El mejor bistec de airfyer Jugoso y perfectamente chamuscado I'm a food blog

[ad_1]

Amo el bistec. ¿Hay algo mejor que un buen bistec para mejorar tu día? Para esos días que no tengo ni el tiempo ni la energía para limpiar, el bistec de la freidora es la respuesta perfecta.

¿Filete en una freidora?

¿Por qué hacer un bistec en una freidora cuando tienes un bistec de hierro fundido, chamuscado al revés o asado al fuego? Si bien estas son excelentes formas de preparar un bistec, una freidora puede llevar sus bistecs crudos a menos crudos (es decir, perfectamente cocidos) en menos de 10 minutos, con una limpieza casi nula y toda esa limpieza se lleva a cabo en un lavavajillas. Después de un largo día de trabajo, me suena mucho mejor que frotar a mano una sartén de hierro fundido o precalentar la parrilla.

filete de freidora | www.http://elcomensal.es/

¿Cuántos filetes puedes poner en una freidora?

Depende en gran medida de su freidora, pero la respuesta óptima parece ser 2. En caso de apuro, con rejillas (más sobre esto a continuación) puede hacer 4 o incluso 6.

Cómo agarrar

Algunas personas argumentan que una freidora no puede obtener una buena corteza en un bistec. Yo digo: mira la foto de abajo. Freír al aire con su ventilador y altas temperaturas imita una parrilla competente. El truco parece estar en acercar el bistec lo más cerca posible del elemento calefactor. Para estas fotos, utilicé rejillas de freidora para levantar los filetes hasta el elemento calefactor, y la corteza resultante es realmente buena para un filete de una semana sin esfuerzo.

Diablos, esto es mejor que algunos (ciertamente terrible) restaurantes donde me hubiera gustado pedir un bistec.

bistec para freír | www.http://elcomensal.es/

Rejillas de freidora de aire

Las freidoras de aire son geniales, pero las freidoras de aire con rejillas cambian las reglas del juego. Las rejillas le permiten levantar los filetes más cerca de los elementos calefactores, cocinar más filetes a la vez y evitar cualquier patrón extraño de parrilla de la canasta de la freidora. Puede usar cualquier rejilla que se apile y quepa en su freidora. Este es el que yo uso, pero asegúrese de medir su freidora y asegúrese de que el soporte encaje en el interior antes de comprarlo.

Idealmente, querrás acercar tu bistec lo más cerca posible del elemento calefactor y dejar una pulgada de espacio de aire para asegurarte de que nada se queme espontáneamente. No lo dejes durante los 7 minutos que se estén cocinando los filetes por si acaso.

filete de freidora | www.http://elcomensal.es/

Fumar

Dicho esto, estos son filetes rociados con mantequilla cocinados a una pulgada de un elemento calefactor de 400 ° F. Las cosas se van a poner ahumadas. Puse nuestra freidora debajo del ventilador del capó y funcionó. Si quieres una buena corteza, no hay forma de evitar el humo. Si no tiene un ventilador de campana extractora, es posible que desee sacar su freidora.

El mejor corte para bistec en la freidora.

Esta no es una receta de bistec de alto valor. Hay mejores formas de cocinar bistecs costosos. Esta es más una receta de bistec de supermercado por la noche entre semana.

Dicho esto, probé esto con un lomo más caro y un solomillo más barato, para la ciencia. Ambos tenían alrededor de 1,25 '' de grosor y resultaron ser perfectos. La tapa aceitosa del lomo de la tira está lo suficientemente hecha para que no sea masticable y poco apetitosa, lo que siempre es un riesgo cuando escasea el lomo de tira media. El solomillo todavía estaba tierno y jugoso y nada duro o insípido, lo que siempre es un riesgo con el solomillo.

solomillo y lomo en tiras | www.http://elcomensal.es/

Precalienta tu freidora

Precalentar una freidora parece un paso innecesario, pero es realmente útil para una receta de cocción rápida como un bistec al reducir el tiempo que lleva poner la freidora a temperatura. Tiré unos dientes de ajo cubiertos de aceite en la canasta mientras precalentaba (y cocinaba el bistec) y salieron asados ​​y pegajosos.

Tiempo de filete de la freidora de aire

Para una referencia rápida y fácil, los filetes se preparan aproximadamente en:

Raras: 125 ° F
Medio raro: 135 ° F
Medio: 145 ° F
Pozo medio: 155 ° F
Bien hecho: 🤷‍♂️

filete de freidora | www.http://elcomensal.es/

Cortar previamente o no

Es una cosa preferencial. La mayoría de los asadores estadounidenses clásicos te dan un bistec entero y un cuchillo afilado y te llevan a la ciudad, pero a los lugares más elegantes del mundo les gusta cortar previamente tus filetes en tiras de 1/2 '' más fáciles para manipular contra la fibra. Aún tiene experiencia con el cuchillo y el corte, pero es más fácil trabajar con él. También es una presentación mucho más bonita.

¿Qué freidora tienes?

Si se pregunta qué freidora tenemos, su Éste. Es silencioso, fácil de limpiar y bastante ancho, lo que es perfecto para bistecs.

filetes en la cesta de la freidora | www.http://elcomensal.es/

Salsas para bistec

Todo lo que necesitas para un buen bistec es sal, pimienta y, en este caso, mantequilla, pero ¿quién se ha quejado alguna vez de tener una buena salsa para bistec? Echa un vistazo a este artículo para conocer nuestras mejores salsas para bistec, como la pimienta clásica, la crema de mostaza, el champiñón con ajo, el curry de coco o el chimichurri japonés.

¡Y, por supuesto, necesitas patatas!

filete de freidora | www.http://elcomensal.es/

filete de freidora | www.http://elcomensal.es/


Bistec Pure Butter Air Fryer

Bistec jugoso y con costra profunda perfectamente cocinado en menos de 10 minutos para esos días en los que no tienes tiempo ni energía.

Sirve 2

Tiempo de preparación 3 minutos

Hora de cocinar 7 minutos

Tiempo Total diez minutos

  • 2 8 ~ 10 onzas filetes su elección de solomillo o solomillo preferido
  • sal y pimienta recién molida
  • 2 cuchara sopera la mantequilla o aceite de alta temperatura
  • 4 clavos de olor Ajo sin pelar, Opcional
Tiempos aproximados
Raras: 5 min
Med rara: 7 min
Medio: 9 min
Med bien: 11 min

Ingesta nutricional
Bistec Pure Butter Air Fryer

Cantidad por porción (8 oz)

Calorías 562
Calorías de grasa 206

% Valor diario *

Grueso 22,9 g35%

Grasa saturada 11,2 g70%

Colesterol 235 magnesio78%

Sodio 185 magnesio8%

Potasio 785 magnesio22%

Los glúcidos 2g1%

Fibra 0.1g0%

Azúcar 0.1g0%

Proteína 82,4 g165%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

[ad_2]

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *