El mejor hash de carne en conserva casera

¿Tienes sobras de carne en conserva y quieres preparar el mejor desayuno que comerás este año? ¡El picadillo de carne en conserva es lo que necesitas! ¡Dame toda la jugosa carne en conserva! Me encanta la carne en conserva con repollo, los sándwiches de carne en conserva y especialmente este picadillo.

Para ser honesto, me encanta tanto el picadillo de carne en conserva que siempre le pido a Mike que haga algo de carne en conserva extra solo para asegurarme de que el picadillo esté listo. Me encantan los jugosos y crujientes nuggets de ternera y las papas asadas asadas. Agregue unos huevos confitados encima y una tostada y estoy en el cielo.

¿Qué es el picadillo de carne en conserva?

La carne picada en conserva es carne en conserva picada, frita con cebollas y papas y se sirve con huevos. Originalmente, el hachís se inventó como una forma de usar las sobras de manera creativa, convirtiéndolas en un plato completamente nuevo.

¿Qué es la carne en conserva?

Antes de sumergirnos en la parte picada, es posible que se pregunte qué es exactamente la carne en conserva. Para los no iniciados, la carne en conserva es una pechuga que ha sido salada y marinada con especias y hervida a la perfección jugosa y tierna. Esto se llama carne en conserva, porque hace mucho tiempo que los granos gigantes de sal de roca se llamaban 'callos'. La mayor parte de la carne en conserva se come con repollo y patatas, en un sándwich o para el desayuno en forma de hachís.

¿Por qué debería crear esta versión?

Si por casualidad tiene sobras de carne en conserva en casa, esta receta en particular es imprescindible: esta es mi mejor versión y esperamos comerla alrededor del Día de San Patricio todos los años. No es el típico hachís hecho con papas sobrantes empapadas y tristes. Las papas para este picadillo son masticables, saladas y súper crujientes: el complemento perfecto para la carne en conserva que ha hecho con amor.

El mejor hachís necesita las mejores patatas fritas

Tómate el tiempo para hacer crujientes tus papas y tu picadillo lo llevará al siguiente nivel. Sé que el hachís se considera un desayuno rápido, pero mereces ir más despacio y hacer el mejor hachís que puedas hacer. Y eso significa, cocine sus papas lenta y lentamente.

Una de mis formas favoritas de hacer papas en la sartén es freírlas primero y luego cocinarlas al vapor en la sartén con caldo. Obtiene lo mejor de ambos mundos: bordes marrones crujientes e interiores cremosos deliciosamente sabrosos que hacen eco del carácter carnoso de la carne en conserva.

Aromáticos

Junto con las papas, cocinaremos lentamente las chalotas en caldo de res para obtener una acción de chalota caramelizada dulce como un buen contrapunto al sabor de la carne en conserva. También aumentaremos el sabor general con ajo y romero para darle más sabor. Jammy y huevos perfectamente dorados completan este picadillo.

El mejor picadillo de carne en conserva

¡Y eso es! Es hermoso: el rojo rubí de la carne en conserva, el crujido profundamente caramelizado de las patatas, el rosa dulce de las chalotas y los huevos confitados. Este picadillo de carne en conserva es especial. Todos los sabores se combinan en uno delicioso, exagerado, querrás comer este plato una y otra vez. Solo siete ingredientes, pero es la forma en que los prepara cuidadosamente lo que realmente hace que este plato sea un ganador.

Dónde conseguir carne en conserva

¡Puedes crear fácilmente el tuyo en casa! Mike prepara carne en conserva varias veces al año; espero con ansias el Día de San Patricio. Si no desea hacer su propia carne en conserva (es muy fácil), puede encontrarla en la tienda de comestibles o en Costco en el departamento de carnes; la venden ya cocida y lista para cocinar. También puede encontrarlo en su carnicería o charcutería, especialmente alrededor del Día de San Patricio.

Carne en conserva enlatada

También puede comprar carne en conserva enlatada, que es completamente diferente de los cortes enteros de carne en conserva. La carne en conserva enlatada se pica finamente, luego se exprime y se almacena en una lata. Este es el tipo de carne en conserva que la mayoría de los comensales usan para preparar su picadillo.

Cómo hacer picadillo de carne en conserva

1. Preparación. Pica las chalotas, la carne en conserva y corta unas patatas nuevas por la mitad.
2. Freír. Caliente un poco de aceite y agregue las papas, con el lado cortado hacia abajo, en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente. Freír hasta que estén doradas y crujientes.
3. Vapor. Agregue el ajo y las chalotas y el caldo de carne a la sartén, hierva, tape y cocine hasta que las papas estén cremosas y bien cocidas.
4. Crujiente. Retire la tapa y cocine el líquido restante. Agregue la carne en conserva y un poco de romero y cocine, revolviendo, hasta que esté caliente y crujiente.
5. Lánzale un huevo. Agrega los huevos: haz un nido y fríelos en la sartén, revuélvelos, haz los huevos en el lado soleado en otra sartén, hierve o escalfa, todo vale.
6. ¡Disfrutar!

Ingredientes

La carne picada en conserva clásica, al menos el tipo clásico, es bastante sencilla: carne en conserva cocida, cebollas, papas y huevos. A veces, la gente también agrega pimientos. Nos encanta usar carne en conserva casera para nuestro hachís, pero mucha gente la usaba enlatada.

Huevos

Técnicamente, no necesita huevos para el hachís: la parte picada está compuesta de cebollas, papas y carne en conserva. Dicho esto, los huevos y el hachís van de la mano como los macarrones con queso.

Puedes hacer los huevos a tu manera favorita: freírlos en otra sartén, revolverlos en picadillo o hacer pequeños nidos y cocinarlos en la sartén. Personalmente, amamos los huevos duros con los nuestros. Las yemas cremosas son perfectas con ternera y patatas crujientes y saladas.

Lados apropiados