EL Lasagne Backofen Es ist eine traditionelle Küche und ein wahrer propria coccola per il palato perché oltre a essere squisite rappresentano un po' un piatto jolly dei giorni di festa, dal pranzo de ella domenica all occorrenze speciali. „Ernährungstechnisch ist es ein Piatto, das per se besonders reichhaltig und enorm kalorienreich ist“, sagt die Ernährungsberaterin Valentina Schiro, Facharzt für Lebensmittelwissenschaften. „A questo si aggiunge anche il fatto che spesso viene inserte en un pasto con altre portate altrettanto riche di grassi e zuccheri, che impattano sulla línea e sulla salute. Per rendere più balanceciato il piatto però è possibile adottare dei piccoli stratagemmi, dalla scelta degli Ingredientsi all'abbinamento ideal a tavola», bestätigt der Experte, der für die Lasagne im Ofen fünf Trickchi pro rendle più legere vorschlägt.
Ersetzen Sie die Vielzahl von Nudeln
„Die Art von Nudeln, die Sie nur verwenden, um die Lasagne im Ofen zu stoppen, sind die frischen Nudeln, die mit dieser Essiccata einen sehr hohen glykämischen Index haben. Infolgedessen wird das Amidi di cui è ricca schnell in Glukose umgewandelt und stimuliert eine größere Produktion von Insulinhormonen, wodurch das Piatto weniger zufriedenstellend und freundlich zu ihrer Linie und ihrer Gesundheit wird“, sagt Ernährungsberaterin Valentina Schirò. „Il primo trucco per rendere più legere lasagne al forno quindi è scegliere una sfoglia secca. Es ist anstößig, wenn die Paste ihrer Sfoglia zu Hause zubereitet wird, wenn sie das weiße Mehl ihres klassischen Reises durch dieses Vollkornmehl ersetzen könnte, das einen Inhalt bietet, um die Ballaststoffe zu erhöhen, die das Assorbimento degli Amidi reduzieren.“
Scegliete ein Gemüseragout
„Il ragù classico per condire le lasagna al forno è a base di meat tritata di vitello, maiale e manzo e prosciutto crudo, das die Menge an Grassi saturi, die potenziell schädlich sind, und Protein tierischen Ursprungs, die in eccesso icono gli stati infiammatori begünstigen, signifikant erhöht“ , sagt Ernährungsberaterin Valentina Schirò. Die Lasagne im Ofen zubereiten, wenn Sie das traditionelle Ragù durch ein Ragù auf pflanzlicher Basis ersetzen können. «If you have scegliere ad esempio i funghi che oltre a essere ricchi di ferro forniscono fiber che rallentano l'assorbimento a livello intestinale di zuccheri e grassi oppure i carciofi che arricchiscono il piatto di polifenoli tra cui la cinarina, che ne facilitano la digestione» .
Verwenden Sie den Posto di Panna und Besciamella den Ricotta
Per non renunciare al sapore mantecoso del condimento e allo stesso tempo rendere lasagne al forno più legere, anziché utilizzare the panna da cucina or the besciamella, scegliete the ricotta. "Quest'ultima brachte weniger Lipide", sagt Ernährungsberaterin Valentina Schirò. «Das Ideale ist vor allem, wenn Sie sich für ein vegetarisches Ragù è scegliere quella di capra entscheiden, reich an Proteinen von hohem biologischen Wert und mit einem contentto migliore di grassi, das all das Gemüse und die Nudeln abbinati, redondo le lasagne al forno un vero e proprio Piatto einzigartig, vollständig und ben bilanciato“.
Den Esel durch Olivenöl ersetzen
„Um più leggere Lasagne im Ofen zu machen, wenn Sie den Esel durch l'olio d'oliva cheguaranteesce grassi qualitativ migliori tra cui quelli pollinsaturi che contratano il picco glycemico ersetzen können, was dem piatto einen maggiore Sättigungsindex verleiht. Das Olivenöl ist reich an fettlöslichem Vitamin E und Antioxidantien, die aus ernährungsphysiologischer Sicht das Migliore Piatto ergeben, natürlich, wenn Sie sich auf ein oder zwei Löffel pro Portion beschränken, alternativ, wenn Sie riskieren, den kalorienreicheren Reis zu erhalten» .
Balancieren Sie das Gras mit dem anderen Portate
Um die Lasagne im più leggere-Ofen zuzubereiten, ist es wichtig, nicht auf ciò zu achten, wenn sie auf der Weide verzehrt wird. «Zur Eröffnung, wenn Sie eine Antipasti auf der Basis von Sottaceti wählen und als zweites essen und eine Insalata aus rohem Gemüse konturieren können, verlangsamt dies die Zusammensetzung und das Assorbimento der Midi, Zuccheri und des Grases, die auf dem Piatto vorhanden sind, und all dieses Tempo kontrastiert damit schwierig verdaulich".
Pasticcio di Lasagne mit ortaggiVai alla ricetta
