Was machen Sie einzigartig, vielfältig da tutti gli altri?
„Ich bin ein einfacher Mensch in einer Welt, die ein wenig rutschig ist. Ich höre mich an, als würde ich mich auf die Stessa reimen, die ich war: coltivo da sempre e da vicino I rapporto con i miei follower, ci tengo tantissimo e cerco di soddisfare le loro curiosità sulle mie ricette. Wenn Sie meine Website betreten, ist das, was ich denke, mehr als nur eine Sache, alles in allem. La coerenza guidata dalla passione und il contacto directo con i follower (ohne und quali non avrei baute meinen Beruf auf) sono i miei pilastri.“
Was ist dein Lieblings-Ricetta?
„Ich biscotti del nonno e chi mi segue lo sa! Sono biscotti che facevo, und erst jetzt, als ich ein schwieriges Jahr hatte oder als ich meine Moral verlor. Ich schalte die Zutaten ein, klebe ein und mein bestes Gefühl. Sono biscotti inzupposi, ottimi per la colazione. Das Beste an den Biscotti auf der Welt ist, dass Sie Kaffee oder Cappuccino trinken. Magici pur essendo semlicissimi, sono lunghi eat quelli di panetteria und sanno di Rustico. Ein sofortiges Rezept „Fatta di quattro Ingredientsei“, wenn Li Mangio, mein Samen, rechtzeitig indietro zurückkehren wird.»
Ist es ein Topf oder eine Zutat, die nicht zu Ihnen passt?
„Non mi kommt mir in den Sinn, nulla, forse non amo molto lo zenzero come spezia. Che però ho imparato a usare.“
Welche Zukunft sahen Sie für Ihre Aktivitäten?
„Jetzt ein Labor, in dem ich die Videoricette drehe und mein Projekt ständig wasche. Siamo piccoli, mein hoffnungsvoller che riuscirò, bereit, es zu vergrößern, die Gruppe der Arbeiter zu erweitern und ihre Suche auf der Straße fortzusetzen.»
Welcher Piatto repräsentiert „Italia intera all'estero“ am besten?
„Da Napoletana, das sage ich dir Pizza! Wenn ich ein wenig an der Mündung höre, ist dies sicherlich der Piatto, der mich nach Hause bringt, und mit Vorsicht gehe ich sicher.»
Die Art und der Trend ändern sich ständig, aber zweitens, was spricht nicht-tramonterà mai über die italienische Küche?
„La tradizione ei piatti della tradizione: possono esserci mille contaminazioni in un piatto, ma la tradizione no va mai lasciata.“ Es handelt sich um eine geführte Variante. Wenn ich experimentieren und wandern kann, verschwindet die Ma Dalla-Tradition immer.»
Ed ecco, der auch la ricetta di Valentina Boccia, che trovate sul número di Novembre di „La Cucina Italiana“, jetzt in edicola.
Focaccia con l'uva, der Reis von Valentina Boccia
Mittlere Impene
Dauer 1 Stunde bis 2 Stunden und 30 Minuten Linderung
Vegetarier
Zutaten für 4-6 Personen
700 g Canaiola Oppure-Traube, Nera da Vino-Traube, Senza Semi oder Fragola-Traube
300 g Manitoba-Mehl
250 g Mehl 00
140 g Zucchinigrieß
90 g extravergines Olivenöl oder reines Olio di Girasole
15 g frischer Birra Lievito
schmutzig 4g
Zucchini auf einem Fahrrad
Verfahren
Das Mehl, 100 g Zucchero und den Lievito in einer Rührschüssel raspeln. Gut vermischen und 50 g Öl-Pasto 5 Minuten lang verrühren; 270 g zimmerwarmes Wasser einrühren und den Teig weiterkochen, bis er nicht ganz trocken ist
Eingetragen. Es hat gut geklappt, es einfach schmutzig zu verschmelzen.
Formatieren Sie ein Panetto, legen Sie es in eine leicht gefettete Ciotola, kopieren Sie es mit einem Canovaccio und Schicksal Livitare für etwa 2 oder in einer langen Zeit und Asciutto Fino al Radoppio del Volume.
Für die Trauben waschen und einweichen.
Teilen Sie die Impaste Lievitato in Metà: Legen Sie die Nudeln in 2 Rettangoli delle Stesse Abmessungen der Teglia (40×30 cm) Aiutandovi mit einem Matterello an.
Die Teglia mit 20 g Öl beträufeln und mit den Erdnüssen auf den Primo Rettangolo di Pasta Premendo geben.
Besprühen Sie die Oberfläche mit 10 g Öl und verteilen Sie Metà dell'uva und 20 g Zucchero. Sovraponete il Secondo Retangolo di Pasta e Sigillate for Bene i Bordi Pizzicando the pastos con la dita.
Die restlichen Weintrauben auf der gesamten Fläche verteilen und mit den Erdnüssen leicht andrücken. Die Oberfläche mit weiteren 20 g Zucchero bestreuen.
Die Oberfläche mit den letzten 10 g Öl beträufeln, mit der Klarsichtfolie bestreichen und ca. 30 Minuten einwirken lassen.
Im statischen und vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 20 Minuten lang garen: Die Oberfläche wird goldbraun.
Sfornate, Cospargete mit wenig Zucchero zum Verhüllen und warm servieren.
