«Ostuni è una città turistica, my per case». Ich verschweige es Simonetta, Assistentin des Vendita in einem der aufregendsten Geschäfte der Stadt, sa riconoscere chi è qui per una sera e chi viene per restare. Dabei schwankt die Stadt zwischen den Verlockungen eines Biss- und Fuggi-Tourismus und der Faszination des „langsamen“ Ziels Apulienchi hat beschlossen, rimarere und lavora per scongiurare la prima opzione zu investieren.
Letztes Jahr 1941 Ettore della Giovanni, Journalist und Sondergast von Il Tempo Illustrato, raccontò Ostuni in einem Artikel mit dem Titel „Il paese più bianco del mondo“. Quella che oggi tutti conoscono isst Città Bianca sorge ihre tre colli, nella bassa Murgia, Küstengebiet der Calcari Cretacei, 218 Meter südlich von Livello del Mare und 7.5 Kilometer von der Adriaküste entfernt. Senza macchina, è complicato die Ankunft. Gli inverni possono essere rigidi, le estati sonocontinenti. Es ist auch gemischt stagioni non esistono più, è a settembre che torna il tempo giusto per scoprirla, e gustarla, altre le inquadrature da Karton. Little attratti dall'allure turistica, come tanti ostunesi, also noi abbiamo cercato nuove fuori delle rotte più geschlagene Öffnung, fra cucina contemporanea, Cibo di Strada und Vorspeise (vielleicht haben wir reiche Sachen, die eine Mahlzeit oder ein Essen wert sein können), auch umgeben von einem Rifugio in der Masserie di Campagna. Riappropriarsi della vera anima di Ostuni ist möglich. Ein einziger Tag reicht aus, von der Morgendämmerung bis zum Norden, vom Gipfel fein bis zum Meer.
einfach anfangen
Die Spitze è auch ein relais cinque stelle ricavato in einem palazzo storico del XVI secolo. Dopo aver dormito in stanze dove tutto è chiaro e trasmette a sensazione di serenity, facciamo colazione nel più alto di Ostuni. Nell'aranceto geschützt vor dem Verkauf und pieno di sole troviamo succi freschi e frutta squisita. Ci lasciamo temptare da un selezione di prodotti hausgemachte del posto e dal fragrante. Die uova, scelte alla carta, ciarribeno wird gerade vorbereitet. Da qui si può sitzen und das Meer in der Ferne sehen. «Nessuno ist Ausländer in Apulien», sagt der Imprenditore Gianfranco Mazzoccoli, genius loci von La Sommita. „Non estono barere, ma mancaanker, welche Art von Unterkunft erwarte und möchte ich willkommen heißen, um mich in die Provinz unseres Landes eintreten zu lassen“.
Ein cucchiaio di ulivo
Per chi non ama affrontare salite e discese, alcune structure mettono a disposizione degli Apecar con cui raggiungere ogni point della città. Scendendo da La Summit incontriamo Typisch Apulienein enogastronomisches Riassunto der Region über die gesamte WandNatives Olivenöl extra Pugliese; Giuseppe Scalera Dies ist der Leitfaden für Assaggi und Aquisti. Perdersi nel ricamo di scale può portare a incontriparticulari, wie das bei Tonino Zullo; Anziehungskraft von Gesang und Poesie, kommen wir zu seiner Flasche, l'Ulivo che Canta, wo dieser Artigiano-Philosoph tiefgründig den legno di ulivo behandelt und ihn in oggetti d'arte ma anche in Rustiche «cucchiare» verwandelt, geschätzt in Küchenbarsch Resisto al kalorisch und nicht assorbono i liquidi. Im historischen Zentrum passieren wir dort Galerie von Laurence Pineau Valencienne, mit seinem High-Fashion-Upcycling-Projekt, das mit Talenten aus der Post durchgeführt wird. Poi rinfrancante pause nella grotta millenaria che ospita i venti posti del Café Cavour Restaurant, paloma Fabrizio Nacci, Schutzpatron, wenn wir tra vegetale e mare destreggia, senza fretta e col sorriso. Per i neugierig delle niove Opening, il consiglio è diclosesi per l'aperitivo or supper al Ramunno-Bistro; Mit Fisch, Pizza in der Schaufel und einer neuen Weinkarte haben Franco und Cesare Dell'Oro es mit dem genauen Ziel geschaffen, mangiare fuori die Leute der Post zu werden, ma in tutti i mesi dell'anno.
Oggi dall'orto
Prima di giungere sula costa, c'è un altro mare da traversare: quello degli ulivi e della campagna. wer hat die gefunden Masseria Moroseta, ein abbagliante casale ristrutturato secondo i criteri della bioedilizia, der die Küste über ulivi secolari bewacht. Führer Giorgia Eugenia GoggiMailänder Trapiantata in Apulien, schlägt eine Gemüseküche mit einem festen Menü für das frühe Abendessen vor, comandato com'è ogni giorno only da quello che come dal suo orthobiologisch: Accanto eine einheimische Vegetation auch Zucchine Trombetta di Albenga, Zucche di Okkaido, Edamame Fagioli; kein besitzer tipici di qui, ma nella terra rossa hanno trovato ein idealer lebensraum. Squisiti gli edamame grigliati e cosparsi di sal affumicato, e le Zucchine marinate, al forno, sott'aceto e in crema, ottenuta dagli scarti. Tutto ricalca an antispreco culture, che qui esiste da semper. „Perché Ostuni è una città giovane, ma con un sacro rispetto delle tradizioni“.
Mit gli occhi a bagno
Wir gingen ans Meer, a Specchiola, einer der approdi degli ostunesi. Es reicht auch ein muretto, um seine cui sedersi per cogliere il preis der reise zu trocknen: il stretch. Dopo aver raccolto il calore di un'intera giornata, ci sediamo da Insider, Fischerei mit Küche, di fronte all'acqua. La Puglia ist einer der Stimmung, Diakon, und wer tutto in einem sauté di cozze ist, begleitet von einem Kelch mit frischem Rosato oder nella acquasala mit Molluschi e polpo che lo chef schwarzer Johannes hat „sponzato“ mit acqua di mare. Unter seinem, costeggiamo l'altro lungomare, quello che svela alcuni tratti delle antiche mura aragonesi. Mieten Sie nicht, wenn die ganze Musik assordante è möglich ist, bleiben Sie einfach im più Apartment und im neuen Palazzo Roma, einem in ein Bistro umgewandelten Kinosaal mit Lounge-Bar: eine Fatta-Küche mit Kur, eine reichhaltige Getränkekarte und die Zeit, die Essenz von Ostuni einzuatmen.
Gli indirizzi gibt Test in Ostuni
Die Gipfelstaffel, via Scipione Petrarolo 7, tel. 0831305925
Typicus Apulien Typische Qualitätsprodukte, Vicolo GC Bovio 2, Tel. 3285522333
Der Ulivo, der singt, Via Giovanni Antonio Petrarolo 75, Tel. 3403633679
Valencianische Galerie, Corso Vittorio Emanuele II 24/26, Tel. 3382705298
Café Cavour, Corso Camillo Benso Cavour 5, Tel. 0831301709
Masseria Moroseta, Contrada Lamacavallo, Tel. 3760798288
Ramunno-Bistro, über Giovanni Lanza 9, tel. 0831366849
Denomare, Viale Tamerici, Specchiolla, Tel. 3887580820
Palast RomÜber Franz. Tanz. Vitale 41, Tel. 08311771087
