Dalla Frittata mit Macaron, 10 Reis mit Albumi

Delle uova non si butta via niente. Es rückt i tuorli vor, wenn fa lo zabaion, e se avanza gli albumi? Ecco ten arroz con albumi, sia dolci che salate, per non sprecare proprio nulla in cucina!

Sagen Sie, etwas sei fatti gli albumi

Gli albumi sono la part white dell'uovo, quella più leggera e dal potere Anhängsel. chemisch Ich werde zu neunzig Prozent des Wassers kompostiert Und für den Rest des Proteins Mineralsalze wie Magnesium, Natrium und Kalium, Vitamin B und Glukose. Ein Unterschied zum Tuorlo, gli albumi nicht glücklich, nicht grasig und Cholesterin.

Komm, benutze Gli Albumi

Gli albumi in der Küche

Viele dicke Alben in der Küche Fortschritte Perché und Tuorli sind più utilizzati für die Zubereitung von Torten, Frolle und Nudeln. Denken Sie nicht darüber nach für ein Attimo di Buttarli via! Forse einen Sapete, der eine vielseitige Molto-Zutat ist, ideal für die Zubereitung von Molti Dessert und auch von herzhafte Gerichte. Ecco qualche Idee pro voi.

Ricette mit Albumi: Frittata

Offensichtlich ist das più semplice tra le ricette è la Omelett. Es reicht aus, die gemischten Albumi mit einem Pizzico di Sale und etwas Parmigiano und Latte und Poi Cuocere in einer warmen und leicht gefetteten beschichteten Pfanne leicht zu schlagen. Pot arricchirla mit Gemüse gefüllt mit Formaggio wie ein Omelett. Diese Frittata ist leicht und perfekt auch für eine Premium-Collazione, wenn in versione salata che dolce, einfach begleitet von etwas Konfettura.

Ricotta mit Albumi: Frische Nudeln

Wenn Sie un'ottima frische Nudeln nur mit Gli Albumi zubereiten können. Für zweihundert g Mehl fügen Sie drei Albumi (Quindi hundert g) hinzu und waschen Sie sie mit Erdnüssen. Sie können Nullmehl oder Hartweizengrieß verwenden. Otterrete eine leichte Pasta und hervorragende Würze mit einfachem Pomodoro oder Gemüse, perfekt auch zum Backen.

Ricette mit Eiweiß: Polpette

Per rendere le pollette compatte si aggiunge semper un uovo. Tatsächlich ist die hinzufügende Komponente das Album, was ausreicht, um dem hinzuzufügen. Es lohnt sich ein bisschen pro Tutti und Tipi di Polpette, immer für Fleisch, immer für Fisch und auch für Vegetarier mit Gemüse und Hülsenfrüchten. Um mit der Dosis zu regulieren, beträgt der Anteil dreihundertfünfzig g Fleisch, Fisch oder anderes und ein Album.

Ricette mit Eiweiß: Maionese

Um die Polpette Fritte mit einer Nicht-Troppo-Grassa-Potete-Sauce zu begleiten, bereiten Sie eine Maionese ohne Tuorli, nur mit Gli Albumi zu. Mir reicht es, zweihundertfünfzig ml Öl aus Semi di Girasole an den Rand zu geben, als wäre es eine klassische Mayonnaise. Per dare un tocco di sapore en più aggiungete de ella senape oppure delle spezie iss Paprika oder Curry.

Ricette mit Eiweiß: Rösti

Um die Rösti zuzubereiten, rührt Delizia normalerweise den Kartoffelboden um, kocht die Kartoffel (etwa fünf Kartoffeln) fünfzehn Minuten lang oder verwendet sie roh. Nachdem Sie gesehen haben, wie er grattugiate, fügen Sie eine Tritata Cipolla hinzu, l'album di un uovo, kommen Sie heraus und pepe und kochen Sie den Kompost in einer gut erhitzten und oliata-Antihaft-Padella. Otterrete a schiacciata di patate knusprig und aromatisiert zum Servieren mit Sauce a piacere oder da mangiare così al naturale. Eine Delikatesse!

Ricette mit Albumi: Meringhe

Il primo dolce che viene en psyche cuando si la parla di albumi è la meringa. Zur Vorbereitung der Montage des Schwergewichts des Albums und des Zucchero fino ad ottenere un composto compatto e lucido. Poi aggiungete un po' di succo di limone e con una bag à pocket componente le meringue su una placca da forno cercando di farle tutte uguali. In einem statischen Ofen bei 70 ° etwa zwei Stunden garen und in dem abgenutzten und leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen, da er nicht richtig trocknet.

Ricette mit Albumi: Pavlova

Die große Version hat die Form einer Baisertorte. Die Pavlova wird allo stesso modo zubereitet, auch wenn Sie es vorziehen, einen Pizzico di Amido di Mais in den Kompost zu geben, um ihn bröckelig zu machen. Ein paar Mal habe ich die Alben mit Zucchero, il limone e l'amido montiert, sie können verwendet werden, um den Boden dieses Kuchens zu schaffen. Den Kompost mit einem foglio di carta pourno e cuocete come spiegato per le meringhe spalmatieren. Die Pavlova wird mit Panna Montata und frischem Obst und Zuckerrohr mit der Pasticcera Se Vole Makela Più Ricca-Creme dekoriert.

Ricette mit Albumi: Macaron

I Macaron sind französische Pasticcini aus Albumi und Mandorle-Mehl. Sono più compllessi da rispetto alle meringue perchè devono essere all her stessa dimensione zubereiten. Una volta pronti, infatti, vanno farciti a due a due mit einer Ganache. Essen, wenn Fanno und Macaron? Por prima cosa mescolate einhundertdreißig g Mandelmehl und zweihundertzwanzig g Zucchero a velo. A parte mount hundertzwanzig d di albumi kann nie geschlossen werden. Aggiungete in diversi momenti lo zucchero semolato, langsam. Übertragen Sie die Albumi in eine Ciotola und Piano Piano Aggiungete il mix di wheat e zucchero a veil, dabei viel Aufmerksamkeit auf non smontare il white dell'uovo richten. Gemischt mit Bewegungen dall'alto verso il basso. Aggiungete il colorante nutriere in powder che desiderate, immer vorsichtig mischen. Durch Drücken einer Teglia eine Herdplatte aufsetzen und die Cerchi mit einem Durchmesser von etwa vier Zentimetern gestalten. Mit einem Taschenbeutel die Füllung all'interno dei cerchi senza reempirli absolut abdecken. Auf diese Weise otterrete macaron tutti uguali. Lasciate riposere per ca mezz'ora l'impasto così disposto e poi informate per ca zwölf minuten a 145°. Una volta fatti raffreddare, farciteli mit ihrer ganache, zubereitet mit dreihundert g cioccolato fondente sciolto in zweihundert g heißer frischer panna.

Ricette mit Albumi: Glassa

Er isst auch kein echtes Ghiaccia, das ist das typische Glas, mit dem die Weihnachtsplätzchen dekoriert oder der Kuchen in Zucchini-Nudeln dekoriert wird. Die Zubereitung ist sehr einfach, waschen Sie es etwas weniger. Um eine weiße und reichlich kompakte Komposition zu erhalten, reicht es aus, das frische und unmontierte Album mit einem Schleier zucchero zu mischen und ihm ein wenig per volta fine hinzuzufügen, um die richtige Konstanz zu raggiungere. Für XNUMX g di albumi kommen sie auf XNUMX g di zucchero a velo. Fügen Sie einen goccio di succo di limone hinzu, um den Sapore dell'uovo zu unterdrücken.

Ricette mit Albumi: Fluffiger oder Chiffonkuchen

Beenden Sie diesen Ricette-Wagen mit einem sehr eleganten und tollen Kuchen. In Italien heißt das Chiamiamo „Fluffosa“ auch auf Englisch Chiama Stoff Kuchen. Capirete dal nome che si tratta di un dolce soffice, alt, morbido como nuvola, como chiffon. Um es vor der Verwendung eines speziellen Stempels zuzubereiten, muss der Kuchen in giù jederzeit nach oben steigen, um hoch und leicht zu essen zu sein. Seien Sie neugierig, probieren Sie es aus und finden Sie ihren Fluffosa-Reis.

Ecco andere Ricette per Use gli Advance-Alben

Frittata di albumi und Pecorino

Wir sahen sono avanzati gli albumi da altre preparazioni abbiamo la ricetta per finili tutti in un colpo solo

gehen Sie dort ricettaPizza di albume mit Scamorza und Speck

Ein neues Album basiert auf dieser Pizza-Alternative ohne Impasto, aus der reichhaltigen Farcitura di Scamorza, Speck Tuorlo und Pomodorini Secchi

gehen Sie dort ricettaBaiser-Mattonella mit Fragolencreme

L'acoppiata meringa e fragole è eccezionale, mettetevi allá prova con esta preparazione: tre strati si meringa intervallati da crema di fragole e arricchiti da pezzetti di fragole e fragoline

gehen Sie dort ricettaTagliata di Manzo mit Maionese di Albumi und Salsa di Acciughe

Per gli amanti de ella carne il richiamo de ella tagliata ist unwiderstehlich. Begleitet von einer leichten und delikaten Albumi-Mayonese und einer Sauce aus Acciughe, die a guizzo inaspettato al piatto donerà

gehen Sie dort ricettaPavlova mit Panna und Fragole

Pavlova mit Panna e Fragole, einer sehr eleganten Meringa, friabile e asciutta con il cuore „fondente“

gehen Sie dort ricetta

Ricca di proteine​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ ​​​​​​​​​Eiweiß-und-mineralsalzig, grasfrei, mit Fruchtkontur und das ideale Gras zum Sporttreiben

gehen Sie dort ricetta

Wenn Sie es mit der Silene Selvatica zubereiten, ergibt es eine besondere Köstlichkeit. Experimentieren Sie subtilo, soprattutto mit gli albumi avanzati da anderen Präparaten

gehen Sie dort ricettaBrutti ma buoni alle mandorleVai dort ricetta