trin 1
Til ricetta dell'hummus di avocado og cannellini, sbucciate gli avocado og raccogliete pulpaen i en frullatore med 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di tahina og cannellini og en goccio del papegøje flydende diverno eller di acqua, en pezzettino di surt og beskidt
trin 2
Frulles fint for at opnå en meget sygelig creme. Server den ved at supplere med filo di olio, a po' di paprica og akkompagnement med fette di pane tostato og rå grøntsager a piacere.
trin 3
Kombination: Dette er en frugtøl, ligesom Blanche fra Piemontese birrificio Canediguerra, som har en fenezca og pannosa schuma, leggiadri parfumeret af cerali og coriandolo og en let blomstret og bitter finish. tre,60 euro, canediguerra.com
Ricetta: Myriam Sabolla, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
