de la coctelera de perlas de tapioca

El té de burbujas ya no está de moda, ha conquistado Occidente, incluso Italia. A todo el mundo le encanta, ¿por qué no aprendemos a hacerlo en casa?

Esto se llama té de burbujas, pero no es un té espumoso. En el interior hay esferas, burbujas, que están hechas de tapioca y se pueden masticar. Es la bebida del verano, colorida y además muy agradable de consumir.
Te explicamos cómo prepararlo y dónde encontrar todos los ingredientes.

¿Qué es la tapioca y por qué usarla en el té de burbujas?

La Tapioca es un derivado de la yuca, una raíz que para muchas poblaciones de África y América del Sur es una fuente importante de carbohidratos. La yuca no contiene gluten y su harina se utiliza tanto para la elaboración de muchas recetas como para la fabricación de cosméticos, colas y jabones.
La yuca natural es venenosa, pero secada o cocida de cierta manera, es segura para cocinar y comer.
Para hacer tapioca con harina de yuca, la raíz de yuca lavada y pelada se ralla y tritura, luego se exprime repetidamente y se lava con agua fresca.
Al calentar el almidón en placas de hierro calientes, obtienes las pequeñas bolas pegajosas, las que encuentras en el mercado y se venden como tapioca.

Cómo utilizar la tapioca en la cocina

Por lo general, la tapioca se usa como espesante porque está sumergida en agua. se vuelve ligeramente gelatinoso. Es por eso que una de las recetas de tapioca más famosas es el pudín.
Se prepara empapando 60 gramos de perlas de tapioca en agua fría para luego enjuagarlas y sumergirlas en 370 ml de leche hirviendo aromatizada con semillas de vainilla y endulzada. En frío, esta mezcla se puede acompañar de fruta fresca y servirse en tazones pequeños a modo de pudín.
Además de ser un postre, la tapioca se usa a menudo para destetar a los bebés de las primeras comidas.

La receta del té de burbujas

Para preparar este té puedes usar ambos perlas de tapioca blanca, los dos negros llamados boba, más gomosos y más grandes. Si te gusta la versión afrutada, también puedes encontrar perlas especiales de diferentes sabores en el mercado en las tiendas de alimentación asiática.
Primero, ponlo en remojo 50 g de perlas en agua fría durante una hora. Luego enjuáguelos y cocínelos durante 10 minutos en 500 ml de agua. Déjalos enfriar, escúrrelos y sumérgelos en el té caliente ya endulzado. Puede decidir el tipo de té, pero generalmente se utilizan té negro y té verde. Finalmente, agregue un poco de leche de arroz y beba la bebida caliente a través de una pajita.
Para una versión más fresca y colorida, también puede agregar jugo de frutas y cubitos de hielo.

Shaker si o no?

Todavía verá té de burbujas elaborado con una coctelera para mezclar té y leche, pero no es realmente necesario.
Puede usar uno a mano, o si desea «batir" los líquidos un poco, puede usar un batidor eléctrico con una cabeza pequeña.
Si quieres uno agitador manual Especialmente para el té de burbujas aquí está la propuesta que encuentras en Amazon a 13,69 € con la medida en ml.
También es fácil de usar para preparar cócteles u otras bebidas.

Si prefiere algo más profesional, obviamente gastando una cantidad mayor, aquí está la coctelera de té de burbujas que usan en los centros dedicados. Encuentra una coctelera de té y leche en Amazon por un precio elevado ($ 599,99), pero tal vez quieras hacer una inversión y comenzar un nuevo negocio. ¡El té de burbujas ha tenido mucho éxito en los últimos años!

Perlas de tapioca: dónde encontrarlas

Hemos hablado de perlas de tapioca y ahora te traemos las mejores del mercado online, porque no son fáciles de encontrar en el supermercado.
Si quieres prepararlos puedes comprar los de repostería y los puedes encontrar en Amazon por 9,00 €, un paquete de 500 g.
En unos minutos, primero en agua fría y luego hirviendo, se vuelven gomosos y puedes endulzarlos o condimentarlos como más te guste.

Pero puede elegirlos listos para usar, coloridos y sabrosos, justo para verterlos en batidos de leche y té.
Los de son muy buenos Francamente con frutas y en Amazon las puedes encontrar sabor a fresa (14,99 €).
Prueba también el sabor a melocotón de La manía de la burbuja todavía en Amazon (11,99 €).
Combinan bien con todo tipo de té, especialmente blanco y negro.

Una pajita especial

Obviamente, para que aparezcan las perlas, debes tener pajitas más grandes de lo normal, que son pajitas especiales para té de burbujas.
Y como no queremos desperdiciar plástico, los hemos seleccionado para ti. acero inoxidable reutilizable.
Este set que encuentras en Amazon por 9,99 € también tiene el cepillo para lavarlas en su interior.

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