Επί αμοιβής i nostri migliori auguri a Ντέιβιντ Ολντάνιun piccolo omaggio per lui da part of La Cucina Italiana, sulle cui page sono compare aunt delle sue ricette, soprattutto all'inizio della sua carriera.
Tra queste, έχετε την πρώτη "bozza" της διάσημης καραμελωμένης cipolla, το εμβληματικό πιάτο της, όπου φτάνει στο poi με την τελειότητα (και αυτή η racconta στο βίντεο με τη σκηνοθέτιδα μας Maddalena Fossati): uscì tra gli antipasti από τον αριθμό Σεπτεμβρίου 2002 , 20 χρόνια.
ήταν ένα καραμελωμένο tarte tatin di cipolleότι η caporedattore μας Maria Vittoria Dalla Cia, allora appena έφτασε στο La Cucina Italiana, και autrice del testo della ricetta, ricorda φάτε νόστιμα.
Μια τούρτα γενεθλίων davvero speciale!
Καραμελωμένη ταρτιέρα cipolle
Υλικά για 4 άτομα
100 g βούτυρο
80 γραμμάρια κολοκυθάκια
4 λευκό σχοινόπρασο Piatte
1 Confezione di pasta sfoglia già stasa
πικάντικη γκοργκοντζόλα
Διαδικασία
Μοιράζουμε το λαγό ένα fiocchetti και το κολοκυθάκι σε μια αντικολλητική padella (διαμέτρου 22 cm) adatta επίσης ανά il forno.
Mondate le cipolle, tagliatele a metà e accomodatene 7 pezzi, με την επιφάνεια tagliata rivolta verso il basso, nella padella.
Coprite με τη disco di pasta sfoglia, accendete il fuoco e cuocete con fiamma molto dolce per 20 minuti circa.
Ενημερώστε quindi στους 140 °C για 30 λεπτά περίπου, τελείωσα το sfoglia non apparirà dorata.
Sfornate, lasciate riposare qualche minute και ribaltate το κέικ.
Χαρτοπετσέτα subtilo, γκουαρνίτα με cubetti di gorgonzola.
