Sind Sport, Meditation und Essen und Trinken vereinbar? Die bejahende Antwort ist maßgebend Bologna-Hügel. Einer der luoghi più ameni d'Italia. Einer der Orte, die den Penisola am meisten vorgeschlagen haben, war die Aussicht auf die lussureggianti von Bosch, und ich riss Calanchi di Gesso mit mehr als einem Centinaio di Cave, gli alberi da frutto, i cipressi, i vigneti ei borghi antichi. Ein Gebiet, dessen Preis mit Leidenschaft kuratiert wird, zu einem großen Teil vom Weinbau und von zahlreichen Restaurants der Region, die das gastronomische und önogastronomische Erbe der Provinz fördern und wertschätzen. Per ognuno di essi ist l'accoglienza auf seine Art ein kategorischer Imperativ. Mit einem gemeinsamen Nenner: die Möglichkeit zu haben, den Stadttourismus unter freiem Himmel zu genießen und einzigartige Erlebnisse des Eintauchens in die Natur und in die Geschichte der Colli zu bieten. Ich kam und die lokale Gastronomie war die Reise, ein tropisches Gebiet zu entdecken, das ich kaum bemerkte.
Der bereitgestellte Bonus: Il Pignoletto
Ogni Anfangsweide, die nicht die Essenz von annaffiato con il bianco Pignoletto hat, sia nella versione frizzante (väterliche Methode; Charmat; klassische Methode) sia in quella geschlossen. Ad ogni moda il risultato ist ein Wein mit einem geringen Zuccherino-Anteil, einer schönen Säure, einem komplexen Bouquet mit einer verführerischen Mandorla-Note im Mund und Sovente a Sapida Pennellata. Sui Colli Bolognesi, nur DOCG del vitigno (technisch Grechetto Gentile) già, pare, gli etruschi ne andavano matti. Meno i gli antichi Romani, thronter Besitzer, der kein Dolce für seinen Loro-Geschmack abbastanziert. Zum Glück mag ich sie, sie verändern sich. Darüber hinaus ist eine weitere Sache, die wir lieben, keine Zeitgenössische, sondern eine langlebige Person. E il Pignoletto ist ein Wein, der sich sowohl in der Bottiglia als auch in der Diversi anni gut entwickelt. Soprattutto im Namen von Pignoletto Superiore.
Der Zweite lautete: La Barbera di Confine
I Colli Bolognesi war der letzte Außenposten südöstlich von Barbera. Epure qui il vitigno si drückt sovente mit einer Notevole Freschezza aus. Qui la si vinifica also frizzante e quindi più amabile. Ma è assai più vielseitig geschlossen negli abbinamenti gastronomici, auch Se non a tutto Pasta, ma con i traditionelle Antipasti locali. Mortadella e altri salumi, formaggi freschi, Crescentine.
Der Dritte stellte: Bologna Bianco
Wie gesund ist Sauvignon reich an einer bemerkenswerten Rolle im lokalen Weinbau? Ebbene die Denomination Wein kaufen, ein Seconda del Talent di Vignaioli Locali, Sanno Esprimersi Davvero Bene. Spesso sono piacevolissimi. Il Bianco Bologna pro Disziplin muss zu mindestens 50 % aus Sauvignon bestehen. Aus den Weinkellereien und dem Weintrovano wurde die beste Mischung aus Riesling, Pinot Bianco, Trebbiano, Pignoletto oder anderen Weißweinen hergestellt. Und die Disziplin des Weinliebhabers macht es erforderlich, eine oder mehrere Flaschen dieser Herkunftsbezeichnung zu produzieren.
Il Bologna Rosso, eine napoleonische Schuld?
Wahrscheinlich, wenn es an der Verfassung Napoleons der kurzen Cisalpinischen Republik lag, der Einführung ihrer Colli Bolognesi di vitigni quali il Merlot, Il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon, lo stesso Sauvignon. Insomma, dass der Condottiero in Frankreich nicht nur so wichtig war, wie er in der Art Nostrane tätig ist, sondern dass er stattdessen jede Barbatella der französischen Sorte trägt. Dies ist der Ursprung der Herstellung von Pregevoli Vini Rossi della Province. Taglio Bordolese, gekocht mit internationalen Weinen auf der Basis von Cabernet Sauvignon (mindestens 50%). Spesso i vini affinano ache en botti di legno grandi e piccole, ma soprattutto garantiert eine diskrete Langlebigkeit. Und so herrlich begleiten, piatti più strutturati della cucina regionale zu haben.
Paloma mangiare
Bezüglich der regionalen Küche können wir drei Besonderheiten dieser Restaurants in Colli Bolognesi hervorheben. Tre eccellenze, ognuna mit seinem ganz eigenen gastronomischen Stil.
Die Trattoria dei Mugnai Monteveglio ist in einem alten Gebäude aus dem späten 19. Jahrhundert untergebracht, dessen Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Der Name dieses Exemplars erinnert an den Ursprung der Anwesenheit eines alten Maultiers. Die Speisekarte ist traditionell, sodass Sie die besten lokalen Produkte, die Gesundheit und das Format aller Teile traditioneller Traditionen fördern können. Qui, insomma, ogni piatto dialog strettamente con il territorium, persino i dolci, anche se revisitati happy in chiave contemporanea sono irrinunciabili peccati di gola, como recite la carta estessa del ristorante.
Der Star, der sein eigenes Licht erstrahlt, ist das Restaurant Da Amerigo 1934. Reed, dass die Atmosphäre sehr eindrucksvoll ist, sehen Sie sich zum Beispiel den schönen Raum an, der mit dem Rhythmus des Klaviers dekoriert ist. Gino Pellegrino (er arbeitete mit Hitchcock und Kubrick zusammen) und willkommen. Die Karte mit dem Sternen-Michelin-Restaurant ist quasi à la carte, inklusive Degustationsmenü, Porta Prezzi Tutt'altro Che Elevati und Conto delle Abbondanti Porzioni. Wir weisen nur auf drei Piatti und so viele Pregevoli hin: das Antipasti aus Rohschinken von Mora Brada di Montagna 48 mesi Ca' Lumaco; Lasagne mit Spargel Verdi della Valsamoggia; Guancia di vitella brasata al barbera con püree y piccolo fritto di cipolla rossa. In Chiusura, mehr als nur Dolci, so sind wir in der Lage, lokale Orte in der Degustation zu formen.
