die Ricotta und Amarene Crostata è eine ricetta, die inspiriert dalla typische ebraico-romanische Küche, und weil dies auch bemerkenswert ist als Crostata del Ghetto, il quartiere di Roma che si trova nella Portico d'Ottavia Bereich, in dem die più grande ebraica comunità d'Italia geboren wurde. Die traditionelle ricetta di questa torta bereitet die visciole al posto delle amarene zu.
Ding sono die Visciola?
Die Vision ist soo delle ciliegie etwas weniger dolcitipiche des Laziale-Territoriums.
Se non riuscite, um eine Confettura di zu wiederholen Sauerkirsche Per questa ricetta, potete utilizzare also a classic confetture di ciliegie or di amarene, oppure delle amarene sotto sciroppo, also intere, che renderanno questo dolce ancora più bello al taglio e molto gustoso.
Die traditionelle Ricetta des jüdischen Ghettos in Rom
Die Crostata mit Ricotta und Visciole kommt traditionell Racchiusa in einem Guscio di Pasta Frolla im 700er thronte vietata agli ebrei la vendita dei latticini ai cristiani. Due dischi di pasta frolla, quindi, nascondevano il ripieno di questo dolce.
Oggi potete trovarla wird auch als klassische offene Crostata zubereitet, mit le strisce di frolla sopra.
Ricetta der Crostata di Ricotta und Amarene
Zutaten
Für das Gebäck
160 g Butter
Scorza von 1 Zitrone
130 g Zucchini
1 Prise zu verkaufen
1 Ei
2 Eigelb
350 g Mehl 00
1 Teelöffel Hefe
Für die Füllung
450 g Speck-Ricotta
1 Ei
150 g Zucchini
3 Maraschino-Cucchiai
350 g Confettura di Visciole (opure amarene oder ciliegie)
Verfahren
Bereiten Sie die Ricotta-Creme setacciandola e poi mescolandola mit dem zucchero, a uovo e tre cucchiai di liquor Maraschinokirsche.
Lasciate lernt die Füllung im Kühlschrank neu und bereitet sie sofort zu reibt.
Stellen Sie den morbiden Esel mit dem Zucchero, der Gratugiata Scorza del Limone und einem Pizzico di Sale zusammen.
Vereinige das uovo intero und verschmelze mit dem rauen, dopodiché unite tuorlo und poi l'altro.
Das Mehl dazu gießen lievito setacciato Die Mischung mit den feinen Erdnüssen hat einen homogenen Panetto gebildet, der avvolto nella pellicola eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden muss.
Questa frolla è morbida abbastanza, ma non riuscite to aiutatevi wasche es mit ein wenig Farina.
Eine schnelle Drehung und raffreddata die Rolla, Teilen Sie es an der fälligen Partei und stützen Sie die Basis mit il matterello.
Rivestin a imburrata tortiera und infarinata mit einem Durchmesser von etwa 25 cm und ttete alla base the Konfetti.
Mit der Ricotta-Creme und Poi belegen, mit den restlichen Nudeln vervollständigen, Stesa mit den Matterello Oppure Tagliata a Strisce.
berichten bei 180° etwa 45 Minuten im statischen Forno.
Komm scegliere den Ricotta
Abbiamo detto che per questa ricetta è essenziale che sia una ricotta di pecora.
Außerdem ist es sehr wichtig, dass es auch frisch und von hoher Qualität ist.
Kaufen Sie keine Süßwaren, sondern lagern Sie sie im Kühlschrank oder kaufen Sie sie bei einem Erzeuger für höchste Qualität. Als Hauptzutat dieses Kuchens ist es wichtig, dass er sehr frisch ist!
