Esel-Nudeln? Probieren Sie den Trick mit Zitrone und Brodo. Denken Sie darüber nach, wie banal und banal es ist: Wir haben interessante Emotionen gespürt und einen kleinen Kuchen gefunden, der Sie überraschen kann und auch das beste Geschenk Ihrer Mitmenschen ist. Was der Chefkoch zuerst gelehrt hat, und die Qualität der Einfügung in die Speisekarte ist sehr anspruchsvoll – bereiten Sie die weißen Nudeln zu, an denen Sie in Mailand arbeiten?
Lontani i Tempi in Cui Veniva Bollata Come Pasta dei Cornuti, um auf einen Stapel Nudeln hinzuweisen, die der Moglie mit Nicht-Curanza zubereitet hat, als ein Poteva, deshalb werde ich dem Küchenmeister viel Energie widmen. Oggi der Esel-Nudeln sind köstlich wegen ihrer Cremigkeit und dem sofortigen Wohlgefühl.
Ich erzähle Ihnen fällige Varianten mit dem Geheimnis, um weniger Inhalte zu hinterlassen.
Esel-Parmigiano-Nudeln, nel brodo
Die Variante mit Esel und Parmigiano ist davvero molto, sehr interessant, wenn die Pasta cotta in a brodo kommt: potete scegliere welches Gemüse, sagen wir Fleisch oder Mit dem Croste di Parmigiano fetten und das Grün der Genesung (Bucce di Cipolle, Karotte und Kartoffel, Gambi di Broccolo und Cavolfiore ad Esempio).
Zutaten für vier Personen
1,5 Liter Brodo
350 g Lungennudeln
Esel 50g
50 g Parmigiano Reggiano stagionato achtzehn oder dreißig Monate
1 Bio-Aroma
Sucio
Verfahren
Cuocete bene al dente die Nudeln. Scolatela mit der gemischten Anwendung, direkt in einer riesigen Padella und mit XNUMX g Donkey Freddo zu Cchetti und, von Hand, einer Mischung aus Aqua di Cottura.
Schließen Sie das Nähen bei mittlerer Hitze ab, saugen Sie es auf und legen Sie es in den Ofen, geben Sie ein wenig Parmesan hinein und zwanzig g übriggebliebenes Brot: Es entsteht eine unwiderstehliche cremige Masse, bis der Thermoschock entsteht, und geben Sie alles in den Topf. Acqua di cottura.
