yo pagniuttielli sono i classici panini napoletani, irresistibili, einsam gefüllt mit ciccioli, uova sode, salumi e formaggio. Già in Campania, però, regione d'origine, si trovano in tantevariantei, tra le quali la più nota e con le cime di rapa.
Finden Sie das Verfahren zur Vorbereitung sul-Nummer in edicola. durch eine Originalfüllung, abbiamo chiesto aiuto a tanti cuochi, che ci hanno datos tantissime idee cui inspirarci. Sulla rivista trovate tre preziosi suggerimenti, ma qui di seguito ve li diamo tutti, così che possiate sbizzarrirvi con divagazioni gastronomiche based on ai vostri gusti e falle vostre fantasie.
Pagniuttielli, Foto Riccardo Lettieri
Wie viel Polsterung ist möglich?
Die Füllung für klassische Panini napoletani sono davvero infinite. Vi elenchiamo le idea dei cuochi, dass sie mit Enthusiasmus und Schnelligkeit reagiert haben alla nostra domanda: come farciresti i pagniuttielli mit einer originellen und typischen Idee?
1. Baccalà, Finocchietto en Abbondanza, Cipollotto und Scorza di Cedro: Joelle Nederlants. Trovate la ricetta sviluppata sul numero in edicola.
2-3-4-5. Reife orientalische Fusion mit Gamberi zenzero und Ricotta; oppure a ripieno di miste green, the stesse dell'involtino spring, a po' agrodolce; oppure polpo e patate, wie mettere ein napoletano piatto in ein panino kam. Bereiten Sie zum Schluss Paninetti un po' più piccoli zu, mit il ripieno classico, ma cuocendoli al vapore come i panini orientali: Alexander ProkopGehen Sie zum D'O di Davide Oldani.
6-7-8-9. Uovo Sodo, Soppressata Calabrese, Pecorino; Spargel pur, Pancetta, Pecorino; oder ancora, pomodorini conditi mit aglio, sesamöl, limone. Infine olio di sesamo e semi di sesamo, capperi, parmigiano e tarassaco (auch mit Aggiunta di Pomodorini oder Pomodori Secchi): Matthäus AloeTitolare e chef di Berberè Pizzeria: die ultimative Idee, finden Sie die Ricetta sul Nummer in edicola.
10. Taleggio und Gänsespeck: Josef IannottiKüchenchef des Restaurants Kresios.
11. Primizie miste primaverili, mandorle di Toritto, rabarbaro, pepe Timut e Castelmagno: vegetarische Zutat, die Rohstoffe aus verschiedenen Regionen aufnimmt (Michele CobuzziKüchenchef des Restaurants Anima dell'hotel Milano Verticale).
12. Provolone del Monaco, Zucchini, Cipollotto Rosso Stufato, Fiori di Zucca: Crescenzo Morlandochef nella nostra scuola
13. Ragù di Agnello, Tocchetti di Carciofo und Nere Olive (Angela ÖdonHerausgeber von La Cucina Italiana).
14-15-16-17. Grüne pastose Ai Friarielli mit Friarielli und Provolone all'interno; Oppure Melanzane, Salume, Formaggio mit Impasto, bedeckt mit Provolone Fuso und Mimosa d'uovo; oppure fichi, pecorino romano und noci; oder, ancora, canditi di pear und Provolone aus Monaco: Rosanna Marziale, cuoca des Restaurants Le Colonne.
18. Noci della penisola Sorrentina, cigoli, scamorza affumicata agerolina e limone di Amalfi Salat und Candido: Giuseppe Stanzione Küchenchef des Hotels Santa Caterina.
19. Baccalà, Zucchina Grigliata mit Minze und Maionese all'aglio in modo che ricordi un po' lo scapece, extravergine olio, basilico. Semplice, meine Liebe, greift die Tradition auf. Roberta Esposito, Cuoca im Pizzeria-Restaurant La Contrada.
