Der er nogle ting, jeg elsker mere end dette Hvidløgsrejer fra Ina Garten opskrift.
Jeg mener, hvordan kan du slå smørrig linguine med fyldige hvidløgsrejer?
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Som du ville forvente af en Barefoot Contessa, er denne hvidløgsreje-linguine enkel, men elegant.
Jeg har lavet den til middagsselskaber, og den er altid et hit. Men fordi det er så nemt, er det lige så skræmmende på en stille aften derhjemme.
Så hvis du leder efter en lækker skaldyrsopskrift, der er lys, frisk og tilfredsstillende, så prøv denne Shrimp Scampi-opskrift fra Ina Garten.
Du vil ikke blive skuffet.
Ina Garten linguine med hvidløgsrejer
Shrimp Scampi er en klassisk italiensk ret, der typisk omfatter store rejer kogt i olivenolie, hvidløg og hvidvin.
Ina Gartens hvidløgsrejer er lige så rige, saftige og lækre, som du kan finde i Italien.
En ting, der er anderledes, er tilsætning af skalotteløg. De bringer en lettere og sødere smag, som jeg ved, du vil elske.
Hvad angår rejemiddage, kan jeg ikke anbefale dette stærkt nok!
Ingredientes
- linguine – Linguini er en god pasta til reje-scampi, fordi dens lange, flade form giver et perfekt lærred til saftige skaldyr. Pastaen har også en mild smag, der lader rejerne skinne igennem.
- Smør - Smørret har en rig, cremet smag, der komplementerer den delikate smag af rejer. Derudover hjælper det med at mørne rejerne og forhindrer dem i at klæbe til panden.
- citron - Citronen bringer en lys, syrlig smag, der balancerer rigdommen af rejer og smør.
- Persille - Persille er kendt for at være rig på næringsstoffer såsom vitamin A og C, samt jern. Plus, det giver et dejligt strejf af grønt til en ret.
- Tør hvidvin - Den tørre hvidvin hjælper med at holde rejerne fugtige, mens den koger, tilføjer en lækker smag til retten og hjælper med at tykne saucen. Derudover gør det opskriften super fancy.
- Krydderier – Saltet og peberen får smagen af rejerne til at skille sig ud, mens de røde peberflager tilføjer et kick af varme, så du virkelig kan nyde alle smagene i denne ret.
- Rejer - Rejer er relativt lavt i kalorier og fedt, og er også en god kilde til protein, omega-3 fedtsyrer, selen og zink. Og fordi den laver mad lynhurtigt, er den perfekt til travle hverdage.
- Hvidløg - Hvidløg er ikke kun supersundt, men det får enhver opskrift til at smage tusind gange bedre.
- olivenolie - Olivenolien hjælper med at mørne rejerne og giver hele retten en lækker smagsprofil.
- Skalotteløg – Skalotteløg er en fantastisk ingrediens i reje-scampi, fordi de tilføjer en subtil sødme og dyb smag.
Tips til de bedste rejer Scampi
- Prøv at købe rejer, der allerede er pillet og deveiret. Dette vil spare dig tid og kræfter, når forberedelsesdagen ankommer.
- Kog rejer i en stor stegepande over medium-høj varme, indtil de er lyserøde og let forkullede rundt om kanterne. Lad være med at overkoge dem, ellers bliver de seje.
- Sørg for at bruge rigeligt smør, når du tilbereder rejerne. Dette vil give dem en rig, dekadent smag, der er uimodståelig.
- Server straks med et skvæt frisk citronsaft og presset olivenolie på toppen.. Du kan også tilføje lidt revet parmesan, hvis du har lyst.
- Selvom denne ret kommer sammen hurtigt, kan den laves i forvejen. Jeg foreslår at koge saucen (med urter og løg), men ikke rejerne. De koger så hurtigt, at det er bedst at lade dem være rå, indtil du skal bruge dem. Du kan også koge pasta. Bare sørg for at smide det i olie for at forhindre, at det sætter sig fast.
- Ikke en rejeelsker? Lav den med kylling i stedet for rejer i lige store mængder.
- Hvis du vil have lidt knas, tilsættes nogle hakkede valnødder ovenpå. Drys dem blot over den færdige ret inden servering.
Hvad skal man servere med rejer scampi
Der er mange gode måder at servere scampi på. Og det inkluderer alene eller med blød linguine.
Den passer selvfølgelig også godt til en salat, grillede grøntsager eller en seng med luftige ris.
Jeg nyder det virkelig med parmesanrisotto eller cremet polenta. Og jeg har endda spist det med chips!
Prøv det til sidst med sprøde rosenkål fra airfryeren. Spirerne tilføjer et dejligt strejf af bitterhed og pift, som perfekt komplementerer hvidløgsrejernes cremede smag.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Flere Ina Garten-opskrifter, du vil elske
Ina Garten Citron Kyllingebryst
Bananbrød fra Ina Garten
Ina Gartens Kødkaffe
Ina Garten Citronstænger
Ina Gartens kartoffelsalat
