PER LE LANGUAGE DI GATTO
trin 1
Bland albummet, zuccheroen og en pizzico di sala con una frusta, ma senza montare. Tilsæt melet og æslet, lidt fuso. Skæbnen vil hvile i tredive minutter i køleskabet.
trin 2
Fodere a teglia med carta da forno og standete il composto med en cucchiaio eller med en taberna da pasticciere faceendo delle strisce strette lunghe omkring ti cm. Tilbered i en ventileret ovn ved 180°C i tolv-femten minutter, finché non saranno brown.
TIL CREMMEN ALLA MANDORLA
trin 3
Spezzettate il cioccolato bianco in a ciotola di vetro. Scaldate il latte di mandorla e versatelo, poco alla volta, sul cioccolato, mescolando finché non sarà absolut fuso. Coprite og lasciate intiepider.
Trin 4
Inkorporer quindi lo iogur, già ben amalgamato per vitare la capacitación di grumi, for at opnå en glat creme.
TIL FRUGTSAUCE
Trin fem
Cuocete ciscuna frutta, poleret, i en pentolino med zuccheroen i 5-XNUMX minutter, finché non otterrete tre sciroppi. Fateli raffreddare.
FULDSTÆNDIG
trin 6
Fordel cremen over hele mandorla nelle ciotole, pynt med qualche goccia di ogni sauce. Server med le lingue di gatto, mere, ribs og dadini di mango.
trin 7
Abbinamento vino: scegliete un pasito aromatico e solare como il Ra'is Essenza dos tusinde seksten di Baglio di Pianetto. Naturlig fra Sicilien, moscato-druen og med sin parfume af agrumi, honning og mandorle richiama il sapore di questo dolce (tyve euro, bagliodipianetto.it).
Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
