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Dónde desayunar en el mercado central de Milán

El desayuno en el Mercado Central de Milán está lleno de sorpresas. Estos son los postres que debes probar en el nuevo destino gastronómico de via Sammartini 9

Ya sea que se haya bajado de un tren a Milano Centrale, antes de ir a la oficina, esperando la salida o simplemente tenga curiosidad por hacer sus compras en el nuevo mercado que ha devuelto a la vida parte de la estación abandonada durante más de 20 años, tome un asiento inmediatamente y lo haces desayuno.

En un espacio compartido que reúne grandes excelencias de la ciudad y de todo el país, sin duda no podía faltar una oferta excepcional dedicada a la comida más importante del día. Entre las 29 tiendas donde comprar o comer, hay muchos grandes nombres en los restaurantes milaneses (léalos todos aquí), pero para nuestra visita en las primeras horas de la mañana nos dejamos guiar por la gran pasión de los italianos. desayuno. . E hicimos grandes descubrimientos.

La gran pastelería

El maestro Vincenzo Santoro ha conquistado la ciudad con sus postres (¿nos referimos al panettone?), pero la experiencia de más de 50 años de Pastelería Martesana continúa brindando experiencias innovadoras.
Basado en una investigación realizada en colaboración con el pastelero Domenico Di Clemente, de hecho nació uno nueva gama de croissants blandos de doble levadura, La madre de Martesana (una de las más antiguas de Milán) y un tanque de líquido.

Ademas de lindo pastelería moderna y las novedades del desayuno tradicional, como croissants de chocolate y el turbante de hojaldre croissant chocolate y naranja, exclusivamente en el mercado central de Milán, encontrará dos dulces icónicos que celebran viajes y viajeros. los marido romano en una versión ligera, gracias a la levadura madre y al pasticciotto de Salento que cuenta la historia de la tierra de Vincenzo Santoro, con crema pastelera y cerezas negras, con mandarina confitada y doble sabor, con crema pastelera blanca y chocolate.

La magia de los postres de masa madre

No hay nada mejor que empezar el día con el aroma del pan recién horneado. Y si el pan se fermenta naturalmente con harinas de piedra de molino de Davide Longoni, se espera un buen comienzo.

Su filosofía capaz de describir territorios y cadenas de suministro también llega al Mercato Centrale Milano, donde se pueden comprar diferentes tipos de pan, entre ellos Cereales antiguos, elaborado con harina de centeno y espelta producida en los campos de Chiaravalle. Después de elegir el pan para llevar, deténgase a desayunar.
El dominio de la repostería también hace que todos los demás productos expuestos sean únicos: además de freír pizzas y sándwiches gourmet para los amantes de desayuno salado, puedes probar dulces como el pastel de rosas, los panecillo de canela y el Abuela, un brioche trenzado relleno de chocolate y avellanas, típico de la tradición judía. Cerramos con estilo pasando la aduana Panettone fuera de temporada: estará disponible todo el año, en rodajas para decorar con diferentes cremas cada vez.

Nápoles a Milán

El desayuno en Nápoles es sagrado, pero para aquellos que se trasladen a la capital milanesa, hay un nuevo punto de acceso para la repostería napolitana. los Horno sessa nació en 1930 en Ottaviano y con los años se ha convertido en un referente gracias a su sfogliatella, con una receta transmitida por 3 generaciones de pasteleros.

En el taller de Sabato Sessa puedes elegir entre sfogliatella rizada y masa quebrada, pero también déjese tentar por una descripción general de postres napolitanos irresistibles, como i Baba, los Zeppole Saint-Joseph, los Caramelos de limón y porciones individuales de pastiera O Pastel caprese. Un postre frito merece una mención especial que es muy popular en Campania, pero que es bastante raro de encontrar en Milán. No lo llames donut, porque no es en absoluto lo mismo: estamos hablando de la acortar, relleno de natillas o chocolate.

Desayuno saludable

Batidos, zumos de frutas, tostadas de aguacate y ensaladas de frutas son el centro de atención El jugo y el verde, Paloma Cesare Cacciapuoti y Nicolò De Gregorio ofrecen una selección de alimentos naturales, sin procesar, ricos en nutrientes y de origen vegetal.
La amplia gama de zumos está elaborada 100% con frutas y verduras, sin añadidos, prensados ​​en frío para evitar el estrés oxidativo.

Navegar por el Galería arriba para navegar por las especialidades más deliciosas que encontrará en la planta baja del mercado.
De todos modos, ¿quién dijo que los dulces de desayuno solo se comen por la mañana? ¡El Mercato Centrale Milano está abierto todos los días de 7 a.m. a medianoche!