En Trentino, la «tortilla» es una mezcla de patatas y huevos fritos en pequeñas porciones. Mézclalos y las papas pueden parecer demasiadas, pero los huevos son suficientes para mantener los panqueques juntos.
Zutaten
- 700g Kartoffeln
- 3 Eiern
- gewöhnliches Mehl
- Erdnussöl
- Verkaufen
Dauer: 45 Minuten
Stufe: Mitad
Dosierung: 6 Personen
Für das Rezept de la tortilla de patatas, rallar las patatas con un rallador grueso. Póngalos en un colador sobre un recipiente y déjelos escurrir de 4 a 5 horas.
Shake huevos con una pizca de sal y 2 cucharadas de harina. Mézclalos bien, luego agrega las papas. Enredado.
Friggette la mezcla a cucharadas, sumergiéndolas en aceite caliente durante 4-5 minutos. Escúrrelos sobre papel absorbente, obtendrás unos quince.
Rezept: Davide Brovelli, Foto: Riccardo Lettieri, Stil: Beatrice Prada
