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El puré de patatas más crujiente

Si eres un amante de las papas, esta receta está a punto de convertirse en tu nueva receta favorita de papas: ¡puré de papas crujiente, crujiente! Suave, cremoso y tierno por dentro e increíblemente crujiente por fuera. En serio DEMASIADO BUENO.

Me gustan las papas como no me gusta ningún otro tubérculo. Las patatas son y siempre serán mi plato favorito del inframundo. Podría vivir solo de patatas. Estas patatas en particular son unas deliciosas pepitas doradas y crujientes de cremoso puré de patatas. Son excelentes por sí solos como refrigerio y también son una guarnición increíble.

patatas trituradas |  www.iamafoodblog.com

El puré de papas sabe a papas fritas, pero si las papas fritas fueran rústicas, lofi, a las papas frías no les importa encajar. Al igual que las patatas fritas, son crujientes por fuera y suaves y crujientes por dentro. Debido a que están triturados, hay mucha más superficie potencial para el crujido crujiente.

El puré de papas es súper fácil y nada complicado. Son tan simples como: hervir, revolver, triturar y hornear. Eso es. Sin pelar, sin equipo especial, solo patatas buenas, fuertes, tiernas y sabrosas.

patatas hervidas y saladas |  www.iamafoodblog.com

Cómo hacer puré de papas crujiente

La clave para las patatas crujientes es cocinarlas antes de meterlas en el horno. Al igual que las patatas asadas al estilo británico, el secreto es la doble cocción. Hervir las patatas asegura que las patatas estén tiernas y cremosas antes de hacerlas crujientes en el horno. Triturarlos les da una superficie adicional y trozos escarpados para que estén crujientes.

  • Hirviendo patatas baby en agua con sal.
  • Desagüe y dejar secar las patatas en un colador durante unos 5 minutos.
  • Tirar patatas en aceite y sazone con sal.
  • Lugar patatas en una bandeja para hornear y tritúrelas con el fondo de un vaso.
  • Cocer durante 20-25 minutos a 450 ° F.
  • ¡Disfrutar!
  • Nuestra forma favorita actual de disfrutar el puré de papas es con aceite de cebolleta y chile crujiente. ¡Súper sabroso, picante y absolutamente adictivo!

    patatas trituradas |  www.iamafoodblog.com

    Ingredientes de puré de papa crujiente

    Todo lo que necesita para obtener el MEJOR puré de papas crujientes es:

    • papas pequeñas – ¡Las patatas nuevas, también conocidas como patatas nuevas, son las mejores! Son extra cremosos, suaves y tiernos. Los venden en bolsitas cerca de las patatas normales. No importa el color que obtengas 🙂
    • aceite neutro a alta temperatura – dado que estos tipos se tuestan en el horno a 450 ° F, es mejor usar un aceite a alta temperatura como canola, semilla de uva, semillas de girasol o cártamo.
    • sal de mar – una buena pizca de sal en escamas agrega un poco de crujido y resalta la dulzura del sabor a papa
    • hierbas elección: las hierbas frescas realzan absolutamente las patatas. Córtelos en trozos grandes y luego espolvoréelos sobre las papas recién sacadas del horno. Pruebe con eneldo, cilantro, cebollas verdes, hojas de hinojo, albahaca, romero, salvia, perejil, orégano, cebollino o tomillo.

    puré de papas al horno |  www.iamafoodblog.com

    Como servir

    Sírvelos como bocadillo recién salidos del horno, como aperitivo o aperitivo, o sírvelos como guarnición con algunos de los siguientes:

    Oh, si quieres hacer puré de papas en la freidora o en la estufa, tengo lo que necesitas:

    Puré de papas freidora

    Coloque el puré de papas ligeramente aceitado en una freidora precalentada a 400 ° F durante 15 a 20 minutos o hasta que esté crujiente y dorado.

    Puré de papas en la estufa

    Triturar las papas, luego freírlas en aceite en una sartén de hierro fundido hasta que estén crujientes, volteándolas una vez, a fuego medio.

    patatas trituradas |  www.iamafoodblog.com

    ¡Buen puré de patatas!
    xoxo steph

    receta de puré de patatas |  www.iamafoodblog.com

    Puré de patatas

    El mejor puré de patatas: masticable, cremoso y tierno por dentro y crujiente por fuera.

    Para 4 personas

    Tiempo de preparación 10 minutos.

    Tiempo de cocción 30 minutos.

    Tiempo total 40 minutos

    • 1,5 libras de bebé o nuggets preferiblemente
    • 4 cucharadas de aceite neutro Separar
    • Caliente el horno a 450 ° F. Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego alto y sal generosamente. Agregue las papas tiernas y cocine por 20 minutos, hasta que estén tiernas.

    • Escurrir en un colador y dejar secar por completo, unos 5 minutos. Rocíe las patatas con aceite y sazone con sal.

    • Coloque las papas en una bandeja para hornear, ligeramente untada con aceite y use un machacador de papas o el fondo de un vaso grueso para presionar las papas hasta que estén hechas puré a su gusto. Preferencias de papa deseadas, de 1/2 a 1/4 de pulgada de grosor. Las papas más gruesas significan un interior más suave, las papas más delgadas significan papas más crujientes.

    • Hornee hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 20-25 minutos.

    • Transfiera a una fuente y decore con aceite de cebolleta, aceite de chile y cilantro, si lo usa, ¡y disfrute!

    Ingesta nutricional

    Puré de patatas

    Cantidad por ración

    Calorías 238 Calorías de grasa 124

    % Valor diario *

    Grueso 13,8 g21%

    Grasa saturada 1.8 g11%

    Colesterol 0,01 mg0%

    Sodio 10 mg0%

    Potasio 692 magnesio20%

    Los glúcidos 26,7г9%

    Fibra 4.1g17%

    Azúcar 2g2%

    Proteína 2,9 g6%

    * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.