trin 1
Til ricetta della panzanella all'agro reduceres i cubotti 4 skiver tyndt skåret brød, tykkelse 1 cm, rosolateli i padella med en fin oliekant for at lave croccanti.
trin 2
Conditeli con un paio di cucchiai di aceto di mele, un pizzico di zucchero, 4 cetriolini sott'aceto a fettine og tocchetti di giardiniera a piacere (cipolline, pepperoni, melanzane).
trin 3
Komplet med fettine di cipollotto fresco, olio, a bel ciuffo di aneto tritato, salg og pepe.
Ricetta: Marta Foglio, Testi: Angela Odone, Foto: Guido Barbagelata, Styling: Charlotte Mello Teggia
