Paso 1
Für die Ricetta dei Porri auf dem Gesims die Verde dei Porri, die First Due Guaine und die Basi, Quindi Tagliateli a Rocchetti entfernen.
Paso 2
Metteteli in einer Padella mit einem noce di burro, due dita di acqua, komm raus, pepe. 10 Minuten mit dem Glas kochen und weitere 5 ohne.
Paso 3
Sistmate i rocchetti, scolati da eventuale liquido, al centro della sfoglia: rifilate quest'ultima in modo da lasciare la stessa quantità di pasta (gesims) su tutti i lati.
Paso 4
Spennellate mit Ei-Sbattuto, Cospargete mit Sesam und Informationen bei 200°C für 20 Minuten. Komplett mit der Trota sfilacciata e erba cipollina.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
