
Pequeños viajes: la serie de recuerdos de viaje y consejos de viaje de nuestra redacción nos lleva hoy a Cerdeña. Para ser precisos: en Gallura. Te acompañarán durante todo el mes de julio, con muchas sugerencias de lugares para visitar y … ¡para degustar! #VeranoItalianaLCI
Mi lugar de corazón está ahí: en Cerdeña! Por toda la isla, porque su alma la penetra por todas partes, y el cristal del mar que la rodea por todas partes como un collar de brillantes diamantes. Inigualable para mi. Pero tengo un cariño especial por parte del Gallura, la que va de Olbia a Santa Teresa, porque la he recorrido una y otra vez; Pasé largas horas en las playas de este tramo; Admiré las vistas y las maravillosas rocas suavizadas por el viento; He conocido veranos concurridos, pero también temporadas menos agitadas; Exploré interiores, campos silenciosos, calles con poca gente, pequeños pueblos, puertos deportivos y pueblos.
La Maddalena y Caprera
Teniendo que elegir un destino para un paseo «urbano», iría directamente a La Maddalena, a la que se puede llegar en pocos minutos en ferry. Hay un hermoso centro histórico, con muchos restaurantes y tiendas con un sabor casi ligur. Y mientras tomas el ferry, no puedes evitar ir a la isla de Caprera, conectado por un puente a La Maddalena, para visitar el Museo Garibaldi, instalado en la que fue la última residencia del General, donde murió mirando al mar. Aquí se respira la historia del héroe de los dos mundos desde un punto de vista sorprendentemente íntimo, imbuido de nostalgia (Museos Garibaldi de Caprera) .
En Gallura
De regreso a la costa de Cerdeña, tendrás que pasear por los diferentes mercados de los pequeños pueblos que se suceden de vez en cuando a lo largo de la carretera nacional, para encontrar las frutas y verduras de los agricultores, siempre las más sabrosas. En cambio, para los recuerdos culinarios, el lugar adecuado es una tienda en Santa Teresa, una ciudad que siempre vale la pena visitar, debido a su posición panorámica. Esta es la tienda de vinos La boutique, ubicado directamente en el paseo marítimo que conduce desde la torre hasta la plaza principal. Allí encontrarás las especialidades típicas de la gastronomía sarda, postres, pastas, vino, cervezas artesanales y por supuesto quesos: pecorino, ricotta y diversas especialidades que puedes envasar al vacío para llevarte a casa un recuerdo de vacaciones de la forma más segura (enoteca La Bottega , vía XX Settembre, 5, Santa Teresa di Gallura).
Comerciante de vinos La Bottega.
Para una buena cena, sin embargo, la mejor opción en esta región son las fincas, donde se puede degustar el famoso porcetto. Mi consejo es el restaurante Olivos, a Bassacutena. Si estás en la costa, llegarás a ella con más de unos minutos de recorrido por calles estrechas llenas de curvas, desde donde podrás admirar una magnífica vista del campo del interior, sobre todo si es la hora del atardecer, que envuelve todo en una luz más suave y hace que las rocas de Gallura se doren. Cenamos en una hermosa terraza disfrutando de la comida casera de la Sra. María Nicolina Scolafurro, quien dirige la cocina con la ayuda de su hija y nietos. Encuentra el menú típico de Cerdeña (entrantes, los tres entrantes clásicos, ñoquis, ravioles y cuatta, cochinillo asado, postres), pero también un menú de mariscos, que incluye carnes a la parrilla o patatas fritas. Recuerdo, entre los entrantes, unas increíbles bolas de berenjena (restaurante Gli Ulivi, SP70, Tempio Pausania).
Y finalmente, deténgase en Porto Pozzo, en la carretera Palau-Santa Teresa, hasta la pastelería Filigheddu: el aroma confirmará que los dulces se hornean constantemente aquí y que queda muy poco en la pantalla. Amaretti, shortbread relleno, «peschine» con alcherms y casciatine típico. Si tiene suerte, puede disfrutar de uno recién horneado, todavía caliente: una experiencia por la que definitivamente vale la pena regresar y regresar hasta que llegue en el momento adecuado (Pâtisserie Filigheddu, SS 133 bis, 18 ubicaciones de Porto Pozzo).