Contiene un ingrediente muy versátil. che si può utilizzare in cucina per mille preparazioni, dai primi piatti ai dolci. Di limoni ne esistono varietà diversa, le più conosciute sono il Femminiello Comune, lo Zagara Bianco, il Siracusano, quello di Sorrento e il Monachello. Alcuni hanno buccia più spessa di altri e un colore più intenso. Es limones si se usa para probar cibi como insalate, pesci, carne o postre y spesso si se usa al posto del sale para incluir la vegetación.
A limone, tía proprietà
I limoni sono una importantísima Fuente de vitamina C, hanno proprietà antiossidanti y antitumorali e sono uno tra gli alimentado anticolesterol por eccellenza. Dai semi del limone si ottiene un olio, util sia in cucina sia in cosmesi. Il succo di limone si usa anche come antiossidante por gli alimentado: Spesso la verdura tagliata viene inmersa en una miscela di acqua e limone perché non perda il suo colore Brillant. Il limone è anche un ottimo antisettico y battericida. E’ poi un valido aiuto per chi ha pocket difese immunitarie in quanto è in grado di “aumentare” the produzione dei globuli bianchi.
Ecco le nostre ricette con il limone
Risotto con limón
Un primo piatto dai sapori e dal profumo molto delicato, che vi risolve la cena in poco tempo. Prepáralo soffritto con dello scalogno e del burro. Unite il riso a tostare, sfumate con un goccio di vino bianco and poi aggiungete le zeste di due lemon non trattati. Aggiungete del brodo vegetale e fate cuocere il riso. A pochi minuti dalla fine della cottura aggiungete il succo filtrado di un limone non troppo grande, mescolate, fate mantecare per qualche minuto e servite con del prezzemolo tritato.
Pesto di menta, mandorla y limón
Una crema ottima per condire la pasta ma anche da servie su crostoni di pane come antipasto. Frullate mandorla, menta fresca, le zeste di due limoni non trattati, metà spicchio di aglio e del Parmigiano grattugiato. Unite dell’olio extravergine di oliva e mescolate bene. Se dovete aggiungerla alla pasta, une un cucchiaio di acqua di cottura prima di condirla.
Espaguetis a la botarga y limón
Gli spaghetti alla bottarga sono a must dell’estate, a tipo di condimento che piace o non piace, senza mezze misure. La bottarga va scelta intera, da grattugiare direttamente sugli spaghetti (che devono essere di ottima qualità, trafilati al bronzo per raccogliere meglio il condimento) ottimi da gustare con un chalice di vino morbido ma dalla lunga persistenza, come uno Chardonnay di Planeta, visto le características del condimento. Fate bollire quindi l’acqua, buttateci la pasta and quando sarà cotta scolatela and conditela con la bottarga grattugiata, le scorze di un trattato limone e dell’olio extravergine di oliva. Bene e Servite Amalgamate.
Licor de limón italiano
A contendersi l’origine di questo licore tipico del napoletano sono tre luoghi d’incanto: Sorrento, Amalfi and Capri. Comunicate sia, si prepara con le bucce di limoni non trattati, che devono essere lasciate a macerare per circa 3 mesi in alcol e sciroppo di zucchero. La ricetta prepara 8 limones no trattati, 1 litro de agua, 1 litro de alcohol a 95° y 700 g de zucchero. Togliete la buccia ai limoni e lasciatela macerare en 700 cl di alcol per un mes. Passato questo periodo, aggiungete l’altro alcol e lo sciroppo ottenuto faceendo scaldare l’acqua con lo zucchero. Lasciate raffreddare. Mescolate tutto e lasciate riposare 50 giorni in un luogo fresco e buio. Dopo queto tempo filtrate il licore per eliminare ogni impurità e imbottigliatelo. Il limoncello si se mantiene en el congelador y si se sirve ghiacciato un buen pasto.
Sfoglie ripiene de mousse al limone
A dolce delicato e fresco, veloce da preparare. Per prima cosa mescolate en ciotola 100 g di albumi d’uovo, 100 g di zucchero al velo, 100 g di farina 00, 100 g di burro morbido y un pizzico di sale. Mettete queto composto a cucchiaiate su una teglia ricoperta da forno, allargandole a disco, e infornate a 180° per pochi minuti. Quando i dischi saranno diventati dorati toglieteli dal forno e modellateli sopra una ciotola rovesciata. A parte mescolate en un recipiente a uovo, 5 tuorli, 100 g de zucchero, 50 g de burro morbido y 40 g de succo di limone filtrado. Fate cuocere a bagnomaria sul fuoco al minimo e fate addensare la crema. Fate raffreddare e poi incorporan 300 g de panna montata, mescolate y distribuyen la mousse nelle cialde. Servite dopo aver spolverato con zeste di limone.
Il limone in cucina, che profumo!
Espaguetis con botarga y ensalada de limónVai alla ricetta
