Dulce y salobre, todo increíble, exquisito y fácil: el milhojas para cocinar ahora, quizás para el almuerzo de Pascua. El aplauso está garantizado
Dulce y salobre, increíble, exquisito y fácil: el mil hojas son los protagonistas del número de abril de comida italiana, en quioscos desde el treinta de marzo.
El milhojas original se prepara con hojaldre. Jugamos sobreponiendo diferentes “hojas”: desde la lengua de la suegra hasta la quebrada, desde el pan guttiau hasta el chocolate. Opciones alternativas inopinadas y sabrosísimas que tal vez puedas probar para el almuerzo de Pascua. Por esta razón, nos agradaría participar virtualmente en su mesa festiva y le vamos a dar un resumen de la receta de barquillo de fresa de Colomba.
Un último consejo precioso: prepara el milhojas de nuestras Joëlle Néderlants inmediatamente antes de servirlas. Y si no te sientes como un arquitecto técnico, ¡deconstruye y goza una capa al unísono!
¡Navega por la galería de fotografías para poder ver nuestras propuestas y bajo ti la cocina con nuestra receta en vista anterior!
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Waffles de paloma de fresa
Compromiso Fácil
Tiempo cuarenta minutos más 1 hora de descanso
Vegetariano
Ingredientes para cuatro personas:
450 g de queso blanco cremoso
200 g de fresas
100 g de nata montada
70 g de azúcar en polvo
50 g de azúcar en polvo
8 rodajas de paloma
1 vaina de vainilla
Procedimiento:
Coloque las rodajas de paloma (de unos cinco-seis mm de grosor) entre 2 hojas de papel de enhornar y extiéndalas con un rodillo para adelgazarlas. Cocínalos
a ciento sesenta ° C a lo largo de veinte minutos, poniendo un plato sobre el papel pergamino para sostenerlos desmenuzados.
Retirar el plato y proseguir por otros cinco minutos, a fin de que se doren.
Saca las rodajas de colomba del horno y déjalas enfriar por completo: van a quedar restallantes. Divídalos por la mitad para tener cuatro por porción libre.
Mezcle el queso crema con el azúcar glas y las semillas raspadas de una vaina de vainilla, entonces añada suavemente la crema batida. Recoger en una manga pastelera con boquilla dentada y dejar descansar en el frigo a lo largo de 1 hora.
Cocine doscientos g de fresas con azúcar granulada a lo largo de diez minutos a fuego medio, entonces mezcle con una batidora de mano.
Deje enfriar la salsa en el frigo.
Montar el milhojas alternando las rodajas de colomba con el queso crema y la salsa de fresa.
Decora como desees con pequeños pedazos de fresas frescas.
