Ankommer endelig hvilken periode af året i cui hvis può concedersi zeppelineren i San Giuseppe Senza sentisi en colpa: è per la pavefest! Den 19. marts, hvis du kommer og, er denne frittelle sød, men let genfindelig tutto l'anno, som bliver dagen, hvor jeg vil tilberede den derhjemme.
Dove, var nate Zeppole i San Giuseppe?
EL Zeppole af San Giuseppe Jeg er en traditionel sød indfødt i Campania, men vi fandt det nemt i hele Italien, erobret fra naturen. La storia di questi dolcetti sono tante e, con l'origine ben radicata nel pasato e la ricetta pasata di generazione in generazione, è quasi umulig risalire ad un solo versione.
Den hyppigste version førte til oprettelsen af zeppole di San Giuseppe per la prima volta nel XVIII secolo plade suore af klostret Santa Patrizia i Napoli. Anledningen var at fejre San Giuseppe, protektorpapegøjen, som var planlagt til den 19. marts. Altre versioner med oprindelse i klostret, ma diversi: da San Gregorio Armeno alla Croce di Lucca fino allo Splendore, semper comunique a Napoli.
Un'altra storia fortalte, at han i begyndelsen af 1900 i Napoli Paschal pasticcere pintauro volle ringraziare San Giuseppe per avergli salvato la vita e si inventó esta frittelle speciali, che cucinò sul marciapiede della sua bottega ventando berømt i hele byen.
Un'altra romantica leggenda vuole che Giuseppe, under flugten vers Egitto med Maria e Gesù, hvis improvvisato friggitore per potere mantenere sua famiglia. Da semper quindi denne frittelle sono il dolce tipico della festa di tutti i papà. I Napoli, den 19. marts, forbereder pasticcerien zeppole di San Giuseppe e si dice che negli anni passati questi dolcetti Venissero regalati a tutti, familie og venner, kom godt varsel.
Perched hvis chiamano "zeppole"?
Reed, at mulighederne alt efter oprindelsen er mangfoldige. La più accreditata è la zeppa, ovvero il pezzo di legno utilizzato dai falegnam – e qui ci ricolleghiamo alla leggenda di Giuseppe. En anden teori er, at det almindelige navn zeppola stammer fra det latinske serpula, som betyder krog. Infatti, hold godt formen på dolce, husk en serpentello messo a cerchio hans stesso.
Kom hvis forberede zeppole di San Giuseppe?
Fried Zeppole fra San Giuseppe Sono un dolce della tradizione campana – Oprindeligt en pasta af vand og stegt mel og poi ricoperto di zucchero, cannella eller honning. Da nu i poi invece la ricetta si perfezionò, sino a diventare quello della kålpasta, fyldt med pasticcera creme og sormontata giver en amarena. Hvis du foretrækker en sød lille leggero, så ved, at der også er en let version delle zeppole di San Giuseppe fritte: zeppole al forno.
Zeppole di San Giuseppe, risene
Ingredientes
Para la pasta de repollo
300 g mel 00
5 dl vand
5 æggeblommer
2 album
80 g smør
1 knivspids til salg
olie ved køleskab
