Ricetta catalansk creme af fragole

der Catalansk creme alle fragole Det er en dolce al cucchiaio, der henter inspiration fra den klassiske catalanske creme, men som den modificerer. Infatti la cottura i dette tilfælde kommer ikke i ovnen til bagnomaria, bensì kommer scaldato latte i en pentolino med i tuorli, zucchero og amido di mais, til cui si aggiunge la purea di fragole e poi si rassoda negli stampini direttamente i køleskabet.