Wie auch immer, abgesehen von Sandwiches mag ich immer noch kleine Nudeln und Mini-Frikadellen, weil es Esslöffel sind und sie kein Essen mögen. für den Löffel, den du in einer Schüssel isst? Wussten Sie, dass SpaghettiO anscheinend erfunden wurde, weil man damals dachte, dass Kinder nicht wissen, wie man lange Nudeln sorgfältig isst? Es hatte auch damit zu tun, dass kleine Nudeln in einer Schachtel ihre Textur besser bewahren. Es ist mir egal, aber ich gebe zu, es macht etwas Spaß, die Nudeln zu löffeln. Es scheint auf die eine oder andere Weise viel effektiver zu sein.
So lustig wie ein Löffel, dieses Rezept gab es fast nie, selbst wenn Sie für immer hausgemachte Spaghetti machen wollten. Wie so viele andere Ideen habe ich es nie übersehen. Glücklicherweise (oder vielleicht leider) sind diese Jungs aufgrund eines gescheiterten Experiments gelandet. Ich hatte ein paar Mini-Frikadellen in Tomatensauce, weil ich einen mit Spaghetti und Mini-Frikadellen gefüllten Brotwürfel herstellen wollte. Der Brotwürfel hat nicht geklappt (ich habe nicht genug Spaghettisauce gemacht), aber die Mini-Frikadellen in Sauce waren so lecker, dass sie mit Miniringen hätten gemischt werden sollen.
Diese ikonischen Mini-Spaghetti-O-Ringe sind nicht wirklich leicht zu finden. Wir hatten Anelli-Nudeln in der Speisekammer, aber es war die Art mit Schnittkanten anstelle der glatten Ringe, die man in einer Schachtel findet. Ich meine, sie haben funktioniert, aber wenn ich Zeit gehabt hätte, im Voraus zu planen, hätte ich im Internet nach diesen weichen Ringen gesucht. Geschmacklich waren sie ziemlich gleich, außer dass sie bei der Herstellung von Pasta zu Hause ausnahmslos al dente sind als Pasta in Dosen.
Süße und leicht würzige Tomatensauce, zarte Fleischbällchen und Esslöffel. Es war ein befriedigender Geschmack von Nostalgie und ich würde es wieder tun, auch wenn es eine Qual wäre, diese kleinen Fleischbällchen zu formen!
Hausgemachtes Spaghetti-Rezept mit Mini-Frikadellen
Zeit zu Kochen 1 Zeit
Gesamtzeit 1 Zeit 30 Min.
Salsa
- 1 Suppenlöffel Olivenöl
- 1 Suppenlöffel Butter
- 1 Suppenlöffel Zucker
- 1 Kaffeelöffel Getrockneter Oregano
- 1 Kaffeelöffel Knoblauchpulver
- 1 Kaffeelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Kaffeelöffel Paprikaflocken Wahlfrei
- 28 Onz Zerkleinerte Tomaten 1 Box
- 1 Suppenlöffel gehackte Petersilie
- 12 Onz Anelletti oder kleine Ringkrapfen
Fleischklößchen
- 1/2 Tasse Panko oder Semmelbrösel
- 1 Suppenlöffel frische Petersilie Cortado
- 1 Kaffeelöffel Knoblauchpulver
- 1 Kaffeelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Kaffeelöffel sal
- 1/2 Kaffeelöffel Pfeffer
- 1/2 Tasse Milch
- 1 großes Ei
- 8 Onz Rinderhack
- 8 Onz Schweinehackfleisch
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In einer großen, tiefen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Fügen Sie Zucker, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und rote Paprikaflocken hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sich der Zucker auflöst, 1 bis 2 Minuten. Die zerdrückten Tomaten und Petersilie hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und kochen, bis die Aromen geschmolzen sind, etwa 20 Minuten (oder die Zeit, die es braucht, um die Fleischbällchen zu machen). Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Während die Sauce köchelt, die Fleischbällchen vorbereiten. In einer großen Schüssel Panko, 1 glatte Petersilie, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Fügen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie das Ei. Fügen Sie das Rind- und Schweinefleisch hinzu und mischen Sie es, bis es sich gerade vermischt hat, achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben. Kleine Knödel von der Größe eines Groschen formen und dabei die Hände leicht befeuchten, da das Fleisch nicht an den Händen klebt. Die Hackbällchen in eine Schüssel geben.
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Die Hackbällchen vorsichtig in die köchelnde Sauce legen. Wenn nicht genug Platz für die Fleischbällchen ist, um von der Sauce bedeckt zu werden, fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, um sicherzustellen, dass alle Fleischbällchen vollständig bedeckt sind. 10-15 Minuten köcheln lassen oder bis die Fleischbällchen zart und durchgegart sind (öffnen Sie eine, um zu überprüfen).
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Während die Frikadellen köcheln, die Nudeln nach Packungsangabe in einem großen Topf mit Salzwasser kochen.
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Sobald es al dente ist, gut abtropfen lassen und mit der Mini-Fleischbällchen-Sauce unter Rühren garnieren. Genießen Sie ihn mit Parmesankäse, Chiliflocken und extra glatter Petersilie, falls gewünscht.
