Til ricetta af diaframma e cavolo cappuccio, frullate le foglie ei fiori di tarassaco con l'olio di vinaccioli; Lasciate i infusion for en note, quindi raccogliete il composto i en hejre og anvende det til at filtrere, systemando a bacinella sotto l'involucro. Sæt væsken i fryseren for at fjerne olien fra ghiacciate-festen. Potete gemmer krydderierne, der kommer frem i en lufttæt glaskrukke, i et køleskab, i omkring syv uger.
