Wenn Sie auf Tiktok sind, wissen Sie, was ein Butterboard ist. Wenn Sie es nicht sind und immer wieder Leute über Butterbretter sprechen hören, erzähle ich Ihnen alles, was Sie wissen müssen!
Butterbretter sind hier, um zu bleiben, besonders jetzt, wo wir auf die Ferienzeit zusteuern. Jeder ist auf der Suche nach einem neuen trendigen Snack und wenn Sie jung (oder junggeblieben) sind, werden Butterbretter mit Sicherheit auf der Party auftauchen.
Was ist ein Butterboard?
Ein Butterbrett ist ein Holzbrett (oder Keramikteller), das mit Butter bestrichen und mit Zutaten wie Meersalzflocken, frisch gemahlenem Pfeffer, Gewürzen, Kräutern, Zitrusschale, essbaren Blüten und Honig bestreut wird. Butterbretter wurden vom preisgekrönten Portland-Koch Joshua McFadden erfunden und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Die Idee ist: Anstelle eines Wurstbretts ist es ein aromatisiertes Butterbrett. Sie sind endlos anpassbar und sind eine unterhaltsame Möglichkeit, Butter aufgrund der Art und Weise, wie sie präsentiert wird, ein wenig fühlbarer und interaktiver zu machen. Butterbretter werden mit Brot, Toast, Crackern, Scones oder allem, was zu Butter passt, geliefert. Stellen Sie sich eine Buttertabelle wie Mischbutter (mit Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten aromatisierte Butter) vor, jedoch in einem anderen Formfaktor.
Wie man ein Butterbrett macht
Zutaten für den Buttertisch
- manteca – ungesalzene Butter hier zu gewinnen. Holen Sie sich eine schöne, goldene und hochwertige Butter. Im Kern ist ein Butterbrett nur Brot und Butter, also müssen sowohl das Brot als auch die Butter aus qualitativ hochwertigen Zutaten bestehen. Kerrygold ist eine großartige Marke, die leicht erhältlich ist. Wenn Sie Zugang zu lokal hergestellter Butter haben, ist dies auch eine perfekte Option.
- Meersalzflocken – Die riesigen Meersalzflocken sind schön knusprig und fühlen sich besonders an. Wir verwenden gerne Maldon Sea Salt, sowohl in ihren normalen Flocken als auch in ihren geräucherten Flocken. Jacobsen Salt Co. ist auch erstaunlich. Sie haben eine Tonne aromatisierte Salze und ihr Salz kommt aus dem Nordwestpazifik, der für uns lokal ist.
- Pfeffer – Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder andere Paprikaschoten wie Chiliflocken fügen Hitze und Hitze hinzu.
- Gewürze – Sie brauchen nicht viele Gewürze, um Ihre Butter zum Singen zu bringen. Stellen Sie nur sicher, dass sie frisch sind! Gewürzmischungen funktionieren wunderbar und Za'atar-Butter oder jede andere Bagel-Butter ist erstaunlich.
- es – kühl für einen würzigen Happen oder geröstet für sanfte Wärme. Ich LIEBE Knoblauchbutter und ein Knoblauchbutterbrett ist meine Vorstellung vom Himmel.
- Kräuter – Frische Kräuter sind die Geschmacks-Superstars. Denken Sie: Thymian, gehackter Rosmarin, gehackte Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Salbei, Estragon, Minze, Koriander, Frühlingszwiebeln, die Welt der Kräuter ist groß und köstlich.
- Nüsse – gehackte Walnüsse fügen etwas Crunch und Textur hinzu. Probieren Sie: Pistazien, Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse oder Ihre Lieblingsnuss.
- süß – ein Spritzer Honig, geschnittenes Obst, Fruchtkompott, Marmelade oder sogar Ahornsirup fügen eine süße Note hinzu, um die Salzigkeit zu kontrastieren. Süße und Butter eignen sich besonders gut für Frühstücksbutterbretter, die mit Pfannkuchen oder Waffeln serviert werden.
Welche Butter für ein Butterbrett?
Entscheiden Sie sich für eine hochwertige, ungesalzene Butter. Meine absolute Lieblingsbutter ist SMJÖR, eine isländische Butter, die nur in Island erhältlich ist. Hier zu Hause liebe ich Kerrygold oder die lokale Butter, die es gibt.
Wer hat Butterbretter erfunden?
Butterbretter wurden erstmals in dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Kochbuch Six Seasons: A New Way With Vegetables von Joshua McFadden erwähnt. Wir können Justine Doiron über Tiktok für die Popularisierung des Butterboards danken.
Warum sind Butterbretter beliebt?
Was kann ich sagen? Ich habe das Gefühl, dass jeder Essen liebt, das auf Tischen serviert wird. Wurst- und Käsebretter sind eine unterhaltsame und interaktive Art der Unterhaltung, und ein Butterbrett ist nur eine natürliche Erweiterung, besonders wenn Sie Brot und Butter servieren. Es gibt Hasser, aber ich liebe einen guten Teller Brot und Butter und finde diese Idee ziemlich cool. Ich denke, an diesem Punkt lieben sie es, und viele Leute im Internet sind sowohl angewidert als auch erfreut.
Wie man Butter kunstvoll glättet
Der beste Weg, um Butter kunstvoll zu glätten, ist die Verwendung der Rückseite eines Löffels oder eines kleinen versetzten Pfannenwenders. Wenn Sie Ihre Butter schlagen, können Sie ein Silikon verwenden, um Koteletts herzustellen, genau wie wenn Sie einen Kuchen glasieren. Der Schlüssel ist, die Butter wie Wellen aussehen zu lassen. Es ist einfacher, wenn die Butter die richtige Temperatur hat. Sie wollen es nicht zu hart oder zu weich.
Die 12 besten Butterboard-Ideen
- Korianderhonig. Dies ist die klassische Justine Doiron-Kombination und sie funktioniert: Meersalzflocken, Pfeffer, frische Minze, gemahlener Koriander, gemahlener Kardamom, frischer Basilikum, Honig, Zitronenschale und essbare Blüten.
- Feigen und Honig. Saftige, geviertelte lila Feigen, flockiges Meersalz und ein großzügiger Spritzer Honig.
- Süß und würzig. Flocken aus Meersalz, frischer Limettenschale, Honig und kalabrischen Chiliflocken.
- Knoblauch Geröstete ganze Knoblauchzehen zusammen mit fein geriebenem frischem Knoblauch, fein gehackter Petersilie und Flockensalz.
- Zitrone. Dünn geschnittene gebackene karamellisierte Zitronen, frische Zitronenschale, dünn geschnittene Zitronen, Honig, frische Minze und Flockensalz.
- Pistazie. Grob gehackte Pistazien, Salzflocken, Basilikum, Zitronenschale, geröstete Tomaten.
- Schnittlauch. Im Ofen gerösteter Schnittlauch, frisch geschnittene Frühlingszwiebeln, Salzflocken.
- Alle Rollen. Eine großzügige Prise von allem, Bagel-Gewürz, dünn geschnittene rote Zwiebeln, Kapern.
- Gremolata. Gehackte geröstete Pinienkerne, Zitronenschale, fein gehackte Petersilie, fein gehackter Knoblauch.
- Pesto. Zerdrückter Knoblauch, geröstete gehackte Pinienkerne, viel frisch gehacktes Basilikum und eine großzügige Prise fein geriebener Parmesankäse.
- dunkle Schokolade. Dunkle Schokoladenstückchen, Salzflocken, frische Himbeeren und geröstete gehackte Pistazien.
- Schokolade mit Haselnüssen. Eine Mischung aus dunklen und Milchschokoladenraspeln, gehackten gerösteten Haselnüssen, Salzflocken.
Wie man ein Butterbrett serviert
Machen Sie Ihr Butterbrett kurz vor dem Servieren. Sie kommen sehr schnell zusammen, sodass Sie sie nicht im Voraus vorbereiten müssen. Wenn Sie Ihr Butterbrett im Voraus zubereiten müssen, bereiten Sie es zu und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, um die Butter kalt zu halten. Nehmen Sie das Butterbrett aus dem Kühlschrank und lassen Sie es vor dem Servieren 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Legen Sie das Butterbrett zusammen mit Schöpfkellen, kleinen Tellern, kleinen Buttermessern und Servietten darum herum. Das ist alles! Jeder kann sich selbst bedienen, indem er die aromatisierte Butter mit kleinen Messern oder Löffeln auf das Brot löffelt.
Butterbrettschaufeln
- geschnittenes Brot – frisch gebackene Krustenbrote wie Landbrot, Sauerteig oder Baguette, geschnitten oder in einzelne Portionen gerissen.
- Toast – Heißes Butterbrot ist eine der einfachen Freuden des Lebens. Verleihen Sie Ihrem Brot eine transformierende Röstwärme.
- Kekse – Cracker mit Samen, Cracker mit Käse, Cracker; die Sauerteigcracker https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ sind neben den Butterbrettern besonders lecker.
- Frühstücksnahrung – Brötchen, Pfannkuchen, Waffeln; süße Frühstücksartikel passen gut zu süßen Butterbrettern mit Marmeladenklecksen, frischem Obst und Kräutern.
- Gemüse – Radieschen, Erbsen, jede Art von knackigem Gemüse, in das Sie dippen können.
Sind Butterbretter sicher?
Es gibt viele beängstigende Seiten über die Gefahren von Butterbrettern, denn das Zerschlagen von Butter auf einem Holzbrett kann dazu führen, dass die Butter in Ritzen gelangt, in denen Mikroben wachsen können, besonders wenn Sie ein Brett verwenden, das Sie zum Zubereiten von Speisen verwenden. . Um dies zu verhindern, müssen Sie Ihr Butterbrett nur auf einem Teller anrichten oder ein Stück Pergamentpapier über das Brett legen, damit die Butter nicht in die Ritzen gelangt. Anstatt alle das Brot gemeinsam in die Butter tauchen zu lassen, legen Sie einige kleine Buttermesser oder -löffel bereit, damit sie die Butter aufschöpfen können, und vermeiden Sie doppeltes Eintauchen.
Alternativ können Sie auf kleinen Tellern oder in Dipschälchen niedliche kleine individuelle Butterbrettchen basteln. Außerdem möchten Sie, dass Ihre Butter streichfähig ist und Raumtemperatur hat, aber Sie möchten das Brett nicht zu lange draußen lassen, denn ob Sie es glauben oder nicht, Butter kann ranzig werden, besonders bei heißem und feuchtem Wetter. Am besten stellen Sie Ihr Butterbrett kurz vor dem Servieren zusammen.
Welches Brett für ein Butterbrett?
Verwenden Sie auf jeden Fall ein sauberes, trockenes Holzbrett, das speziell zum Schneiden von Brot oder Gemüse geeignet ist. Oder noch besser, besorgen Sie sich ein spezielles Holzbrett für Butterbretter, wenn Sie fest entschlossen sind, ein Holzbrett zu verwenden. Ansonsten empfehle ich die Verwendung eines großen, flachen Tellers, der diese Butterbrett-Neinsager von Ihrem Rücken kriegt.
Die besten Butterboard-Tipps und Tricks
- Weiche Butter ist dein Freund. Lassen Sie Ihre Butter mindestens 30 Minuten auf Raumtemperatur kommen.
- Am besten eignet sich ungesalzene Butter. Wählen Sie hochwertige, ungesalzene Butter, damit Sie sie nach Belieben würzen können.
- Flockenförmiges Meersalz und frisch gemahlener grober Pfeffer sind die Gewürze herzhafter Speisen.
- Kräuter, Samen, Nüsse und Gewürze machen es zu einem Fest.
- Süß und lecker. Fügen Sie einen Spritzer Honig hinzu, um ihm ein wenig Süße und Glanz zu verleihen.
- Stellen Sie immer Spreizwerkzeuge bereit. Kein doppeltes Tauchen!
- Machen Sie Ihr Butterbrett auf einem Teller. Es ist viel einfacher, einen Teller in die Spülmaschine zu werfen und viel schwieriger, ein butterweiches Holzbrett von Hand zu waschen.
Viel Spaß beim Butterboarding!
lol steph
Wie man ein Butterbrett macht
Butterbretter sind hier, um in der Ferienzeit zu rollen.
8-Portionen
Zubereitungszeit 5 Minuten
Garzeit 0 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
- 1 Teelöffel grob gemahlener frischer Pfeffer
- 1 Tasse ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur (2 Sticks)
- 1 Prise Flocke Meersalz etwa 1 Teelöffel, oder nach Geschmack
- 6 geröstete Knoblauchzehen
- 1 Zitrone (nur Schale)
- 1 Scheibe rote Zwiebel
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- frische Kräuter nach Wahl, wie Thymian, Petersilie oder Salbei
- 2 Stäbchen geschnitten zum Servieren oder Brot nach Wahl
Die geschätzte Ernährung beinhaltet kein Brot.
Nährwertangaben
Wie man ein Butterbrett macht
Betrag pro Anteil
Kalorien 209 Kalorien aus Fett 207
%Täglicher Wert*
Fett 23 g35%
Gesättigtes Fett 14.6g91%
Cholesterin 61 mg20%
Natrium 213 mg9%
Kalium 18 mg1%
Kohlenhydrate 1,3 g0%
Faser 0.1g0%
Zucker 0.5g1%
Protein 0,4 g1%
*Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
