yo calamares Sono dei molluschi cephaloidi della famiglia dei loliginidi, che si trovano easy nel Mediterraneo e maggiormente nel mare Adriatico in tutti i periodi dell'anno, soprattutto in autunno. I calamaretti sono ricchi di θρεπτική τροφήειδικά πείτε βρώμικα ορυκτάτρώει ασβέστιο, ιώδιο και φώσφορο, δεν περιέχει τίποτα Βιταμίνες Α και Β1, δύο φορές Πόβερι με θερμίδες και χοληστερόλη Quindi τέλειο για chi sta ακολουθώντας μια δίαιτα ή σχεδόν απλά di mangiare είναι καλά προσεκτικοί στη γραμμή. Εμείς impariamo insieme να τα μαγειρεύουμε, να τα γυαλίζουμε και να τα μαγειρεύουμε στην εντέλεια.
Ποια είναι η διαφορά καλαμάρι και καλαμαρέτι
Αν νομίζω ότι τα καλαμάρια και τα καλαμαρέτι δεν είναι stretti parenti αν sbagliano, το infatti il calamaretto δεν είναι il figlio del calamaro, è il borsotto il figlio legitimo del calamaro che poi crescendo venta appunto calamaro. Όχι αυτή τη φορά το ciò calamari και το calamaretti είναι entrambi cephaloidi και δεν έχουν πολλά κοινά χαρακτηριστικά, δεν έχουμε ένα απόδειξη διακριτή από το υπόλοιπο σώμαή αυτό που παρουσιάζει occhi laterali mi τελικό τεντακόλιa Saco και από αυτήν braccia. Ciò che li διακρίνει maggiormente è sicuramente la stazza, il calamaretto infatti è netmente più piccolo del calamaro. Αυτός calamares raggiunge έως το μέγιστο 7/8 cm lunghezza, το σώμα είναι allungato και τελειώνει στο σημείο, ανοιχτόχρωμο και maculato bianco-gialastro ή bruno-rossastro. Αυτός καλαμάρι Καμιά φορά μπορώ να τσιγαρίσω ένα μέτρο 30-40 εκ., ακόμα κι αν το βρούμε στο ψάρεμα, αν το προσθέσω μόνος μου γύρω στα 15 εκ., ροζ-μοβ χρώματος με οποιοδήποτε σκούρο più macchia.
Φάτε ρικονοσκεπή και φρέσκο καλαμαρέτι
Per giudicare la freschezza dei calamaretti prima di tutto è buona cosa fiutarli, a φρέσκια μυρωδιά, θαλασσινή και έντονα ιωδιούχο vuol di che sono freschi. Se invece il vostro olfatto vi tradisce osservate l'occhio che non mente mai, il calamaretto infatti ha δυτικά ben sviluppati, ελέγξτε τον εαυτό σας quindi che non siano opachi e spent ma bella lucidi.
Φάτε βερνίκι και καλαμαρέτι
λούστρο και καλαμαρέτι Δεν είναι δύσκολο, αλλά είναι πικολάκι και ντελικάτη εκεί που το παρακολουθούν, που δεν θα έχει επτά πολύ πρακτικούς πότες που θα θέλουν ποτέ να ψαρέψουν για γυάλισμα, αλλά για άλλη μια φορά θα γίνω καλύτερος αν προσπαθήσω και περάσω. Ελάτε prima cosa vi consigliamo di metterli σε ένα βάζο με acqua fredda invece che sottoporli al getto directo. Poi in base all'uso che ne vole fare potete αποφάσισερε di tenerli interi o separare ξαφνικά il corpo dalla testa. Προτιμάται να έχει εσωτερικό Βοηθήστε με ένα κολετ, αφαιρέστε το penna di cartilagine transparent all'interno della sacca, μέσα του και το inchiostro παρόν και rimuovete gli occhi. Invece vole separe testa e sacca Potete procedere staccando prima la testa e da questa rimuovete gli occhi, poi passate alla sacca como που είχε προηγουμένως εικονογραφηθεί. Ένα στρογγυλό γυαλίζετε το εσωτερικό, περνάτε στο εξωτερικό μέρος, τυλίγετε με ένα κολτελίνο, χαράζετε το κάτω μέρος του μανδύα και τραβάτε από το φτυάρι.
Ελάτε μαγειρέψτε και καλαμαρέτι
Sicuramente fritti **sono impareggiabili, infarinati e ben setacciati, cotti σε άφθονο καυτό λάδι και σερβίρεται με maionese ή απλά ένα spruzzata di limone. Για όσους θέλουν μια ελαφριά προετοιμασία più, μπορώ πάντα να επιλέξω μια sbollentata leggera ή μια spadellata veloce και eccoli αμέσως για insalate, frittate, risotti και pastasciutte. Όποιος δεν μένει στο μικρότερο μέγεθος li adores ripieni, altri li preferiscono in umido ή in guazzetto, noi per sicurezza vi abbiamo messo tutte le nostre migliori ricette.
