Der größte Teil von noi hat ein Rapporto amichevole, persino amorevole, con il cibo. Ci nährt, ci rafforza, ci render felici. Ma ogni so much c'è ein Lebensmittel oder eine Gruppe von Lebensmitteln, senza alcuna colpa, diventa un nemico. Hier kommt das kutane eruzioni, hier fühlt es sich maskulin oder addirittura an, bei alcuni fast estremi, hier ist es uccide. Es ist ein globales Problem. das Lebensmittelallergie sono semper più diffuse nei paesi di tutto il mondo. Nei Paesi sviluppati, die Prävalenz von Lebensmittelallergien nimmt zu und betrifft etwa 10 % der Bevölkerung. Nei Paesi in der Via di Sviluppo, als die Nahrungsmittelallergie nicht sehr diffus war, war die Anzahl der Anzeichen definitiv erhöht.
Die Definition von „prioritari“ Allergenen und „l'obbligo di etichettarli in modo propero“ sind ein wichtiger Teil der Arbeit der Codex-Alimentarius-Kommission, a Organismus der FAO und dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (WHO) der Definition des internationalen Standards für Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln gewidmet. 1999 hat die Codex-Alimentarius-Kommission a Liste von Lebensmitteln oder Zutaten, die devono essere dichiarati sull'etichetta sind. Diese „prioritären“ Allergene sind diejenigen, die in allen Bevölkerungsgruppen der Welt Allergien auslösen und erhebliche Reaktionen hervorrufen, die auch in geringen Mengen auftreten. Die FAO und WHO Stanno untersucht nun neue wissenschaftliche Fortschritte auf dem Gebiet der Lebensmittelallergene, um sicherzustellen, dass die Standards und Richtlinien des Codex aktualisiert werden.
5 Tipps, um Ihre allergenen Nahrungsmittel zu verbessern
Eine Nahrungsmittelallergie ist eine abnorme Immunantwort
EIN'Nahrungsmittelallergie, wenn sie auftritt, wenn die Exposition eine partielle Nahrungsmittelscatena oder eine anomale Immunantwort hat. Die allergische Reaktion kann schnell kontrolliert werden, geben Sie nach und nach dal Verbrauch oder dall'esposizione, oppure possono richiedere fin a different ore per manifesti. Allergische Reaktionen sind unvorhersehbar, mit Symptomen, die von lokalisierten Hautausschlägen bis hin zu schweren anaphylaktischen Reaktionen reichen. Le intolleranze, as quella al lattosio, non sono uguali alla anomala immunitaria response causata da un'allergia. Aus diesem Grund wurde ich als separate Kategorie behandelt. Darüber hinaus sollten Sie wissen, dass Sie allergisch auf Lebensmittel reagieren, Babys, Sie werden Zeit und Zeit finden und Sie werden nicht in der Lage sein, Desensibilisierung zu studieren, es wird Ihre Lebensmittelallergie nicht heilen. I Crostacei und Arachidi werden häufig durch Allergien verursacht und der Papagei presenza negli alimentari preconfezionati dovrebbe essere indicata in etichetta.
Einige Lebensmittelallergie sono più gravi di altre
Die prioritären Allergene des Codex Alimentarius sind Lebensmittel oder Zutaten, die bei verschiedenen Bevölkerungsgruppen weltweit Allergien auslösen und die mit größerer Wahrscheinlichkeit schwerwiegende Reaktionen hervorrufen, selbst wenn sie in geringen Mengen konsumiert werden. Fragen Allergenpriorität nicht im Lieferumfang von „Big-8“ enthalten: Kaffee mit Milch, Uova, Pesce, Crostacei, Frutta a Guscio, Arachidi, Getreide, Soia, oltre ai solfiti (in Konzentrationen gleich oder größer als 10 mg/kg). Stati Uniti, Europäische Union, Kanada, Giappone, Australien und Neuseeland folgen den Empfehlungen des Codex Alimentarius und verlangen nicht die obligatorische Kennzeichnung dieses Allergens negli alimenti preconfezionati.
Die Prävalenz von Nahrungsmittelallergien variiert a seconda dei Paesi
la Lebensmittelallergien hängen mit der Ernährung und allen Gewohnheiten des Lebensmittelkonsums zusammen. Die Prävalenz einer Lebensmittelallergie kann jedoch von Paese zu Paese oder von Region zu Region variieren. Die Einführung neuer Lebensmittel kann zwangsläufig mit der Einführung neuer Allergien einhergehen. Zum Beispiel wurde die Kiwi zum ersten Mal in Giappone negli anni '60 eingeführt. Oggi, nach neueren Forschungsergebnissen ist die Kiwi eines der ersten 10 Lebensmittel, die im Land Allergien auslösen.
Obwohl der Codex Alimentarius eine internationale Liste von Lebensmitteln oder Zutaten enthält, die nicht immer auf Etiketten erwähnt werden müssen, deckt die Liste nicht unbedingt alle Lebensmittelallergien ab, die Auswirkungen auf ihre spezifische Bevölkerung haben. I Paesi dovrebbero Studie in der eigenen Antwort nationale quali alimenti preconfezionati dovrebbero essere etichettati ea quale quantità gli allergeni alimentari diventano dannosi, unter Berücksichtigung der Ernährungsgewohnheiten des Landes.
Hygiene- und Labortests ermöglichen es uns, Allergene in negli alimenti zu begrenzen und zu reduzieren und zu leben
Nella maggior parte dei casi, sono le Protein Spezifisch Presenti in alcuni alimenti a wäre ein Problem für Allergiker. Dieses Protein, das in der Natur oder in einem höheren Zustand vorhanden ist, verändert die Struktur eines Teils seines Proteins. Leider kann dieses Protein Teil der Nahrung sein oder aufgrund von intrasciasischem Kontakt mit einem Allergen vorhanden sein. Il Codex Alimentarius raccomanda buone pratiche igieniche per ridurre eficaciously il rischio di contact incrociato con gli allergeni. Die Verwendung des Laboranalysekits ist ein weiteres gültiges Instrument, da es bei allergenem Protein im Hauptbestandteil des Lebensmittelprodukts weit verbreitet ist. Dieses Kit ermöglicht es den Lebensmittelherstellern, schnell zu bestätigen, dass die Attrezzature für die Lebensmittelindustrie richtig poliert ist, auch ist es besser, die technischen Qualifikationen zu verwenden.
Das Label für Lebensmittel, die Allergien schützen und verzehren
Die Codex-Alimentarius-Kommission hat definiert a Verhaltenskodex für das Management von Lebensmittelallergenen für die Lebensmittelsucht, al fine di durre minimo il rischio di contacto incrociato. Allerdings sind die meisten Allergiker nicht bereit, sich freiwillig in alcuni alimenti zu präsentieren. Ein gutes Beispiel ist die Herstellung von Fondente Cioccolato in einer Produktionslinie, die auch Cioccolato al Latte produziert. Es ist äußerst schwierig, alle Spuren von Caseari-Produkten zu entfernen. Ein Diktat der Art „Può enthält Latte“ oder „Simile Dovrebbe“ wird verwendet, um allergische Verbraucher zu warnen, dass ein Produkt nicht für Papageien geeignet ist. Die Codex-Alimentarius-Kommission bereitet die Bereitstellung eines internationalen Leitfadens für diese vorsorglichen Indikationen sugli allergeni vor; Alles in allem muss der allergische Verbraucher das Etikett des Lebensmittelprodukts sorgfältig prüfen, und ich werde mir dieser Art von Indikationen für Scelte Alimentari Sicure bewusst sein.
Nocken aus Gusseisen
