Saltar al contenido

Damiano Carrara gira en tv y porta con sé tutta la famiglia | La Cucina Italiana

Damián Carrara torna en tv ma, stavolta, chiama all’appello l’intera famiglia. Si chiama infatti Casa Carrara – dolci en familia, la nueva serie de Food Network, en onda desde el 9 de marzo hasta las 21:00 y disponible en streaming en discovery+. Un vero e proprio dietro le quinte del Carrara family business creato dal pasticcere più social del web. “La mi mamma cucinava quando noi si era piccoli, ma è il mi babbo che ha poi preso il sopravvento”, spiega Damiano, senza nascondere il suo irresistibile accento toscano.

Il risveglio con la moglie

La prima puntata di Casa Carrara inizia con la colazione con la moglie Chiara, “la più critica di tutti, ma in modo costruttivo”, spiega. “A mia moglie piace piace cucinare, ha un buon palato, per cui mi fa semper notare anche i piccoli difetti, anche quando non ci sono!”, aggiunge Damiano, ridendo. Dopo la colazione, la coppia (si sono sposati lo scorso luglio, “il video più visto di sempre”, ricorda Damiano che su Instagram conta ben 1,3k follower) si reca in Atelier a Lucca per fare un briefing sulla realizzazione della torta per Massimiliano, il fratello di Damiano, che sta rientrando dagli Stati Uniti proprio il giorno del suo compleanno.

En Taller para la torta del fratello

Dopo alcune idee, la torta è disegnata sul pad e pronta per essere creata en colaboración con i collaboratori dell’Atelier, che riescono a realizzare all le sfumature previste con tanto di onda del mare che si infringe sur la base glassata. “Nessuna difficolta, anzi, è stata la seconda torta più semplice, dopo quella per la puntata con il figlio di un mio amico, un piccolo super ganzo, che ha chiesto un cane in cioccolato”, spiega Damiano come se fare un onda a cascata su una torta glassata con mille sfumature pit una roba da ragazzi. “Il dolce più impegnativo è stata invece la cassetta di frutta, che sembra la riproduzione fedele di quella del fruttivendolo”. Poi un’ammissione: «Non nascondo che l’onda per la torta di Massi (il fratello, ndr) mi si è rotta due volte ma è bastato non farla troppo spessa».

Tía idee anche per la tv

E visto che Damiano Carrara macina idee tutti i giorni, l’intenzione è di continuare questo progetto tv ma a patto. “Vorrei che diventasse una serie vera, ovvero con più episodi e girata con molto più tempo a disposizione”. Intanto, Damiano ne ha appena finita un’altra, pastel estrella, e quindi è tornato en Atelier. “Sono spesso in tv ma fa parte del mio lavoro, è promozione. Questo mi consente anche di replicare quello che faccio, supportato da un team che porta avanti la mia idea; è stato bellino girare con i miei ragazzi oltre che con tutta la famiglia!”. En ogni puntata di Casa Carrara si vede, poi, la realizzazione di un dolce, con tanti consigli utili e ingredientes precisos. Provare a replicare le ricette è dura, ma almeno ci si desvía a osservare Damiano & Co. come ci riescono. La puntata finisce con… Non facciamo spoiler, per cui stasera, alle ore 21:00, tutti davanti alla tv, sul canale Food Network per Casa Carrara – Dolci in family per curiosare nel dietro the quinte della vita privata and professionale di Damiano Carrara.