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El chef oroscopo dei migliori

Se il binomio cuochi/stelle suona oggi così logico e inflación, il merito o la colpa è della Guía Michelín e non degli astri lassù. Epure il movimento nei cieli influenza e sfiora le vite di tutti, grand chef compresi, e, se ci si close a sondare la map dell’alta cuisine mondial sul piano dello zodiaco prima che su quello dei piatti, è possible leggerci varios nota curiosidad. Partendo dal presupposto che so abbastanza di cuochi e quasi nulla di astrologia, ho chiesto lumi allo scrittore e astrolog marco pesatori per scandagliare i tratti zodiacali dei migliori chef d’Italia e del mondo, senza però immaginare che cosa ne sarebbe saltato fuori.

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Il primo spunto di Pesatori è stata la teoria piuttosto diffusa che vede i nati sotto il segno del Toro brillare ai fornelli, con l’invito a controllare se questo venisse confermato dai profili dell’alta cucina. Quando gli ho detto che tra i grandi nomi non c’era quasi nessun Toro (con una gloriosa mosca bianca come il padre della cucina molecolare Ferran Adrià) non è rimasto sorpreso, e mi ha chiarito l’equivoco. “Si trabajas de manera efectiva con un segno sensual y palatal, concéntrate en la goduria y el material, mi lo scarso rigore lo render molto più adatto alla cucina casalinga che non a quella di sistema nei grandi ristoranti. E proprio per questo spirito godereccio, da buon segno di terra, è in compensation un gran mangiatore proprio come il Capricorno, che inoltre è spesso amante e conoscitore di vino".

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Ma allora esistono segni ricorenti che accomunano le stelle del fine dining? Pesatori consiglia di concentrarmi su Bilancia e Ariete, l’asse della creatività e dell’arte. Ci prisee anche questa volta, ed eccoci finalmente con qualcosa su cui ragionare. Sono della Bilancia due passati numeri uno della Los 50 mejores del mundo me gusta Massimo Bottura y Mauro Colagrecoil senatore dell’alta cucina americana Thomas Keller e ancora Carlo Cracco, Davide Oldani, Cristina Bowerman… Responde a la batteria degli Ariete con due leggende francesi come il compianto Joel Robuchon y Pierre Gagnairesiguiendo el trío televisivo Antonino Cannavacciuolo,Giorgio Locatelli y gennaro espositoy poi Niko Romito, Alice WatersYoshihiro Narisawa

Io non speravo in un riscontro così netto, ma stando alleparole di Marco c’è una grande logica dietro questa scoperta: “Ariete e Bilancia sono due poli opposti che convergono verso lo slancio creative. I primi hanno toni più carichi ed entusiasti, mentre i secondi tendono all’idealismo ea una maggior estetica, ma entrambi vivono con gli occhi puntati sul bello". Sono tutti elementi fundamentali, specie se uniti alla liderazgo y al gioco di squadra, per farsi strada nella galassia dei grandi chef. La actitudini possono giocare un papel importante para acompañar la carrera, mi esistono eccezioni felici a dimostrare che a nessuno è preclusa la toque d’oro per via del proprio oroscopo. Bisogna tener conto di come ciascuno embodied the tendenze del proprio segno, basti pensare a due Vergine come Alain Ducasse y Norbert Niederkofler, oa debido Pesci ven Gualtiero Marchesi e mauro uliassi. Mente lo ringrazio, Marco Pesatori mi congeda con una’ultima precisión útil: «Non dimentichiamo mai l’enorme peso degli ascendenti su ognuno di noi, e nemmeno di come l’astrologia viva di cicli che continuano a changee nel corso dei decenni". In sintesi, essere Bilancia o Ariete oggi sembra dare un vantaggio a chi sogna di fare il cuoco, ma chi saranno i grandi di domani, al momento, lo sa solo il cielo.

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