él Lachs Es handelt sich um eine der Fischarten, die am liebsten auf dem Tisch stehen. Abgesehen davon, dass sie einen guten Geschmack und Geruch haben, bieten sie neben der gleichen Vielfalt an Fischen auch vielfältige Vorteile aus ernährungsphysiologischer Sicht. „Es gibt hochwertige Proteine und so viele Gräser, die gut für die Gesundheit sind, darunter auch solche, die mehrfach ungesättigtes Omega 3, DHA und EPA enthalten“, sagt die Ernährungsberaterin Nicoletta Boccino. Die Besonderheit des Grases besteht darin, dass es dank der entzündungshemmenden Wirkung des Papageis das Herz, das Gehirn und ganz allgemein die korrekte Funktion des Körpers schützt. „Der Lachs hat einen guten Gehalt an Retinol, das die Produktion von Vitamin A, Amica della Skin und della Vista begünstigt, und eine interessante Menge an Vitamin D, das die Haut gesund hält.“ Mein nicht tutti i Tipi von Salmone sono uguali. Innanzitutto, occorre fare a distinction. „Spesso, wenn er denkt, dass Fisch im Meer a priori sehr respektiert, dass allevamento per il fatto che abbiano a maggior contentto di acidi grassi essenziali oppure che quelli di aquacoltura siano meglio dei primi perché haben, haben sie nicht ein kleineres rischio di contain inquinanti. Für far a scelta consapevole e allo stesso tempo rispettosa della propria salute e di quella dell'ambiente die Grundregel dieser seguire è puntare non solo sul Salmone, ma reed su altre varietà di pesce, wobei quelli di piccola taglia come le alice Vorrang eingeräumt wird und die Sardine, die ein geringeres Inquinanti-Risiko hat und garantiert mit einer Menge des Simile Lipidi Buoni”. Ma meglio scegliere il Salmone Fresco oppure quello affumicato? Ecco che differenza c'è e cosa c'è da sapere.
Com'è fatto il Salmone Affumicato
él geräucherter Lachs Es werden Spinat-Lachs-Filets, Salate und affumicati über die Technik nach dem Kalten oder Freddo serviert. „Ich bevorzuge Quest'ultima, weil es aus ernährungsphysiologischer Sicht die besten natürlichen Eigenschaften von frischem Fisch beibehält. Die hohe Temperatur, die Körperfette, die Alterung der Sehnen und der Verlust von Omega-3-Fettsäuren machen den Lachs weniger reich an gesundem Gras und profitieren von der Gesundheit“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Nicoletta Bocchino. Aber wenn es mit Brühe angereichert wird, wenn es gebraten wird, enthält es nicht viel Salz, was zu einer besseren Haltbarkeit führt. „Deshalb ist es gut, dass wir uns mit einer geringeren Frequenz an dieses Fresko wenden, das vor einem halben Jahr in Ordnung sein könnte.“ Achtung bei allen Portionen: Ideal ist es, die Portion auf 50-80 Gramm pro „quello affumicato, pari due o tre fettine“ zu beschränken.
Kommen Sie zu abbinarli a tavola
Einer der Vorteile des affumicierten Lachses liegt an der frischen Luft und an der praktischen Seite. Sie können es in der Küche verwenden, da es als Zweites zu den ersten Gerichten zu allen Antipasti hinzugefügt wird. „Es empfiehlt sich immer, es mit einer Portion Gemüse, möglichst roh, zu kombinieren, das auch reichlich Ballaststoffe liefert, Ascurano Aqua, Magnesium und Kalium, das die Diurese anregt und überschüssiges Natrium sowie Ascorbinsäure eliminiert, was die Aufnahme von Mineralien wie Eisen erleichtert“, empfiehlt Ernährungswissenschaftlerin Nicoletta Bocchino. „Darüber hinaus schlage ich vor, dass Sie morgens Quello Affumicato und zum Abendessen Quello Fresco (auch Surglato) konsumieren. Es kommt in cesso gegenwärtig in diesem affumicato potrebbe zum Vorschein, das das Gefühl von sieben begünstigt und den Sohn stört».
Lachs-, Avocado- und Mango-TartarVai alla ricetta
