Θα μπορούσαμε να συνοψίσουμε ως εξής: Το ταξίδι του Γκαίτε στην Ιταλία, ή η ανακάλυψη των (μαγειρικών) θαυμάτων, και οι ταινίες Thelma και Louise, το ταξίδι για δύο, και ειδικά το Fight Club, αυτός είναι ο κανόνας του παιχνιδιού: αυτά είναι τα συστατικά του δείπνο κλαμπ (η νέα σειρά Amazon Original, παραγωγής Banijay Italia, διαθέσιμη αποκλειστικά στο Κύριο βίντεο στην Ιταλία και σε περισσότερες από 240 χώρες και εδάφη σε όλο τον κόσμο, από τις 24 Σεπτεμβρίου). Η ψυχή του συλλόγου Κάρλο Κράκο που, αν ήταν εντυπωσιακός ως εμφατικός κριτής, πολύ λιγότερο τώρα που απαριθμεί τους πέντε κανόνες εμπνευσμένους από τον όμορφο και μελανιασμένο Μπραντ Πιτ από τη διάσημη ταινία του 1999. Συγκεντρωμένοι γύρω από το τραπέζι του Κάρλο, γελούν και αστειεύονται ενώ περιμένουν να δοκιμάσουν τα πιάτα που έχει ετοιμάσει κάθε εστιατόριο για τους άλλους. Fabio De Luigi, Luciana Littizzetto, Diego Abatantuono, Valerio Mastandrea, Sabrina Ferilli και Pierfrancesco Favino Ταξιδεύουν ως ζευγάρι με τον Κάρλο, μέσα έξι διαφορετικές περιοχές, με έξι διαφορετικά μεταφορικά μέσα για να ανακαλύψετε σχεδόν ξεχασμένες συνταγές και παραδόσεις.
Όταν επιστρέψουν, πρέπει να μαγειρέψουν για τους άλλους πελάτες. Χωρίς ανταγωνισμό, μόνο απόλαυση να είμαστε μαζί. Γελάστε, απολαύστε καλό φαγητό και γελάστε ο ένας με τον άλλο πολύ φυσικά. Ίσως αυτό που μας έλειψε περισσότερο τους τελευταίους μήνες.
Επιστροφή στην τηλεόραση. Τι σας έπεισε να συμμετάσχετε σε ένα νέο πρόγραμμα;
"Η εργασία. Αυτό με αποφάσισε. Ο πατέρας μου (ήταν σιδηρόδρομος, σημείωμα του συντάκτη) μου μετέδωσε το πάθος του για τα ταξίδια και μου έμαθε ότι παντού υπάρχει ομορφιά, ότι αρκεί να παρατηρείς μέρη και ανθρώπους με καλό μάτι, αυτούς που θέλουν να μάθουν, χωρίς να κρίνουν . Όταν μου ζητήθηκε να ταξιδέψω σε όλη την Ιταλία για να μοιραστώ λιγότερο γνωστές συνταγές και προϊόντα, πώς θα μπορούσα να πω όχι; Είναι το ταξιδιωτικό μοντέλο που ονειρεύομαι να πάρω, αλλά δεν είχα ποτέ την ευκαιρία να το κάνω».
Έξι προορισμοί, έξι μεταφορικά μέσα, έξι συνοδοιπόροι. Το αγαπημένο σου?
«Αδύνατη η σύγκριση, αδύνατη η επιλογή. Κάθε φορά, βρισκόμαστε αντιμέτωποι με διαφορετικές περιπέτειες, ανθρώπους, φαγητό και ακόμη και διαφορετικές θερμοκρασίες. Δεν ήταν απλώς αστείο, γιατί ομολογώ ότι γέλασα πολύ, υπήρξαν και στιγμές αντιπαράθεσης και προβληματισμού που δεν περίμενα. Οι μικρές συζητήσεις σχεδόν ανεστάλησαν, ειδικά αυτή της τηλεόρασης».
Ποια είναι η αξία του χρόνου για εσάς;
«Τεράστιο, και πολύ συχνά το ξεχνάμε, τρέχοντας ασταμάτητα. Ηχογραφώντας αυτά τα έξι επεισόδια, είχα το προνόμιο να ανακαλύψω ξανά την υγιή απόλαυση της βραδύτητας και του μοιράσματος, του μαγειρέματος παρέα για να φάμε και να πιούμε μαζί».
Ανάμεσα στα προϊόντα που έχετε βρει, θα εμφανιστεί κάποιος στο μελλοντικό σας πιάτο;
"Θα μπορούσε να υπάρχει. Υπάρχουν συστατικά που αν και είναι γνωστά, δεν λαμβάνονται υπόψη γιατί δεν αποτελούν μέρος της καθημερινότητας. Τώρα που έχω ανανεώσει τη μνήμη μου, θα είναι ακόμα πιο διεγερτικό να δημιουργήσω εκτός του πεπατημένου μονοπατιού. Τώρα μιλάμε μόνο με ταξιδιωτικές μεταφορές».
Αν είχατε ένα δεύτερο δείπνο σε κλαμπ και μπορούσατε να επιλέξετε έναν συνεργάτη περιπέτειας, ποιος θα ήταν αυτός;
«Δεν ξέρω αν θα υπάρξει δεύτερη σειρά και, αν δεν περιορίσουν την επιλογή μου, έχω ήδη κάποια ονόματα στο μυαλό μου (Πάπας Φραγκίσκος ή Σέρτζιο Ματαρέλα, σημείωμα του συντάκτη). Φυσικά, η οργάνωση δεν θα είναι πολύ απλή».
Μερικές συνταγές από τους ηθοποιούς μας
Αυγό σουπιάς με φασόλια
Ο Pierfrancesco Favino, πίσω από τον πάγκο της κουζίνας του Dinner Club, λέει τη συνταγή που επέλεξε να μαγειρέψει αφού την έμαθε από τον Pino Cuttaia, σεφ στο εστιατόριο La Madia στη Licata (AG).
«Εμπνευσμένο από τη διάσημη συνταγή του σεφ Pino Cuttaia. Αφαιρέστε το καπάκι από ένα αυγό κοτόπουλου και αδειάστε το. Διακοσμούμε το εσωτερικό με τον πουρέ σουπιάς, προσθέτουμε τον κρόκο και γεμίζουμε με τον πουρέ. Βράζουμε το αυγό όρθιο και το σερβίρουμε καθαρισμένο, με καραμελωμένο κρεμμύδι, κουκουνάρι, κάπαρη και αφυδατωμένο μελάνι καλαμαριού».
Σούπα ρικότα alla Ferilli
Η Sabrina Ferilli τελειώνει τη σούπα ρικότα της ενώ ο Carlo Cracco είναι έτοιμος με τα βαθιά πιάτα για να σερβίρει τους καλεσμένους του.
«Σιγοβράζουμε 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες σε ένα τηγάνι με 4 κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέτουμε 1 κιλό ρικότα στο πρόβειο γάλα, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε 1 λίτρο γάλα, προσθέτουμε 200 γρ σπανάκι και 200 γρ ντομάτες σε κυβάκια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με φέτες φρυγανισμένου τοστ».
