Sie werden es vielleicht nicht glauben, aber das Exquisite Teriyaki-Hähnchenflügel Sie werden gebacken, nicht gebraten.
Aber keine Sorge; Sie sind genauso knisternd und süchtig wie alle Flügel, die Sie jemals hatten!
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Hühnerflügel-Pedanten werden Ihnen sagen, dass Sie das Fleisch immer braten sollten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Aber das stimmt nicht.
Wenn Sie die Flügel genau die richtige Zeit marinieren und den Ofen vorheizen, garen sie, bis sie saftig sind und die Haut knusprig wie ein Traum ist.
Der Schlüssel zum Erfolg ist hier jedoch der lange Dip in einer hausgemachten Teriyaki-Sauce. Überspringen Sie das und Sie werden traurige Flügel ohne Geschmack haben.
Machen wir also eine Menge dieser Teriyaki-Hähnchenflügel. Ich bin am Verhungern!
Einfaches Rezept für gebackene Teriyaki Chicken Wings
Was dieses Rezept aus einer Menge lustloser Teriyaki Chicken Wings heraushebt, ist die hausgemachte Sauce.
Vorgefertigte Sauce funktioniert nicht, da sie normalerweise ziemlich dünn und flüssig ist.
Stattdessen soll die Teriyaki-Marinade reichhaltig und kompakt sein, damit sie in alle Ecken und Winkel des Hähnchenflügels sickert.
Köstlich süß und salzig, mit einem herzhaften Hauch von frischem Ingwer und Knoblauch, ist dieses Zeug Gold wert. Es ist so gut, ich schlage vor, du verdoppelst es und hebst die Hälfte für später auf.
Aber keine Sorge! Es ist sehr einfach, zugänglich und verwendet grundlegende Speisekammerprodukte.
Sie werden eine säuerliche, fruchtige Note vom Ananassaft, Salzigkeit von der Sojasauce und salzige Noten von Knoblauch und Ingwer bemerken.
Schauen Sie, Sie müssen nicht jedes Gewürz in Ihrem Regal ausgraben oder einen Ausflug in Fachgeschäfte machen.
Wie bereits erwähnt, muss das Huhn eine Weile ruhen. Eine Stunde ist das absolute Minimum, aber wenn möglich über Nacht bleiben.
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Backe sie dann, bis sie knusprig und golden sind.
Zutaten
- Chicken Wings oder Drumettes – Ich nehme gerne eine große Tüte mit festlichen Flügeln, die in verschiedenen Trommel- und Flügelschnitten erhältlich sind, damit Sie mehr Möglichkeiten haben. Aber Sie können gerne das eine oder andere verwenden.
- Denken Sie daran, dass dieses Rezept für die kleineren Stücke gedacht ist. Wenn Sie also Drumsticks oder Drumsticks verwenden, erhalten Sie nicht genau die gleichen Ergebnisse.
- Wasser – Das Wasser sorgt dafür, dass die Marinade in jede noch so kleine Ritze in den Flügeln sickert, wodurch sie geschmackvoller werden.
- Sojasauce – Ohne Sojasauce ist es kein Teriyaki! Es fügt eine reiche Karamellfarbe hinzu und bringt viel Geschmack und Salzigkeit.
- Denken Sie daran, dass Sie kein Salz hinzufügen müssen, wenn die Sojasauce die Feier erreicht.
- weißer Zucker – Der Zucker macht die Teriyaki-Sauce leicht und wirkt der Salzigkeit der Sojasauce entgegen. Es macht auch die Flügel klebrig und lecker.
- Ananassaft – Ohne Ananassaft wird die Salsa flach. Und wir haben Ananas besonders wegen ihres eigenen fruchtigen Geschmacks verwendet, der die Geschmackslücke zwischen salzig und süß überbrückt.
- Pflanzenöl – Für die Marinade – nicht für die Fritteuse. Es hilft der Teriyaki-Sauce, an den Hähnchenflügeln zu haften.
- frischer Knoblauch – Nichts geht über frisch gehackten Knoblauch! Es ist würzig, robust und wesentlich für das Geschmacksprofil.
- frischer Ingwer – Genau wie Knoblauch ist es keine Teriyaki-Sauce ohne frischen Ingwer. Und während pulverisierter oder pürierter Ingwer wie eine Prise wirkt, geht nichts über die hellen Aromen von frisch gehackter Ingwerwurzel.
Wie man Teriyaki Chicken Wings macht
Dieses Rezept ist so einfach wie 1-2-3!
1. die Marinade zubereiten.
Der erste Schritt ist einfach: Mischen Sie einfach die Zutaten, bis sie glatt sind!
Mischen Sie Wasser, Öl, Weißzucker, Ananassaft, Pflanzenöl und Gewürze in einer Schüssel, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. bedecken Sie das Huhn.
Die Hähnchenflügel in der Marinade wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Decken Sie sie dann ab und lassen Sie sie für mindestens eine Stunde (am besten über Nacht) im Kühlschrank ruhen.
3. Hähnchenflügel backen.
Das Huhn aus der Marinade nehmen und den Überschuss abschütteln. Sie können sie sogar (mit Küchenpapier) abtupfen, um sicherzustellen, dass sich keine Sauce unter dem Flügel ansammelt.
Backen Sie die Flügel in einer gefetteten Backform oder einem Backblech für 1 Stunde in einem Ofen bei 350 Grad Fahrenheit (175 °C).
Drehen Sie die Flügel halb durch, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Dann mit extra Soße zum Dippen servieren.
Das ist!
Tipps und Tricks für die besten Teriyaki Chicken Wings
Wenn ein Rezept so einfach ist, kann man kaum etwas falsch machen. Vor diesem Hintergrund finden Sie hier einige Tipps und Tricks, um jedes Mal perfekte Flügel zu gewährleisten!
- Versuchen Sie nicht, die Marinierzeit zu beschleunigen. Je länger das Huhn in der Teriyaki-Sauce einweicht, desto besser. Und obwohl ich „mindestens eine Stunde“ gesagt habe, empfehle ich, nicht weniger als drei Stunden einzuplanen.
- Fügen Sie der Marinade zusätzliche Aromen hinzu. Obwohl dieses Rezept ein großartiger Anfang ist, muss es hier nicht enden!
- Für nussige Aromen fügen Sie Dinge wie Sesamöl oder Sesamsamen oder extra Knoblauch für alle Knoblauchliebhaber da draußen hinzu.
- Wenn Sie eine süßere Teriyaki-Sauce mögen, fügen Sie Mirin, Zitronen- oder Orangensaft, Reisessig oder Apfelessig hinzu.
- Testen Sie, während Sie gehen. Die Marinade ist sicher, bevor sie auf das Huhn gelangt, also teste sie, um sicherzustellen, dass sie süß, herzhaft oder salzig genug ist.
- Machen Sie extra Marinade zum Dippen. Bereiten Sie für leckere und unordentliche Hähnchenflügel eine andere Charge Teriyaki-Sauce zu, die Sie darüber gießen, nachdem sie aus dem Ofen kommen, oder als leckere Dip-Sauce servieren.
- Aber verwenden Sie nicht genau dieselbe Teriyaki-Sauce, die Sie für die Marinade verwendet haben! Es ist voller Bakterien von rohem Hühnchen, also musst du es zuerst kochen.
- Um übrig gebliebene Marinade als Sauce zu verwenden, zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen. Es wird beim Kochen eindicken, aber wenn Sie es mindestens fünf Minuten lang kochen und köcheln lassen, werden die Bakterien abgetötet.
Kann man Hähnchenflügel einfrieren?
Hähnchenflügel lassen sich sehr gut einfrieren. Sie müssen zuerst vollständig gekocht und abgekühlt werden. Legen Sie sie dann in einen gefriersicheren Beutel oder luftdichten Behälter und frieren Sie sie bis zu vier Monate lang ein. Wenn Sie eine große Anzahl haben, decken Sie sie zuerst mit Pergamentpapier ab, damit sie nicht zusammenkleben.
Ich lasse die Flügel gerne etwa 30 Minuten auf der Theke abkühlen und kühle sie dann etwa eine Stunde im Kühlschrank, bis sie vollständig kalt sind.
Kleine Chargen landen in einem Ziplock-Beutel.
Aber wenn ich viel habe, lege ich eine Schüssel mit Pergament aus und füge eine einzelne Schicht Flügel hinzu. Decken Sie sie mit Pergamentpapier ab und fügen Sie dann eine weitere Schicht hinzu.
Wiederholen, bis alle Flügel in der Schachtel sind und fest verschließen.
Tauen Sie die Flügel zum Essen unbedingt über Nacht im Kühlschrank auf. Dann erneut erhitzen, bis die Innentemperatur 165 °C erreicht.
Wie man Teriyaki Chicken Wings auftaut und aufwärmt
Es gibt drei Möglichkeiten, Hähnchenflügel aufzutauen, aber am besten im Kühlschrank. Leider ist er auch der längste, da man in den meisten Fällen übernachten muss.
Wenn Sie wenig Zeit haben, legen Sie den verschlossenen Gefrierbeutel in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Gießen Sie alle 30 Minuten das Wasser aus und ersetzen Sie es durch frisches Wasser, bis das Huhn nicht mehr gefroren ist.
Sobald Ihr Hähnchen aufgetaut ist, braucht es nur wenige Minuten im Ofen. Backen Sie sie also etwa 6 Minuten lang in einem Ofen bei 350 °C (175 Grad Fahrenheit).
(In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie Chicken Wings am besten aufwärmen.)
Es ist wichtig zu beachten, dass Sie gefrorene Hähnchenflügel niemals bei Raumtemperatur auftauen sollten, da Sie das Hähnchen kontaminieren.
Wenn Sie es eilig haben, verwenden Sie die Kaltwassermethode oder machen Sie einen Crashkurs in der Auftaustufe Ihrer Mikrowelle.
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