Το Grassi και οι υδατάνθρακες, τα ζυμαρικά και ο γάιδαρος, είναι ένα τέλειο ζευγάρωμα που αρπάζει το il palato. Χοντροκομμένα, ανακουφιστικά ζυμαρικά, το sugosità ενός βουτύρου γαϊδάρου, η grassezza, ο παρήγορος πλούτος ενός κλασικού πιάτου από όταν ήμασταν μωρά. Το Ma la pasta al burro della memoria έχει μια βάση γαστρονομικών πειραματισμών για σπουδαίους σεφ ή για τον doti μας επίσης σεφ alle prime armi. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να γίνει απορροφώντας ένα ανατολίτικο συστατικό που το oramai θα βρει σε όλα τα σούπερ μάρκετ στη διανομή αφιερωμένη σε διεθνή προϊόντα: το miso.
Miso όχι μόνο στο brodo
Το miso è a pasta di fagioli di soia e cereali che prodotta grazie all'azione προέρχεται από έναν συγκεκριμένο μύκητα, l'Aspergillus oryzae, ea mesi di ζύμωση (ή poche ore, nel case di processi industriali). Έχει σαν αποτέλεσμα μια καφέ, απαλή και γλυκιά πάστα. Για να το πούμε χρησιμοποιώντας τον σωστό ορισμό, είναι δυναμικά umami (αρωματισμένο, αλλά όχι αλμυρό). Il miso si usa en Giappone per fare il brodo sia da bere in ciotola sia per cucinare ricette come i ramen. Αλλά το miso είναι ένα συναρπαστικό γευστικό συστατικό που προσφέρεται για να σταματήσει τη σάλτσα και τα καρυκεύματα. και σε αντίθεση και η ιταλική cucina. Ένα από τα μικρότερα παραδείγματα αυτής της μόλυνσης είναι η ένωσή του με τον γάιδαρο, που σίγουρα γίνεται μόδα στην κουζίνα.
Miso γάιδαρος: εξαιρετικά εύκολο
με αμοιβή miso γάιδαρος αρκεί να βάλετε 1 μέρος miso με 2 μέρη γαϊδούρας non salato σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας δυνατά ή στο μπλέντερ. Αν διατηρηθεί στο ψυγείο, σύντομα όλα χρησιμοποιούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και συνήθως υπάρχει κίνδυνος βραχυπρόθεσμης χρήσης. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο καφέ ζυμαρικό –γλυκό, λιπαρό και umami– που είναι τόσο βιολογικά programmati ad amare και το quindi piacerà a tutti.
Χρήση περιστεριού; reed nei biscotti
Εκ των οποίων miso γάιδαρος è un gusto complesso, quindi αν προσφέρεται για essere που χρησιμοποιείται σε απλό ρυζάκι, φάτε ένα ζυμαρικά γαϊδουριού ή ένα λευκό ριζότο, da mantecare con il burro al miso e da servie così, nella sua perfetta semplicità. Reed spalmato sul pane al lievito madre, ελαφρώς οξύ, è goduriosissimo. Αλλά αν μπορώ να χρησιμοποιήσω έναν γάιδαρο για τα απίστευτα μπισκότα: άλλη μια σαλάτα καραμελό, το ίδιο γαϊδουράκι θα είναι η νέα τάση.
Γάιδαρος και miso pasta: η non-ricetta
Τα ζυμαρικά al burro είναι βασικά τέλεια σχεδόν ανά ogni cosa, ακόμη και il miso. Οι «New York Times» πρότειναν ένα ρύζι πάστα miso με βούτυρο Το 2020, υπάρχει μια έκδοση σε αυτό.
Για τα μακαρόνια, just school it al dente, θα έχω ένα bicchiere di acqua di cottura και mantecarli in padella με il burro al miso, liquido di cottura και λίγο parmigiano, για να δημιουργήσω μια κρέμα.
Η επιπλέον πινελιά
Il consiglio italianissimo è di try degli spaghetti integrali ή arrichire la ricetta (επίσης μόνο για μια più chic παρουσίαση)με ξύσμα αράντσια ή ξεσκόνισμα από αρωματικό λάδι pangrattato, aglio και prezzemolo, alla carrettiera. Ή χρησιμοποιήστε μια σύντομη φόρμα ζυμαρικών, piccola και ψώρα με το cucchiaio.
