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Stegt ricetta Alici, scalogno i agrodolce, uvetta alla cannella og polenta morbida

Slip scalognoen fra den ydre foglia og tagliatelo i tolv spicchi. Sfogliate gli spicchi en tanti "kronblade". Raccogliete XNUMX g vand, XNUMX g aceto og XNUMX g zucchero og en pizzico salt i en piccola casseruola a bordi alti, porte a bollore, une i petali di scalogno e cuoceteli i tre minutter. Scolateli su carta da cucina.