trin 1
Til ricetta af porri på gesimsen, fjern det grønne fra porri, den første på grund af guaine og basi, quindi tagliateli a rocchetti.
trin 2
Metteteli i en padella med en noce di burro, due dita di acqua, kom ud, pepe. Spis i 10 minutter med koppen og yderligere 5 minutter.
trin 3
Systeme i rocchetti, scolati da eventuale liquido, al centro della sfoglia: rifilate quest'ultima in moda da lasciare la stessa quantità di pasta (cornisa) su tutti i lati.
trin 4
Spennellat med æg sbattuto, cospargete med sesam og information ved 200°C i 20 minutter. Komplet med trota sfilacciata e erba cipollina.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
