Dolce- oder Salato-Brioche-Brot: Tipps für die Zubereitung
Denken Sie daran, dass es süß, salzig, weich und morbide schmeckt und dass Crosticine golden und duftend ist? Ich habe das Wasser in Bocca Allora gekauft, nachdem ich den Kopf berührt hatte Brioche-Brot, Welche lievitato meraviglioso, dal gusto quasi neutral, perfect da assaggiare liscio or farcito, perché si sposa benissimo sia con sapori dolci sia con quelli salati. Ein Vero-Passepartout für die Colazione, den Snack oder für die schöne Figur zu Beginn eines Abendessens…. oder alles gut.
Der französische Ursprung
Das Briochebrot ist geboren Frankreich Addirittura im Mittelalter, aber im Jahr 1700 mit Königin Maria Antonietta, die unter den französischen Aristokraten sehr berühmt war, liebte die guten Dinge und den berühmten Esel! Der Erfolg dieses Fensters stieg ohne Zweifel auf vielseitig mit cui si può abbinare: Sahne oder Marmelade, Ma-Cane-Mousse mit Gemüse oder Salumi, Lachs und Vari-Pastete.
Wenig Zutaten und so viel Hingabe
Das Brioche-Brot ist sehr leidenschaftlich, denn es liebt es, die Mani in die Nudeln zu geben, weil es gleichzeitig das Impasto crescere e mutare langsam nach dem Occhi formt und auf den richtigen Moment wartet, um es zuzubereiten. Ein präziser und akribischer Arbeiter, der so viel Zeit und wenig Aufwand erfordert. Gli-Zutaten sind so einfach Farina, Lievito, Uova und Burro, Aber das Endergebnis hängt von der Dringlichkeit ab, mit der alle Opern gewidmet werden!
Der Brioche-Brotreis
Zutaten
250 g Mehl 0
25 ml Kaffee mit Milch
1 Eimer frisches Bier
1 Prise zu verkaufen
30 g Zucchini
3 mehr als ein Tuorlo
Esel 150g
1 Tasse Wasser von mir
Verfahren
Das Schicksal sciogliere nel latte tipido den Cubetto di Lievito de Birra und poi transfere alles in einen Ciotola Capiente, in dem Sie die Farina und den Zucchero gekannt haben. Beginnen Sie mit einem Mescolare und Poi, fügen Sie das Salz und die Traube hinzu, eins alla volta. Fahren Sie etwa 10 Minuten lang mit dem Mescolare fort, bis der pastose Teig elastisch und homogen ist. An diesem Punkt schließen Sie sich dem Esel an, mischen Ancora und verteilen das Impasto in einem Teglia, das mit einem Canovaccio bedeckt ist. Lasciate lievitare für 3 Erz. Nehmen Sie die Nudeln, dehnen Sie sie mit einem Material und teilen Sie sie dann in drei Teile auf. Ristendetela e ripiegatela senkrecht gemäß dem ersten Vers. Lasciate ancora lievitare für 3 Stunden. Bis bald sieben, um die Form zu erfahren, die ich Ihrem Lievitato geben werde, und um zu entscheiden, ob ich es mache oder fertig lasse. Sobald sich das System an der Tür oder auf der Ofenplatte befindet, schalten Sie es ein und mit dem Wasserkocher aus und schalten Sie es bei 8° für 180–25 Minuten ein. Wenn es bald avrete soltanto l'imbarazzo della scelta sein wird, wird es mit einer Mousse oder einer Marmelade mit Zitrone, gefüllt mit Schlagsahne, mit Fichi, mit Zucca begleitet.
Im Tutorial finden Sie Ideen für die Zubereitung Ihres Briochebrots.
