Un jurado de profesionales y no, de doce a más de cincuenta, una adquiere efectuada en siete supermercados diferentes y una mañana de degustaciones para decidir cuál es el mejor croissant del súper de Milán. Con y sin mermelada
Decidirse por el mejor croissant en el súper de Milán es una elección bastante difícil, y para esto se precisan muchos paladares diferentes, desde los que se hacen cargo de el alimento hasta el trabajo, sencillamente comérselos, o bien tienen apetito de un blog post-pequeño. 12 años viejo. competición de natación. Un jurado popular se reunió para una degustación en pos de los mejores brioches del súper.
Metodología
Como toda investigación, se precisa una metodología muy conocida. Fuimos a 7 supermercados diferentes y adquirimos 2 croissants vacíos y 2 con mermelada de albaricoque un domingo por la mañana. Esselunga, Lidl, Penny, Pam, Conad, Coop y Pam. Adquirimos los bollos en el mostrador de la panadería, no los envueltos, y los gozamos en 3 horas, a temperatura entorno. Este no es un procedimiento científico y no nos centramos en la lista de ingredientes, sino más bien en el placer: los croissants no se comen todos y cada uno de los días y, como todo manjar, el resultado cuenta.
¿Brioche o bien croissant? Cornetti
Está bien explicado acá, mas para resumir los que se hallan en los supermercados son todos croissants o bien croissants. Los brioches son los sicilianos con el tuppo, por de este modo decirlo, o bien el pan brioche francés. Los croissants poseen huevos y azúcar, al tiempo que los croissants reales son solo mantequilla y harina, sin huevos, sin azúcar. Además de Coop, que ofrece la opción doble, y también Iper, que asimismo tiene brioche italiano, el resto ofrecen croissants.
Congelado y 1 fresco solo
Todos estos son productos descongelados cuyas etiquetas hemos leído y guardado (puede localizarlos en la galería). El único que genera croissants frescos es Iper, un supermercado con un punto de venta urbano en Portello que, en cambio, los realiza en casa desde mantequilla y harina (francés). Los amasa, los extiende, los cocina diariamente y los rellena al momento.
Mermelada, punto doloroso
La calidad de la mermelada es una de las fortalezas o bien debilidades del brioche a la venta: en todas y cada una partes. Y de ahí que deseábamos valorar lo mejor. Se dedicó una ronda de degustaciones a la mermelada de albaricoque: en ocasiones por unanimidad juzgada mala, en ocasiones sorprendentemente buena.
Aquí está la galería y quién ganó el título de mejor. Spoiler: En el croissant de mermelada, todos están de acuerdo: Iper tiene la mejor mermelada. Asimismo son calificados como los mejores por «especialistas de la industria». Al vacío, en cambio, sorprende por el croissant de mantequilla Penny, cien% mantequilla y con una genial relación calidad / costo, y por Conad que se defiende realmente bien. Decepción para Coop y Esselunga, menos fragantes que sus contendientes.
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