“Mi sono ispirata ai rustici crostini walisisk che si servivano nella Fiandra inglese, en locali tuttofare, oggi quasi spariti. Det var en populær piatto, i cui si avverte influenza del Galles, molto diffusea nella regione: si preparava con abundantante senape, molto amata i Belgien, fette thickes di prosciutto, formaggio Cheddar inglese e un uovo all'occhio di bue. Vores er en più leggera-version, nella sostanza e nell'aspetto, med italiensk formaggio, prosciutto a fette più sottile og uovo i form af mimosa”, sagde Joëlle Néderlants
4 November 2022
