Viviana DalPozo Er lebt in der Provinz Verona in den anderen Vent'anni, aber wenn seine Küche seine sizilianische Seele, Fatta di Colori, Parfums und Aromen inebrianti zum Vorschein bringt. Appassionata di cibo fin da bambina, hat seinen Blog Cosa ti preparo per cena eröffnet? in 2007.
Wer, steck mich rein mit dem Ricetta della Zuppa di Moscardini „atuttodentro“Finden Sie auch ein kurzes Interview, in der November-Ausgabe, jetzt in edicola, finden Sie einige andere köstliche Reissorten auf Fischbasis von Viviana und mehrere Zubereitungen von einigen der erfolgreichsten Food-Blogger.
Interview mit Viviana Dal Pozzo di Cosa Ich bereite dich auf das Abendessen vor?
Komm und wann seist du appassionata alla cucina?
„Ero davvero molto piccola, avevo circa 8 anni, e chiedevo semper a mia mamma di preparami il pasticcio di lasagne, finché non mi ha insegnato a farlo!“
Quali sono i passi principali che ti hanno condotto di ventare una foodfluence di successo?
„So viel Leidenschaft und voglia di farlo“.
Was machen Sie einzigartig, vielfältig da tutti gli altri?
„Forse il fatto che sono Siciliana ma vivo al nord si sente anche nella mia cucina: Ich bereite Piatti ein wenig sizilianisch, ein wenig ethnisch zu und experimentiere mit allem, was ich liebe.“
Was ist dein Lieblings-Ricetta?
„Qualsiasi ricetta con le melanzane fritte, quindi Pasta alla Norma alla caponata, ma vanno bene anche solo le melanzane fritte in a panino!“
Ist es eine Zutat che non ti piace?
"Die Lumache, Besitzer-Nr."
Dove ti vedi tra 5 Jahre?
„Bella dominiert, chi lo sa?“ (sorride e verlängert die Braccia, ndr).
Was ist die Geschichte, die Meglio l'Italia all'estero repräsentiert?
„Zweitens ich sono gli spaghetti al pomodoro, mit einer Fogliolina di basilico und einer wunderschönen grattugiata di Parmigiano Reggiano.“
Moscardini zuppa „atuttodentro“
Einfaches Impegno
Zeit 40 Minuten
Zutaten für 4 Personen
1 kg Moscardini Puliti
300 g Fagioli Cannellini Lessati
300 g Pomodoro-Sauce
60 g Pinoli sgusciati
4 Scheiben hausgemachtes Brot
2 würzige Aglio Tritati
2 Cucchiai Pomodoro-Konzentrat
2 Cucchiai Capperi Dissalati
1 Esslöffel Prezzemolo tritato
1 Bicchière trockener Weißwein
1 Spitze Cucchiaino di peperoncino macinato secco
Natives Olivenöl extra
Sucio
Verfahren
Alle Zutaten, tranne i fagioli cannellini und il pane, in einer Kasserolle, vorzugsweise Terrakotta, vermengen und mit 6 cucchiai di aolio und einem Damm Salz garnieren.
