Indsæt i et planetarium med gancioen, alla prima velocità, farinaen, latten, 100 g vand, cannellaen, zuccheroen, den lette moder og den lette øl. Foren også il exit og fortsæt med at impastere ved middel hastighed, finché ikke otterte en glat og ensartet kompost. Copritelo og lasciatelo riposare ved stuetemperatur i 30 minutter. Impastatelo di new, inkorporerer burro, ved stuetemperatur, i due volte, quindi lasciate riposare anker pr. 1 time, altid ved stuetemperatur.
