che προετοιμασία, messa in a bicchierino, può diventare ένα κομψό φάτε με τα δάχτυλά σας.
Vellutata di κολοκυθάκια: φάτε τα λαχανικά μαγειρέψτε
Για να ετοιμάσετε το vellutata κολοκυθιού per prima cosa bisogna lavare e asciugare le κολοκυθάκια, quindi αν προχωρήσει σε tagliarle έναν δίσκο εξαλείφοντας το estremità. La cottura può essere fatta en πεντόλα ή σε padella. Στην πρώτη περίπτωση βάλτε το κολοκύθι σε μια κατσαρόλα piena di acqua fredda aggiungendo qualche foglia di alloro, uno scalogno sbucciato e tagliato a pezzi? Η μοίρα βράζει για 20 λεπτά, ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια διατηρώντας το loro acqua di cottura.
Η padella χρησιμοποιείται ξανά, αποδεικνύεται rosolare dello scalogno ψιλοτριμμένη με ένα filo d'olio evo, quindi aggiungete το κολοκύθι σε ronde, αλάτι, pepate και φινίρισμα cuocere για κάθε λεπτό. Aggiungete dell'acqua oppure del λαχανικά brode Τρώω τα κολοκυθάκια και συνεχίζουμε το ψιλό μαγείρεμα όταν τα νοσηρά κολοκυθάκια σαράνουν.
Vellutata di κολοκυθάκια: πάνα ή γιαούρτι;
Το Uan volta cotte le zucchine συνεχίστε να το αλέθετε με ένα μπλέντερ εμβάπτισης, χρησιμοποιείται προσθέτοντας λίγο νερό στην cottura ή το brodo λαχανικών, για να αποκτήσετε μια κρέμα. Ο Potete σέρβιρε το vellutata di zucchine così, απλά με ένα filo d'olio a crudo, αλάτι, pepe e qualche erba aromatica come basilico o timo oppure renderla più cremosa aggiungendo della φρέσκια πάνα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για οποιοδήποτε λεπτό. Εναλλακτικά potete aggiungere dello φυσικό γιαούρτι, σχολείο και υπηρεσία. Για να αποκτήσετε παχύρρευστη και ομοιογενή σύσταση, μπορείτε να φιλτράρετε την κρέμα με ένα σουρωτήρι.
Vellutata di zucchine: ιδέα και ρύζι
Η vellutata κολοκυθιού μπορεί να τηγανιστεί με άλλα υλικά, από κρέας μέχρι ψάρι, για το μοναδικό πλήρες και νόστιμο πιάτο. Στενή έμπνευση για το ρύζι μας: Vellutata di κολοκυθάκια και κοτόπουλο, velutata di κολοκυθάκι με στρατσιατέλα και mazzancolle , Κρέμα κολοκυθιού και boletus με crostoni al pomodoro, κρέμα κολοκυθιού τρομπέτα με σέπι, Κολοκυθάκι κρέμα με μοτσαρέλα και πομοντόρο.
