Ich geheim für einen großen polpo con patate sono due: la scelta del polpo e la Kochen nella sua aqua.
E poi, non dimenticate di lasciare insaporire l'insalata di polpo e patate perché il giorno dopo è ancora più buona!
Ecco unsere Ricetta und irgendwelche Ratschläge.
Kommen Sie, machen Sie den Polpo morbide
Das Fleisch des Oktopus ist sehr lederig und geht sfibrata prima della cottura battendola sul piano di labor mit einem matterello pro qualche minute.
Die Alternative, die einfach und unfehlbar ist, ist es einzufrieren: Haben Sie es Oktopus Gefrierschrank mindestens 2 Tage und friere es vor dem Kochen ein. Das Einfrieren bricht die Muskelfaser und macht sie krankhafter.
yo Tiefkühlkost polpi già Ich stelle kein Problem dar und werde es bald verwenden. Avete fretta vanno benissimo!
Ricetta vom Polpo mit Kartoffeln
Zutaten
1 kg Oktopus
1kg Kartoffel
ein Bund Petersilie
150 ml natives Olivenöl extra
1 Limón
dreckig und pepe
Verfahren
Pulite il Polpo Eliminierung von gli occhi, il sacchetto d'inchiostro e l'osso, se non l'avete acquistato già pulito, e sciacquatelo bene.
benimm dich ad ebollizione una Pentola mit Wasser und poi preete il polpo per la testa, i tentacoli in acqua bolente per pochi secondi getaucht und über il polipo zeichnen. Ripetete l'operazione per tre volte. Auf diese Weise beginnt das Fleisch ad ammorbidirsi.
Poi in eine Pentola mit Acqua Fredda getaucht, sich wie ein Bollore verhalten, mit dem Coperchio coprite und 15 Minuten lang cuocete, 30 Minuten, wenn der Polpo 1 kg Gewicht überschreitet.
Überqueren Sie diese Zeit, werfen Sie das Feuer und lassen Sie den Polpo in seinem Wasser lasziieren, um ihn zu raffreddare.
Intanto cuocete in einer pentola con acqua bollente, oppure in einem vaporiera, the Kartoffel-Tagliate a Pezzi, etwa 15 min. Devono wird weiterhin unterstützt.
Bereiten Sie ein Gewürz vor, indem Sie il mahlen Petersilie e aggiungendo poi olio, succo di limone, e pepe kommt heraus.
Tagliate il polpo a pezzi und unitelo alle patate mit aggiungendo il condimento.
Questo piatto può essere servito subtilo, tepido, ma vi assicuriamo che molto più buono il giorno dopo.
Holen Sie sich die Insalata di Polpo und die Kartoffel
Potete aggiungere all'insalata di polpo e patate sowie andere Zutaten, um es zu Più ricca zu machen.
die Limousine coolZum Beispiel ist es frisch und es spendet Croccantezza, Oppure Kirschtomaten, aceituna mi Capri für eine mediterrane Version.
mit mir trockene Tomaten sott'olio il piatto deventerà più saporito e con a po' di rucola aggiungerete una note di colore. Arancia und chicchi di melagrana da non sottovalutare per un proposta natalizia.
Scannen Sie die Bilder, um den Inhalt anzuzeigen und die Kartoffeln und Kartoffeln zu überprüfen.
