Fondant, croustillante og surtout très gourmande, opskriften på savoyard tartiflette er en indétrônable classique, der er selskabelig og ultra nem at lave! Denne gratin à baseret på pommes de terre, oignons og lardons sur lequel på fait fondre du reblochon er en délice pour les papilles. Ægte emblem de la cuisine montagnerde, elle mettra tout le monde d'accord!
ingredienser:
- 450 g pommes de terra
- 1 buttet
- 250 g naturlig marmelade (eller røget skinke)
- 1 gros-oignon
- 1 knivspids noix de muscade
- 3 c. creme fraiche épaisse suppe
- 10 cl tør hvidvin
- 1 gousse d'ail (valgfrit)
Etaperne:
1. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux réguliers d'environ 1 cm. Émincer l'oignon en fine lamelles puis trancher le spæk si besoin.
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2. Cuire les pommes de terre i en stor mængde eau bouillante salée. Elles ne doivent pas être trop Cuites afin qu'elles puissent se tenir dans le four.
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3. Entre-temps, faire dorer dans une poêle les lardons et l'oignon à sec. En fin de cuisson, ajouter l'ail haché. Une fois le tout coloré, mouiller au vin blanc puis laisser réduire à feu doux.
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4. Trancher le reblochon en deux dans le sens de la longueur. Égoutter les pommes de terre.
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5. Dans un plat à gratin, mélanger les pommes de terre, les lardons, l'oignon, la crème fraîche et les assaisonnements. Recouvrir de fromage, la croûte vers l'extérieur.
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6. Binding med 45 min tilberedning ved 180 °C i chaleur tournante-tilstand. La tartiflette est prête une fois that le fromage est suffisamment doré et fondu. Lav croûte en fin de cuisson gratin. À la sortie du four, læg en tour de poivre du moulin.
Denne savoyard terre pommes gratin er ledsaget af en smuk grøn salat og en vin blanc verre. En gave!
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