Le Neapolitain ist ein douceur sucrée souvent dégustée dans les cours de récré, et quel nostalgie aujourd'hui lorsque nous croquons de nouveau dedans! Diese Gourmandise-Reunit en effet à la fois un gâteau moelleux, et different saveurs et textures grâce aux multiples couches présentes. Kurz, c'est un régal. Mais avez-vous déjà essayé de le faire vous-même? Il est grand temps de vous lancer! Armez-vous cependant d'un peu depatient pour la réalisation de ce gâteau qui vaut le détour.
Zutaten:
Vanille Kuchen
- 100 g Mehl
- 80 g Maisstärke
- 180-Zucker g
- 180 g Butter
- 3 uff
- 1 C. ein Kaffee de Poudre de Vanilla
- 2 C. Milchsuppe (optional)
Schokoladenkuchen
- 25 g Kakao
- 2 uff
- 60 g Mehl
- 30 g Maisstärke
- 125-Zucker g
- 125 g Butter
Ganache
- 200 g Schokolade
- 20 cl flüssige Sahne
Flagge
- 300 g Puderzucker
- 3 c. Wasser Suppe
- 50 g Schokoladennudeln
Die Bühnen:
Beginnen Sie mit le gâteau à la vanille
1. Bringen Sie die beurre jusqu'à ce qu'il ait une cremige Konsistenz, fügen Sie dann den Zucker und das Vanillepulver hinzu. Mélangez le tout afin que le sucre soit bien include au beurre.
2. Ensuite, trennen Sie den Blanc des Jaunes. Fügen Sie den jaunes au mélange Präzedenzfall suivi von Mehl und Maisstärke hinzu.
3. Montez les blancs en neige de manière à ce qu'ils soient assez fermes, puis incorporaz-les zartheit à la pâte. Détendez-la avec du lait si elle est encore trop lourde.
4. Gießen Sie die Nudeln in zwei rechteckige Moules (25 x 15 cm) oder ein Moule Carré (en une fois) à préalablement beurrer et fariner. Enfournez-Anhänger 30 Minuten bei 180 °C.
Wartung, atelez-vous à la préparation du gâteau au chocolat
5. Wiederholen Sie für die Torte au chocolat genau den gleichen Vorgang, bei dem Sie die Torte à la Vanilla sans oublier d'incorporar le Cacao gleichzeitig mit der Farine gießen.
6. Garnissez un moule à cake oder dasselbe wie pour celui à la vanille. Enfournez 12 Minuten bei 190 °C gießen.
Bereite die Ganache vor
7. Découpez votre chocolat en petits morceaux et déposez-le dans unsalatier.
8. Faites chauffer la crème, puis versez-la sur le chocolat. Couvrez votre Saladier Pendant sofort 2 bis 3 Minuten ziehen lassen und zum Homogénéiser le tout rühren. Beginnen Sie im Zentrum und enden Sie an der Küste für weitere Einrichtungen. Laissez refroider à température ambiante.
Montageort
9. Pour le montage de votre napolitain, découpez tout d'abord le gâteau à la vanille en deux si vous avez opté pour un moule carré. Ensuite, à l'aide d'un couteau à pain par example, régularisez le gâteau afin qu'il n'y ait plus de bosses et qu'il soit bien droit et lisse. Pour le moment, ne vous préoccupez pas des bords peu esthétiques.
10. Legen Sie eine Torte à la Vanille auf ein gut abgetropftes Plateau, dann étalez die Moitié der Ganache refroidie, aber qui s'étale richtig (celle-ci ne doit pas être difficile à tartiner). Ensuite, déposez le gâteau au cacao par-dessus before étaler le subtraction de ganache par dessus. Mit ajoutant le deuxième gâteau à la vanille abschließen. Appuyez pour bien solidifier le tout. Laissez reposer au frais aufhängen mindestens 30 Minuten.
Anhänger ce temps, réalisez le glaçage
11. In eine Schüssel le sucre glace geben und ein Filet d'eau gießen. entfernen. Wenn die Mélange est encore trop sec ist, fügen Sie der Soupe d'eau eine Cuillère hinzu. Die Textur doit être cells d'un glaçage royal assez épais, mais pas trop. Laissez reposer le bol au frais jusqu'au montage.
©iStock/arinahabich
Es ist Zeit, die Montage zu beenden
12. Bestellen Sie den Gâteau du frigo, étalez-y le glaçage et parsemez-le de vermicelles. Pas de panique si le glaçage coule! Schließlich disposez de nouveau le napolitain au frais. Au bout d'une heure environ, tout sera bien solidafié. Vous pourrez alors découper tous les bords afin d'avoir un aspekt bien net.
Ihr neapolitanisches Haus ist bereit zum Dévoré.
