Tipps und Tricks für die Zubereitung von Dalgona-Kaffee · Ich bin ein Food-Blog Ich bin ein Food-Blog

Dalgona-Kaffee hat einen Moment Zeit. Es ist auf TikTok viral, auf Twitter im Trend und sprengt meinen Insta-Feed in die Höhe. Es ist hübsch, es schmeckt gut und es ist wahrscheinlich die beste Art, die Zeit zu Hause während der Stay-at-Home-Kampagne zu verbringen.

Das Beste daran ist, dass Sie nur drei Zutaten benötigen, von denen Sie zwei wahrscheinlich bereits zu Hause haben, sodass Sie keinen Packzettel aushändigen oder zum Lebensmittelgeschäft gehen müssen. Wenn Sie Instantkaffee, Zucker und Milch haben, können Sie einen glatten Kaffee genießen. Es ist ganz einfach: Mischen Sie Kaffee, Zucker und heißes Wasser zu gleichen Teilen und vermischen Sie es, bis ein dicker, cremiger, seidiger Schaum entsteht. Gießen Sie es über Eismilch (was im wahrsten Sinne des Wortes nur Milch mit Eis ist) und genießen Sie es, ohne dass ein Starbucks-Lauf erforderlich ist.

Dalgona-Kaffee, weicher Kaffee, Schaumkaffee, Schlagkaffee – wie auch immer Sie es nennen, alle Ihre Fragen sind hier!

Was ist Dalgona-Kaffee?
Dalgona-Kaffee ist ein schaumiger Kaffee, der mit Instantkaffee und Zucker geschlagen und anschließend mit Milch versetzt wird. Es wird Dalgona genannt, weil der weiche, cremige Kaffee einem Dalgona-Bonbon ähnelt, einem südkoreanischen Bonbon, das Wabenbonbons oder Biskuitbonbons ähnelt. Sie haben wahrscheinlich Wabenbonbons mit Schokoladenüberzug gegessen. Ich hatte es seit Jahren nicht mehr, aber es ist okay.

Woher kommt Dalgona-Kaffee?
Die Beliebtheit von Dalgona-Kaffee kommt vor allem aus Südkorea, wo er sich aufgrund der sozialen Abgeschiedenheit/Isolation zu entwickeln begann. Alle saßen zu Hause fest, posteten ihr tägliches Leben auf Instagram und tranken Dalgona-Kaffee, wahrscheinlich weil man nicht viel braucht, um ihn zuzubereiten, und er wirklich lecker ist. Schlagkaffee gibt es auch in anderen Teilen der Welt: Offenbar gelangte er durch einen großen koreanischen Schauspieler in das koreanische Bewusstsein, der ihn in Macau entdeckte, aber auch in Indien und Pakistan gibt es ihn. Anscheinend kommt es aus Griechenland, wo ein Nescafé-Typ erkannte, dass Instant-Nescafé gut zubereitet war. Sie nennen es Streiks!

Soll ich Instantkaffee verwenden?
Ja, es muss Instantkaffee sein. Instantkaffeekristalle haben etwas an sich, das genau die richtige schaumige Textur zum Aufschlagen erzeugt. Sie können auch entkoffeinierten Kaffee verwenden, wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren. Ich bin mir sicher, dass es genauso gut schäumen wird, aber ich kann es nicht garantieren, da wir keinen entkoffeinierten Instantkaffee im Haus haben. Ich habe Nescafé verwendet, anscheinend war es Nescafé, das den Eiskaffee erfunden hat, also wird es definitiv besser funktionieren, aber ich habe einen Freund, der es erfolgreich gemacht hat. Maxwell House und Starbucks Instant-Espresso (obwohl der Espresso nicht so schaumig war).

Soll ich Zucker verwenden?
Kurze Antwort, ja. Lange Antwort, nicht wirklich? Der Zucker sorgt dafür, dass der Instantkaffee eine geschmeidige Baiser-Textur erhält, die eine Zeit lang ihre Form behält. Aber ich habe es auch mit rohem Stevia gemacht und es hat funktioniert (ich gehe davon aus, dass andere granulierte Süßstoffe das auch tun werden), aber das hat nicht funktioniert. nicht so flauschig Wenn Sie wirklich empfindlich auf Zucker reagieren, können Sie den Zuckeranteil reduzieren, seien Sie sich aber darüber im Klaren, dass Ihr Flaum dadurch nicht so weich wird.

Sollte ich einen Handmixer verwenden?
Sie können Ihre Armmuskeln und eine Peitsche benutzen, so wie ich es getan habe. Es hat nicht lange gedauert, aber ich kann viel Erfahrung beim Schlagen von Sahne und Baiser haben. Wenn Sie einen Handmixer, eine Küchenmaschine, einen Aufschäumer oder einen Schneebesen haben, können Sie Dalgona-Kaffee zubereiten.

Sollte es Eismilch sein?
Sie können heiße oder eisgekühlte Milch verwenden, Sie haben die Wahl! Ich habe mich für Eis entschieden, weil dadurch die Milch länger geht und ich die Milch so lange wie möglich ziehen lassen muss, weil ich buchstäblich Angst habe, zum Lebensmittelladen zu gehen. Sie können auch Kondensmilch verwenden (die gibt es in Dosen, perfekt!), leicht gesüßt oder nicht.

Wie schmeckt es?
Es ist samtig und cremig und voller süßer Kaffeearomen. So etwas wie eine unglasierte Erdbeere. Es ist voller starker Kaffeearomen und sehr süß. Aber wenn Sie nicht so sehr darauf bedacht sind, die perfekte, flauschige Kappe zu bekommen, können Sie die Menge an flauschigem Kaffee, die Sie in Ihre Milch geben, reduzieren.

Ich hoffe, du versuchst es. Ich fand es wirklich toll, als ich es mit nur 1 Teelöffel Kaffee und 1 Teelöffel Zucker zubereitet habe. Solange Sie zu gleichen Teilen Kaffee, Zucker und Wasser verwenden, können Sie den cremigen Kaffee Ihrer Träume zubereiten. Im Rezept unten habe ich die Menge bei jeweils 2 Esslöffeln belassen und 2 Kaffees zubereitet, kann sie aber nach Bedarf anpassen.

AKTUALISIEREN!
Weil es nicht funktioniert?
Ich bekam viele Kommentare mit der Frage, warum der Kaffee nicht locker sei. Ich habe zwei Tipps für euch:
1. Stellen Sie sicher, dass Ihre Lautstärke ausreichend ist. Eine kleine Menge von etwas zu haben, macht es schwieriger, es aufzuschlagen, weil man viel härter arbeiten muss, um die Luft in ein kleines Volumen zu schlagen. Wenn Sie Schwierigkeiten beim Rühren haben, versuchen Sie, das Rezept zu verdoppeln, was wahrscheinlich helfen wird. Verwenden Sie außerdem keine zu große Schüssel.
2. Verwenden Sie sehr heißes Wasser, damit sich Kaffee und Zucker sofort auflösen. Das vollständige Auflösen des Zuckers sorgt dafür, dass die Mischung stärker schäumt.

Weitere häufig gestellte Fragen:

Was ist die beste Ausrüstung zum Mixen von Kaffee?

1. Elektrischer Handmixer – Dies ist wahrscheinlich der einfachste Weg, da Sie die Schneebesen auf die Mischung legen können und keine Armkraft aufwenden müssen.
2. Standmixer – Diese sind handfrei, aber Sie möchten sicherstellen, dass sich genug Flüssigkeit in der Schüssel befindet, damit die Rührgeräte die Mischung tatsächlich berühren. Sie müssen wahrscheinlich eine drei- oder vierfache Charge herstellen.
3. Kleiner Schneebesen oder Matcha-Schneebesen – Das ist die günstigste Art zu schlagen und was ich persönlich mache. Es funktioniert und funktioniert gut und Sie müssen dafür keine Maschine hervorholen. Es dauert eine Weile, aber hey, es ist nicht so, dass ich im Moment viel trainiere, also denke ich, dass es meine erste Wahl ist, selbst wenn ich es tue. ; als Nummer 1 setzen.
4. Manueller Luftsprudler – Sie können eine manuelle Düse verwenden, diese muss jedoch sehr leistungsstark sein, Sie müssen lange damit arbeiten und werden wahrscheinlich frustriert sein. Wenn Sie einen Tipp verwenden, geben Sie die Mischung in ein Glas oder eine Tasse statt in eine Schüssel, das macht die Sache etwas einfacher.
5. Glas: Sie können alles in ein Glas geben und schütteln. So wird in Griechenland Eiskaffee hergestellt. Es ist nicht so dick, aber es wird schaumig.

Kann ich andere Dinge hineinlegen? Ja, hier sind einige Variationen:

• Mokka: Die Dalgona aufschlagen, dann aber 1 bis 2 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen und fertig ist ein Mokka.
• Matcha: Ich habe das online gesehen, aber es wird Eiweiß verwendet. Ich werde es mir ansehen und mich bei Ihnen melden.
• Ahorn: Verwenden Sie für eine Ahorn-Dalgona Ahornsirup anstelle von Zucker
• Honig: Verwenden Sie Honig für eine Honig-Dalgona
• Weniger Zucker: Du kannst den Zuckergehalt nach deinen Vorlieben anpassen, wer es süßer mag, gibt mehr Zucker hinzu, wem es zu süß ist, der gibt weniger hinzu
• Keto: Sie können einen kalorienfreien Süßstoff verwenden und ihn mit gesüßter Sahne anstelle von Milch trinken
• Vegan: Verwenden Sie alternative Milchsorten wie Mandel-, Hafer-, Sojamilch usw.
• Koffeinfrei – verwenden Sie nur entkoffeinierten Kaffee
• Heiß: Ja, je nach Vorliebe können Sie es heiß oder eisgekühlt genießen!

Kann ich das im Voraus machen?

Dalgona-Kaffee ist lange haltbar, besonders wenn man ihn gut mixt. Ich habe zum Experimentieren einen Löffel davon in den Kühlschrank gestellt und es ist seit vier Tagen dort, kein Scherz, und es sieht genauso aus wie an dem Tag, an dem ich es gemacht habe.

Wofür kann ich es sonst noch verwenden?

Es ist so flauschig, dass man es auf alles auftragen kann! Ich habe kürzlich eine kleine Menge Brownies gemacht (Rezept folgt bald!) und eine davon mit Dalgona-Kaffee abgerundet. Sie können es auch in Eiscreme oder Gebäck wie Kuchen, Brot, Kekse und fast alles geben!

Lassen Sie mich wissen, wenn Sie weitere Fragen haben! Lassen Sie Ihre Dalgona flauschig und dick sein!

Bleiben Sie sicher und gesund zu Hause 🙂